A hagyomány szerint a húsvéti asztalnak meg kell hajolnia az ételek súlya alatt. Jelenleg az ünnepekre való felkészülés során mértéktartást alkalmaznak, és ahelyett, hogy őrülten készítenének újabb és újabb ételeket, jobb pihenni és időt tölteni a családdal. Ez azonban nem változtat azon, hogy az ünnepek nem múlhatnak el sült húsok vagy pástétom nélkül. Íme a 4 legjobb húsvéti recept húsvétra.
Ha további tippekre és információkra vágyik, nézze meg a húsvéti cikkeket itt is.
Húsvéti pástétom lépésről lépésre
A házi pépeket általában karácsonyra készítik, és rengeteg változat és recept létezik. Egy ízletes, lédús húsvéti pástétom fantasztikus snack, de ünnepi reggelire is felszolgálható. Biztosan a bankett asztalra kerül, ezért bemutatunk egy bevált receptet, amely elragadja vendégeit.
- 2 Kaiser tekercs,
- 500 g sertésváll,
- 1 kg marhahús tapasz,
- 500 g csirkemáj,
- 6 tojás,
- 1 nagy hagyma,
- 3 babérlevél,
- 10 szem szegfűbors,
- 10 bors,
- szerecsendió,
- 100 ml konyak,
- 10 szelet füstölt szalonna a díszítéshez,
- sütőolaj,
- só és bors ízlés szerint.
A húsvéti húsokat, különösen a pástétomot előre el kell készíteni. A pástétom jól fagy és jól tárolható, így karácsony előtt sokat készíthet. Ha azonban frissen szeretné, csütörtökön vagy pénteken kezdje el elkészíteni. Nagyszombaton, az ünnepi nap után kóstolhatja meg.
- A húst előkészítjük - vastag kockákra vágjuk, és forró olajban kisütjük. Tegye át egy nagy edénybe.
- A tekercseket áztassa vízbe.
- Hozzáadjuk a húshoz a hagymát, a májat, a babérlevelet és a szegfűborsot. Vizet önteni.
- Addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
- Az összes hozzávalót a beáztatott tekercsekkel együtt daráljuk le kétszer egy húsdarálón.
- Hozzáadjuk a tojássárgáját, a konyakot, a sót, a borsot és a fűszereket. Nagyon alaposan keverje össze a kezével.
- A tojásfehérjét felverjük, és hozzáadjuk a masszához. Óvatosan keverjük össze.
- A pástétomot zsemlemorzsával megszórt sütőformákba tesszük. Tedd rá a szalonnadarabokat.
- 200 fokon 85 percig sütjük.
Húsvéti hús - római sült tojással
A pástétom jó alternatívája a római pecsenye. Remek íze van, és jól néz ki egy tálon, benne tojással. Tökéletes utalás az ünnepek és a hagyományok természetére. Ezt a fajta húsvéti húst reggelire lehet felszolgálni, de a családi lakomák alkalmával is jó uzsonna lesz.
- 500 g darált sertésváll,
- 5 tojás,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 hagyma
- 1 evőkanál mustár
- 1 evőkanál torma,
- 2 evőkanál zsír,
- 1 marék apróra vágott friss majoránna,
- só és bors ízlés szerint
A sült meglehetősen gyorsan elkészíthető. Leggyakrabban csak sertéshúsból készül, és a lapocka a legjobb, mert nem száraz. Használhat azonban sonkát, sertést, marhahúst vagy baromfit.
- 4 kemény tojást felforralunk.
- Hámozza meg és vágja le a hagymát. Zsiradékban serpenyőben zselésítsük.
- Préselje át a fokhagymát a présen. Hozzáadjuk a hagymához. Pároljuk egy darabig.
- Tegye a serpenyő tartalmát egy nagy tálba, adja hozzá a húst és a többi fűszert a tormával együtt. Keverd össze.
- Készítsen elő egy tortaformát. Öntsük rá az olajat, és szórjuk meg zsemlemorzsával.
- Tegye a hús egy részét az aljára. A tojásokat hosszában rátesszük, majd befedjük a többi hússal. Töltsük ki vele a tojások közötti összes helyet.
- Kenje meg a sült tetejét mustárral.
- 50 percig sütjük fejjel lefelé, 180 fokon.
- Hűtve, hűtőben tálaljuk.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ezt a cikket a húsvéti sütemények receptjeivel.
Húsvéti hús: sült sertés karaj - recept a húsvéti asztalhoz
A sült hús a karácsonyi lakoma nélkülözhetetlen társa is. Ebben az esetben a sült sertés karajt ajánljuk: szendvicsekhez tökéletes, reggelire kiváló, köretként kiváló családi összejövetelek alkalmával. A sült hús igazán érdekes ízű lehet, mindent a sült sertés karaj pácja határoz meg.
- 1,5 kg csont nélküli sertés karaj,
- 1 nagy hagyma,
- 5 babérlevél,
- rozmaring, majoránna, só és bors ízlés szerint,
- ½ csésze szójaszósz,
- 2 evőkanál olívaolaj
A bordás pác hasonló módon elkészíthető, de a sertés karaj a legjobban működik, és leginkább a szójaszósz hozzáadásával jár. A pác a húst puhává, lédúsá és illatossá teszi.
- Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg papírtörlővel, és dörzsölje meg fűszerekkel minden oldalról.
- A szójaszószt összekeverjük az olívaolajjal.
- Tegye a húst az edénybe, és öntse rá a szójaszószt és az olívaolaj pácot.
- A hagymát felszeleteljük, és bekenjük vele a húst. Hozzáadjuk a babérlevelet.
- Fedjük le a sertés karajt fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 8 órára.
- 1 órát sütjük 180 Celsius fokon.
Húsételek - egy húsvéti vacsora receptje
A húsételek nem hiányozhatnak a családi vacsoráról sem. Valami igazán különlegeset kell készítenie karácsonyra. Például sült kacsa. Egy csirke pác sok fűszernövényből elegendő ahhoz, hogy csodálatos ízt és aromát adjon hozzá.
- 1 kacsa (kb. 2 kg),
- 1 evőkanál szárított rozmaring
- 1 evőkanál szárított tárkony,
- 1 evőkanál szárított majoránna,
- 1 evőkanál vaj
- só, bors,
- 3 kis alma
A kacsa meglehetősen sokáig sült, ezért ügyeljen arra, hogy elegendő időt hagyjon. Érdemes korábban pácolni, például nagyszombaton. Majd vasárnap reggel sütésre tökéletes lesz.
- A húst megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, sóval és borssal bedörzsöljük.
- Kenje meg vajjal, és bőven szórja meg gyógynövényekkel.
- Hámozzuk meg az almát, vágjuk le a magokat és osszuk negyedekre. Tegye őket a kacsa belsejébe.
- Tegye a húst egy nagy tálba, fedje le fóliával és tegye hűtőbe.
- Másnap melegítse fel a kacsát szobahőmérsékletre, és tegye egy formába.
- 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 30 percig, majd csökkentsük a hőmérsékletet 180 fokra, és süssük még legalább 2 órát.
- Sült burgonyával és egy teáskanál málnalekvárral tálaljuk.