A karácsonyi étel egyedi aromái, mint például a gombás leves vagy a halételek, valamint a felejthetetlen ízek a karácsonyi étkezés elválaszthatatlan részét képezik. A hagyományos karácsonyi vacsora szárított kompóttal zárul. A szenteste aszály szimbolikus jelentéssel bírt őseink számára. Az alma évszázadok óta a szeretet és az életerő jele volt, a körte hozzáadása megjövendölte az egészséget és a hosszú életet, a szárított szilva pedig a szépséget, a tavaszi életet és a tisztátalan erők feletti győzelmet jelképezte. A régi lengyel nyelvben nemcsak karácsonykor szolgáltak fel szárított gyümölcs kompótot. Télen és tavasszal maradt az asztaloknál, amikor friss gyümölcsből volt hiány. A hagyományos és egészséges karácsonyi kompót receptje egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. Cikkünk elmondja, hogyan kell főzni szárított kompótot szenteste.
Hogyan főzzünk szárított kompótot szenteste - a legegyszerűbb recept almából és körtéből
Szárított kompót jelent meg a lengyel asztalokon a középkorban. A gyümölcs szárítása jó módja annak, hogy ne romoljon el. A szárítási folyamat a levegőben zajlott - napsütéses időben, kenyérsütőben és otthoni füstölőben. Az aszalt gyümölcsök előállításának módja döntően befolyásolta ízüket. A füstölt aszalt gyümölcsök különösen jellegzetes füstös aromájukkal és ízükkel tűntek ki.
A Pierogi, a gombás leves, a borscht gombóccal vagy a halételek hagyományos ételek, amelyeket ma karácsonykor szolgálnak fel. Sok lengyel otthonban a vacsora hagyományos szárított gyümölcs kompóttal zárul, amely szárított almára és körtére épül. Egy kiadós étkezés után nagy segítség lesz megszabadulni a nehézségektől, biztosítva az ünneplés folytatását - minden gyomor -bélrendszeri meglepetés nélkül.
Hozzávalók szárított alma és körte kompótjához- 1 csésze szárított alma
- 1 csésze szárított körte
- 2-3 szegfűszeg
- Fahéj ízlés szerint
- 1 teáskanál kandírozott narancshéj
- Méz, hogy édesítse a kompótot - saját belátása szerint
- 1,5 liter forralt vizet
A szárított kompót elkészítésének receptje:
- Öntsük fel az aszalt gyümölcsöt forralt vízzel úgy, hogy ellepje az edény tartalmát, és hagyjuk néhány órát.
- Forraljuk a gyümölcsöt 30-40 percig. vízben, amelyben áztatták, hozzáadva körülbelül 1,5 literhez.
- Fűszereket adunk hozzá és mézzel édesítjük.
- A kész szárított kompótot leszűrhetjük, vagy a kompótprésekbe helyezett gyümölccsel tálalhatjuk.
Hozzáadhat a szárított kompóthoz is, hogy javítsa az ízét:
- Néhány aszalt szilva
- Néhány szárított sárgabarack
- Néhány szárított datolya
Az ital ízletes, hidegen és melegen tálaljuk.
Szárított karácsonyi kompót receptje - alma, körte és szilva
Mikołaj Rej, egy régi lengyel költő, aki lengyelül írt, dicsérte a vidéki élet varázsait, beleértve a gyümölcsfák termesztésének előnyeit is: (…) Jól szárítsa meg, és rejtse el egy dobozban egész évre ”. A gyümölcsök kenyérsütőben történő szárítása közmondást váltott ki: körte a hamuban elalszik - mert óvatosnak kell lennie a szárított gyümölcsökkel a kemencében - az elalvás végül elégette őket.
A szilva különleges helyet foglalt el a régi lengyel konyhában. A szárított gyümölcsök édessége betöltötte a konyhát, ahol a húst szilva, finom pizzák - télen felszolgált szárított szilva rúdon vagy kompót - hozzáadásával készítették. Az aszalt gyümölcsöt karácsonykor böjti töltelékként tálalták. A vacsorát szárított alma, körte és szilva befőtt fejezte be. Érdemes ma a hagyományos ízekhez nyúlni - a hagyomány és a kivételes egészségügyi tulajdonságok megőrzése érdekében.
