A pácolt uborka a lengyel konyha egyik alappillére. Olyan ételek, amelyek változatossá teszik az ételeket. A pácolt uborka nem olyan egészséges, mint az alacsony sótartalmú uborka, de jellegzetes fűszeres íze van, amelyet sokan szeretnek. A pácolt uborka egyik változata a mézes uborka, amely érdekes édes -savanyú ízű. Az ecetes pác segítségével készítjük őket, mint a pácolt uborkát. Fedezze fel a téli mézes uborka legérdekesebb receptjeit, hogy egész évben élvezhesse e különleges pácolt uborka egyedülálló édes -savanyú ízét.
További tanácsokért nézze meg az uborka cikkeket itt.
Uborka készítmények mézben
A mézzel készült uborka nem olyan népszerű, mint a konzerv uborka vagy az alacsony sótartalmú uborka, ennek ellenére érdemes tudni ennek az ételnek a receptjét. A mézes uborka része az uborkából készíthető befőttek receptjének.
A friss uborka szezonja júliustól augusztusig tart, és ez az egyetlen alkalom, amikor nagyszerű uborkakonzervekkel gazdagíthatja a kamráját. A pácolási eljárással alacsony sótartalmú uborkát készítünk mind közvetlen fogyasztásra, mind télen üvegekbe. Ugyanilyen népszerű módja az uborka téli tartósításának a pácolt uborka. Erősebb ízűek, mint az alacsony sótartalmú uborkák, ezért erős támogatóik vannak. A rossz hír az, hogy a pácolt uborka, például a mézes uborka, a chilipaprika és a mustáros uborka nem olyan egészséges, mint a kis sós uborka. A savanyúságban található ecet negatív hatással van az emésztőrendszerre és a keringési rendszerre. Ennek ellenére a pácolt ételeket intenzív ízük miatt soha nem fogyasztják nagy mennyiségben. Érdekes változatok az étlapunkon.
A mézes uborkát egész uborkából készíthetjük, vagy hosszában csíkokra vághatjuk. Hámozzuk őket, vagy sem. Ez tetszés kérdése. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk az őrölt uborka befőtt receptjeivel.
Leggyakrabban uborkát készítünk mézben télre üvegekben. Ehhez mosott és forrázott üvegekre van szükségünk, lehetőleg egy literre. A folyamat végén az üvegeket pasztőrözni kell, hogy megakadályozzák az üvegek lezárását. Ez azonban nem feltétlenül szükséges, mivel maga az ecet jól tartósít.
Öntsük pácolt uborka - receptek
Az ecetes pác segítségével pácolt uborkát készítünk. A pác különféle kiegészítéseinek köszönhetően különböző változatokat készíthetünk ebből a népszerű ételből. Ezek lehetnek uborka chilivel, uborka mustárban vagy uborka curryvel vagy kurkuma. Az egyik konzerv, amelyet savanyúság pác segítségével készíthetünk, az uborka mézzel.
A pácolt uborka hagyományos pácja vizet, sót, cukrot és 10% ecetet tartalmaz. Fontosak az arányok, és 1 kg uborka esetében a következő összetevők mennyiségét kell elkészítenie:
- 1 csésze ecet
- 5 pohár vizet
- 1 evőkanál só
- 5 evőkanál cukrot
- 1 evőkanál olaj (opcionális)
Az ezekben az arányokban készült pácolt uborka öntésével olyan ételeket készítenek, mint a pácolt uborka, a mustáros uborka, az uborka mézzel, az uborka a curryvel vagy a kurkuma. A savanyúság tölteléket általában különféle ételek pácolására használják. Használhatjuk pácolt gombák, pácolt bors vagy sütőtök készítéséhez és még sok máshoz.
Ez alól a szabály alól kivétel a savanyúságos savanyúság receptje chilivel. A chilis uborka savanyúságot igényel, amely nem tartalmaz vizet. Forraljuk fel a pácot ecettel, cukorral és sóval. Ehelyett adjon hozzá olajat körülbelül 8 evőkanál mennyiségben. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk az alacsony sótartalmú uborka receptjeivel?
Receptek uborka mézzel télen
Amint fentebb említettük, a mézes uborkából készült készítményeket a pácolt uborkához hasonló módon készítik. A látszattal ellentétben a mézzel készült uborka nem édes étel. A méz hozzáadásával ez a fajta pácolt uborka édes -savanyú ízt kölcsönöz. A mézes uborkakészítmények snackként, húsételek vagy szendvicsek kiegészítéseként, valamint saláták összetevőjeként használhatók.
A mézes uborka receptje a következő összetevőket igényli:
- 2 kg friss uborka
- kapor
- 1 evőkanál só
- fűszerek: mustár, babérlevél, fekete bors
A savanyúsághoz szüksége lesz:
- 2,5 pohár vizet
- ½ pohár 10% -os ecet
- ½ csésze méz
Lépésről lépésre végrehajtás:
- Az uborkát megmossuk, üvegekbe tesszük, szorosan összenyomjuk, hogy kihasználjuk az üveg kapacitását, és hogy az uborka ne lazán lebegjen,
- készítsen pácot az összetevők összekeverésével, és forralja fel, a végén adjon hozzá mézet,
- Öntsük az uborkát üvegekbe forró sóoldattal,
- zárja le az üvegeket és pasztörizálja 5 percig,
- Az üvegeket sötét és hűvös helyen tárolja.
A mézes uborkakészítményeknek is vannak változataik, például uborka mézben mustárral vagy uborka mézben chilivel és curryvel. Ellenőrizze is ez a cikk ecetes ecetes receptekkel.
Készítsen uborkát mézzel és mustárral ugyanúgy, mint a mézes uborkát, de adjon hozzá fél csésze mustárt a hozzávalókhoz. Bármilyen mustár lehet, például francia vagy szarepiai mustár. A legvégén adjunk hozzá mézet és mustárt a páchoz.
Az ehhez az ételhez tartozó uborkát egészben hagyhatjuk, vagy hosszában negyedekre vághatjuk. Az uborkát hosszában is vághatjuk hosszú és vékony csíkokra, és tekercsbe tekerhetjük. A saláta megszerzéséhez az uborkát vékony szeletekre vághatjuk.
Ennek a készítménynek egy másik változata a chili mézzel, amely fűszeres lesz, egy csipetnyi édességgel. Ebben az esetben szükségünk van 3 evőkanál mézre és 3 teáskanál chiliporra 2 kg uborkához.
Reméljük, hogy arra ösztönöztük Önt, hogy kísérletezzen a konyhában, és próbáljon ki kevésbé népszerű, de nem kevésbé érdekes recepteket és ízeket. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk az uborka befőtt receptjeivel.