Számunkra jól ismertek a sonkaszeletek, a kemencében sült sonkák, a pörköltek és más sertés sonkás ételek. Sok recept létezik a sertés sonkára, és nagyon különbözőek lehetnek. Ha azonban van egy bevált receptje a lédús sütőben sült sonka elkészítéséhez, akkor érdemes más megoldásokra is figyelni. Lássuk tehát a bevált recepteket a sonka pác elkészítéséhez.
Ha további tippekre és inspirációra vágyik, nézze meg a házi sonka cikkeket itt is.
Teljesen sütőből sült lédús sonka - hogyan kell elkészíteni egy hüvelyben sült sonkát
Ujjas sült sonka - az alaprecept a pörkölt sonka pácolásához
A sonkákat egészben értékesítik, és a legtöbben így sütnek sonkát. A sonkát hüvelyben pácolni pácban remek ötlet, ha azt szeretné, hogy a sonka húsa lédús legyen, ne száraz. Lássuk tehát, hogyan kell elkészíteni a hús pácát, és hogyan néz ki az egész sütési folyamat.
Hozzávalók:
- 2 kg sertés sonka,
- 6 gerezd fokhagyma,
- 8 evőkanál olaj,
- Ujjas sütés,
- fűszerek: 6 teáskanál majoránna, 3 teáskanál só, frissen őrölt fekete bors, 10 babérlevél, 10 szem szegfűbors.
Készítmény:
- Tegye a sonkát edénybe (lehetőleg üvegbe).
- Hámozzuk le a fokhagymagerezdeket a héjról, és nyomjuk át a présen.
- A szegfűbors szemeit babérlevéllel összetörjük mozsárban.
- Egy külön tálban keverje össze az összes fűszert, fokhagymát és olajat.
- Dörzsölje meg a húst az elkészített páccal.
- Tegye a pácolt sonkát egy éjszakára a hűtőbe.
- Másnap a hüvelybe tesszük a sonkát, a végét megkötjük és késsel több helyen átszúrjuk.
- Az elkészített sonkát hüvelybe tesszük egy sütőálló edénybe, és 190 fokon megsütjükról rőlC -on körülbelül két órán keresztül.
Ha azt szeretnénk, hogy a sonka megbarnuljon, vágja le a hüvelyet hosszában 15 perccel a főzés vége előtt. Emlékeznünk kell arra is, hogy a nagyobb húsdarabok elkészítése hosszabb ideig tart, ezért körülbelül 1 órát töltünk 1 kg húsra.
Az így elkészített lédús pörkölt sonka tökéletesen tálalható zöldségekkel és salátákkal. Ellenőrizze is ezt a cikket lépésről lépésre a sonka gyógyításáról.
Sertés sonka receptek - hogyan lehetnek különbözőek az ujjú sült sonka receptjei?
A sertés sonka receptjei, mint más receptek, folyamatosan változnak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy mindenkinek más az ízlése, és más ízlést részesít előnyben. Éppen ezért semmi sem akadályoz meg bennünket abban, hogy az alapreceptet a kívánt módon módosítsuk, csak emlékezzünk a helyes sütési időre.
Ha a hüvely lédús sonkájáról van szó, amelyet mindenki szeret, különféle kiegészítő összetevőket adhatunk hozzá. Ezek egyike például a hús ízét kiegészítő zöldség. Az ujjunkba tehetünk burgonyát, sárgarépát, gombát, paprikát, cukkinit és más zöldségeket.
Azoknak, akik kicsit kalandosabbak, gyümölcsökkel való kombinációk is ajánlottak. Húsunk kombinálható almával, szilvával, sárgabarackkal és gyümölcsökkel. Ráadásul a pác lekvárból is készülhet, ami kiemeli a hús ízét.
Hogyan pácoljunk sütő sonkát - kemencében sült sonkát zöldségekkel
A sütőben sült sonka zöldségekkel - ízletes recept az elkészítéséhez
A lédús sült sonka nemcsak hüvelyben sült sonka, mivel más módszereket is használhat. A zöldséges sonka esetében tudnunk kell, hogy a zöldségek tökéletesen kiegészítik a hús ízét, és a vacsoránk kiegészítőjévé is válhatnak. Lássuk tehát a receptet.
Hozzávalók:
- 2 kg sertés sonka,
- 2 kg burgonya,
- 2 piros paprika,
- 2 sárgarépa,
- 1 hagyma
- fűszerek: 2 evőkanál majoránna, 2 evőkanál fűszer sertéshúshoz, 2 evőkanál granulált fokhagyma, só, bors.
Ha jobban szeretjük a zöldséget, akkor sikeresen használhatunk belőle többet. Ha viszont nem szeretjük az adott zöldségeket, akkor helyettesíthetjük másokkal.
Készítmény:
- A sertés sonkát mossuk meg és szárítsuk meg papírtörlővel.
- A szárított sonkát körülbelül 2 cm vastag szeletekre vágjuk.
- A szeletelt sonkát az előkészített fűszerekkel fűszerezzük.
- A paprikát megmossuk, eltávolítjuk a magfészkeket, és nagyobb kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és nagyon vékony szeletekre vágjuk.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
- A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- Tegye az apróra vágott burgonyát egy serpenyőbe.
- A krumpli tetejére tegyünk szelet sertés sonkát.
- Tegye a többi zöldséget a sonka tetejére.
- Tegyünk mindent a sütőbe körülbelül 1,5 órára, 200 fokraról rőlC.
Ne feledje, hogy edényünket be kell zárni, hogy a hús ne száradjon ki. Csak a sütés végén vegyük le a fedőt, és hagyjuk barnulni a sonkát.
Zöldséggel sült lédús sonka - hogyan kell pácolni a sütőben sült sonkát más módon
A pác nagyon fontos elem a sertés sonka és más száraz húsok sütésekor. Sajnos enélkül a húsunknak nem lenne ilyen íze, és túl száraz is lehet. A pácok azonban ízükben nagyon eltérőek lehetnek.
A páchoz különféle fűszereket használhatunk, nem csak a fenti receptben felsoroltakat. Nos, ha azt szeretnénk, hogy a húsunk jellegzetesebb és fűszeresebb ízű legyen, akkor ne féljünk használni például porított chilipaprikát vagy csípős pirospaprikát. Ugyanez vonatkozik a zöldségekre is.
Tehát ha szeretünk bármilyen zöldséget, amely sütésre alkalmas, ne féljünk felvenni a receptünkbe. Könnyen helyettesíthetjük más zöldséggel, vagy egyszerűen hozzáadhatunk több ilyen zöldséget. Ételeinkhez a hozzánk illő hozzávalókat is használjunk.
Sütőben sült gyógynövény sonka - mindenkinek ismernie kell ezeket a sertés sonka recepteket
Ha rajongunk a fűszernövények aromájáért és meglehetősen intenzív vagy visszafogottabb illatáért, akkor válasszunk egy nagyon egyszerű, de ugyanolyan ízletes sonkát, amelyet kemencében, fűszernövényekkel sütünk. Lássuk tehát a sütő sonka sütőben pácolásának receptjét.
Hozzávalók:
- 2 kg sonka,
- olivaolaj,
- fűszerek: bors, kakukkfű, tengeri só, rozmaring.
Készítmény:
- Készítse elő a pácot az olajból és a fűszerekből.
- Dörzsölje be a sonkát a páccal, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
- A reszelt sonkát 180 fokon megsütjükról rőlC -on 2 órán keresztül.
Ez a fajta sonka az egyik legkönnyebben elkészíthető.