Hozzávalók a hagyományos karácsonyi kompóthoz szárított gyümölcsökből- 20 gramm szárított gyümölcs:
- 5 gramm alma, 5 gramm körte, 10 gramm szilva
- 10 gramm cukrot
- Fahéj - ízlés szerint
- Reszelt citromhéj
- 2 szegfűszeg
- forralt víz
Lépésről lépésre a kompót elkészítéséről:
- A szárított gyümölcsöket langyos vízben alaposan megmossuk.
- A karácsony esti aszályt tegye egy tálba, és öntsön rá langyos forralt vizet 24 órán keresztül. Az, hogy mennyi vizet használunk, a gyümölcs mennyiségétől függ - a víznek fednie kell őket.
- Másnap ürítse le a gyümölcsöt, és adjon hozzá cukrot, citromhéjat (előzőleg súrolva és forrázva) és fahéjat ahhoz a vízhez, amelyben áztatták.
- Forraljuk fel a szirupot, szükség szerint adjunk hozzá vizet.
- A gyümölcsöket eloszlatjuk a befőtt dobozokban, és ráöntjük a szirupot. A karácsonyi befőtt másnap ízlik a legjobban, ezért a gálavacsora előtti napon kell elkészítenünk.
Az ünnepi ital tökéletes szomjoltó. Tálalhatjuk hidegen és melegen - saját belátása szerint.
Kompót karácsonyra - kompót elkészítése aszalt szilvából
A szárított szilva az aszalt gyümölcsök közé tartozik, amelyeket már az ókor óta fogyasztanak az egészség és a kivételes íz érdekében. A régi lengyel konyhában sok ételhez, például húsokhoz adták, és édes finomságokat készítettek belőle. Az ünnepi szilvás kompót befejezte a kiadós vacsorát. A modern tudomány kimutatja az aszalt gyümölcs és az aszalt szilva kompót fogyasztásának egészségügyi előnyeit:
- rostot tartalmazó szárított gyümölcs hatékonyan támogatja a koleszterin elleni küzdelmet, megakadályozza annak felszívódását,
- ellátja a szervezetet A, C, E, K és B6 vitaminokkal,
- szilva kompót, étkezés után lemosva, szabályozza az emésztési folyamatot,
- Az aszalt szilva kompót rendszeres fogyasztása segít a székrekedés elleni küzdelemben.
- Készítse elő a hagyományos karácsonyi kompótot szárított szilvából
- körülbelül 3 evőkanál cukor (édesítse meg a szenteste kompót szárított gyümölcsöt - saját belátása szerint)
- fahéj - ízlés szerint
- narancshéj és citromhéj
- 2-3 szegfűszeg
- forralt víz
Az aszalt szilva kompótjának elkészítése lépésről lépésre:
- A szárított szilvát alaposan öblítse le, majd öntse fel forralt vízzel. Mennyi vizet adjak hozzá? Éppen annyi, hogy alaposan ellepje a szilvát. A gyümölcs néhány órán át lágyul.
- Az áztatott aszalt szilvát az áztatóvízzel együtt öntsük egy nagyobb edénybe, és öntsük fel forralt vízzel. A szárított karácsonyi kompót receptje körülbelül 2 liter vizet igényel.
- Hozzáadjuk a fűszereket - cukrot, fahéjat, szegfűszeget, narancs- és citromhéjat - megmosva és leforrázva. Főzzük a karácsonyi kompótot körülbelül 30 percig, gyakran kevergetve.
- Körülbelül fél liter vörösbor hozzáadásával gazdagíthatjuk a szárított kompót receptjét, ami javítja az ízét. Az ilyen kifinomult változat természetesen felnőtt mulatozóknak készült.
