A cékla jótékony tulajdonságainak listája végtelennek tűnik. Egészen a közelmúltig leggyakrabban a vacsora kiegészítéseként találták őket, manapság a céklát egyre jobban értékelik. Úgy gondolják, hogy a héten sikeresen helyettesíthetik a húsételek egy részét. Ezzel a zöldséggel csak egy probléma van - elég sokáig tart a főzés. Tudja meg, mennyi ideig tart vörös cékla a különböző ételekhez.
További tanácsokért és információkért nézze meg a céklacikkeket itt is.
Hogyan főzzünk céklát?
Főzés cékla - a választás a zöldségek
A céklaételek nagyon különbözőek. Egyesek megkövetelik, hogy a zöldségek kicsit keményebbek legyenek, míg mások lágy, akár túlfőzött zöldségeket igényelnek. Minden attól függ, hogy mit fog velük kezdeni - üvegekbe tesszük, köretként tálaljuk, turmixoljuk, vagy karajt készítünk belőlük. A cékla főzési ideje az étel típusától függ.
A nagy, benőtt gumók akár több órán keresztül is forrhatnak. Ezért a főzéshez vágja őket kisebb darabokra. Ez egy kemény zöldség, és minél kisebb szeleteket készítesz, annál gyorsabban főznek. Ha olyan ételei vannak, amelyekhez a céklát egészben meg kell főzni, válassza a kisebbeket.
Hogyan főzzünk céklát - néhány szabály
Van azonban néhány közös szabály a cékla főzésére minden esetben. Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Hogyan főzzünk céklát úgy, hogy szilárd, intenzíven vörös és jó legyen? Először is alaposan meg kell dörzsölni őket, hogy megszabaduljanak a héjból származó szennyeződésektől és növényvédő szerektől. A céklát héjában megfőzik, főzés után könnyebb hámozni. A zöldségeket hideg vízzel kell felönteni - ellenkező esetben elveszíthetik színüket, és kezdetben nagy lángon főzhetnek, amelyet csökkenteni kell, amint a víz forrni kezd.
Érdemes sót, ecetet vagy citromsavat hozzáadni a főzéshez, ami megtartja az intenzív színt. Amikor azt ellenőrizzük, hogy a répa puha -e, ne szúrjuk meg, mert elkezdenek levét ereszteni, és valójában azt szeretnénk, hogy minél több legyen.
A céklát gyorsan lehűtheti, ha hideg vizet önt rá. Az edényt, amelyben felforrtak, azonnal mossuk le, hogy megszabaduljunk a benne lévő elszíneződéstől. A főtt céklát néhány napra hűtőszekrénybe teheti, vagy lefagyaszthatja - tökéletes lesz a levesekhez. Sok céklád van, és más inspirációt keresel? Ellenőrizze is ezt a cikket az egészséges pácolt cékla receptjével.
Mennyi ideig kell főzni céklát különböző ételekhez
Cékla üvegekben - főzési idő
A céklát egy nagy edényben megfőzzük, hideg vízzel öntjük rájuk, amíg be nem fedik. Két evőkanál leszűrt citromlevet kell hozzáadni hozzájuk, és készen áll a főzésre. Ebben az esetben nem adnak hozzá sót vagy borsot, és az ételt csak a répa lereszelése után fűszerezik.
Az üveges cékla nem lehet túl puha, hogy ne süljön túl az üvegek pasztörizálása során, vagy ne legyen túl kemény a reszeléshez. 40 perc főzés után ellenőrizheti, hogy jók -e - ha kanállal dörzsölve a bőr lejön, akkor készen állnak. Emlékeztetni kell arra, hogy a fiatal céklát sokkal rövidebb ideig főzik, mint az öregeket. Ebben az esetben a főzési idő akár 20 perccel hosszabb is lehet.
Vörös cékla salátához és más céklaételekhez
Ha főtt cékla salátát készít, akkor kicsit keményebbnek kell lennie, hogy ropogós legyen, és jól illeszkedjen az étel többi összetevőjéhez. Ezért a főzési idő valamivel rövidebb - körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ugyanez vonatkozik a cékla carpaccióra is - kevesebb időt vesz igénybe a főzése, hogy kényelmesen vékony szeletekre vágható legyen.
Más a helyzet, ha finom céklaételeket, például vegetáriánus karajt fog készíteni. Ebben az esetben főzze őket körülbelül 10-15 percig tovább, hogy puhák legyenek, és minden probléma nélkül össze lehessen keverni.
Tegye ugyanezt, ha céklát szeretne főzni a babának, és pürésített levest készítene. Ebben az esetben azonban távolítsa el a bőrt, különösen, ha a céklát boltban vásárolta, és nem tudja a forrását. Leggyakrabban sok peszticid és peszticid marad a bőrön, ezért érdemes eltávolítani, mielőtt a babának adná.
Vörös cékla borscs - főzési idő
Sokan főznek répa -borscsot úgy, hogy az összes zöldséget összedobják. Érdemes azonban tudni, hogy a céklát nem más zöldségekkel kell főzni, hanem külön -külön. Ezt kétféleképpen teheti meg - főzze egészben a kis céklát, majd vágja fel, és a nagyobbakat kockázza fel.
Főzés után a céklát gyorsan lehűtjük (például többször hideg vízzel felöntve), és hozzáadjuk a már elkészített borschhoz. Mindössze annyit kell tennie, hogy egy ideig forralja őket, azonnal felszabadítják a levet, és vörösre színezik a levest. Savanyú borscs citromlével, hogy szép színt kapjon.
Hogyan főzzünk gyorsan céklát?
Mennyi ideig főzzük a céklát egy gyorsfőzőben
A cékla gyorsabb főzésének azonban több módja is van. Ezt megteheti egy gyorsfőzőben. A működési elv nagyon egyszerű - ez egy lezárt edény, nagyon nagy nyomással. Ennek köszönhetően minden sokkal gyorsabban elkészül, beleértve a húst és a kemény zöldségeket, például a céklát.
Az egész cékla főzési ideje legfeljebb 35 perc. Ha azonban szeletekre vagy kockákra vágja őket, akkor körülbelül 20 perc elegendő lehet. Ez a legjobb módja annak, hogy rövid időn belül egészséges vacsorát készítsen. A nagynyomású cékla számos alkalmazáshoz alkalmas. Salátát készíthet belőlük, vagy együtt főzheti hússal és burgonyával - kész egy finom pörkölt.
Gőzölgő cékla
A cékla hagyományos párolása kissé tovább tart. Ez nagyszerű megoldás, mert az így elkészített zöldségek több vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, mint a vízben főzve. Így párolt céklát készíthet salátákhoz, például rukkolával, kecskesajttal vagy fetával.
Pároláshoz a céklát körülbelül 1,5 cm vastagra kell szeletelni. Ezután szétterítjük őket a párolóban, még ne szórjunk rájuk sót vagy borsot. A főzési idő körülbelül 25 perc. Akkor azok al dente, kellemesen ropogós és egyszerűen finom. Az egész vacsorát azonnal elkészítheti - húst vagy halat tegyen a gőzölő alsó szintjére, céklát a közepére, sárgarépát, brokkolit vagy bármit, amit szeretne. És most - egészséges étel az egész család számára kész.