- Szárított karácsonyi kompótot melegen vagy jól lehűtve tálalhatjuk.
Hogyan készítsünk szárított kompótot - birsalma kompót receptje
A közönséges birs gyümölcs, Lengyelországban termesztett növény, nem fogyasztható nyersen. Kemények és gusztustalanok. Fűzés után értékelni fogják a birs ízét. A birsalmakonzerv és az alma- és körtetermékekhez hozzáadott szárított birsalma javítja az ételek ízét. Az egykori konyhában birsalmagyümölcsöt használtak desszertek készítésére, és adták hozzá italokhoz, helyettesítve a nehezen hozzáférhető citromokat.
A birs fanyar húsa - az almára és a körtére egyaránt emlékeztető gyümölcs - B -vitamint és sok C -vitamint tartalmaz. A birsalma gyümölcse, különféle formában fogyasztva - zselék, befőttek, befőttek stb., Nemcsak ízérzetet nyújt: baktericid hatásúak, segítenek a rossz koleszterin elleni küzdelemben, a felső légúti fertőzések leküzdésében és a vércukorszint csökkentésében. A szárított birsalmagyümölcs az aszalt gyümölccsel együtt karácsonyi ízekkel teli alapanyag, amelyből egyedi karácsonyi kompótot készítünk.
Szárított birsalma saját készítésű receptje:
- Alaposan mosson meg néhány birsalmagyümölcsöt, majd vágja negyedekre, távolítsa el a magfészkeket.
- Vágja a gyümölcsöt elég vékony szeletekre, és tepsire terítse szét.
- Melegítsük elő a sütőt 70 Celsius fokra, és tegyük egy tepsibe szeletelt birsalmával. Körülbelül 30 percig szárítjuk a birsalmát.
- A hőmérsékletet körülbelül 30 Celsius fokra csökkentjük, és hagyjuk megszáradni a gyümölcsöt.
Hogyan készül a szárított birs kompót? - egyszerű recept
Hozzávalók szenteste kompóthoz szárított birsalmából- 1 csésze szárított birsalma
- 1 csésze szárított alma,
- 1 csésze szárított körte,
- 1 csésze aszalt szilva
- 2-3 szegfűszeg
- fahéj ízlés szerint
- 3 evőkanál cukor (ízlés szerint édesítheti a kompótot)
- Forralt víz
Szárított birs kompót elkészítése:
- A szárított birsalmagyümölcsöt öntsük fel forralt vízzel, hogy ellepje az edény tartalmát, és hagyjuk 2-3 órát pihenni.
- Tegye egy nagyobb edénybe, majd adjon hozzá forralt vizet - körülbelül 2 liter, és főzze, hozzáadva a fűszereket és a cukrot.
- Lassú tűzön körülbelül 40 percig főzzük, az egészet - lehetőleg ólengyelül - fakanállal kevergetve főzzük.
- A kész kompótot lecsepegtetheti, vagy hagyhatja a gyümölcsöt. Tálaljuk melegen és jól lehűtve - saját belátása szerint.
Érdemes ajánlani a bevált birsalmát is birs tinktúra receptje.
A finom karácsonyi vacsora végén szárított karácsonyi kompót hatékony módja az emésztési problémák kiküszöbölésének. A szárított gyümölcs jótékony hatással van az egészségre és támogatja a bél perisztaltikáját. Ezenkívül a szárított alma jótékony hatással van a keringési problémákkal küzdők egészségére. Az alma késlelteti az öregedési folyamatot, és javítja hajunk és körmünk megjelenését. A szárított körte savasító hatású, az aszalt szilva pedig tápértékén kívül segít az emésztési folyamatok szabályozásában és ezáltal az egészséges testsúly fenntartásában.
A szárított gyümölcsök önkészítése a legnagyobb érték, mert a gyümölcs nem tartalmaz semmilyen tartósítószert, amely a boltban vásárolt aszalt gyümölcsben előfordulhat. A védő vegyszerektől való megszabadulás lehetővé teszi a gyümölcs alapos mosását és forrázását.