A céklaleves a legjobb nyári leves. Ízletes, tápláló, könnyű és hideg - ez a legjobb kombináció egy forró napra. Ezenkívül a fiatal, nyári cékla és cékla sok tápanyagot tartalmaz. Adja hozzá a cékla hideg levest a napi menüjéhez, és próbálja ki a cékla hideg leves receptjét.
Ha további tippekre és inspirációra vágyik, nézze meg a céklacikkeket itt is.
Standard litván hideg leves
Hideg céklaleves - hozzávalók
A hideg leves receptje nagyon -nagyon egyszerű. A szokásos litván hideg leves hűtött répából készül, így azokat korábban is meg lehet főzni, ami jelentősen felgyorsítja a hűtő elkészítését. Hideg céklalevest egész évben lehet készíteni, de nyáron ízlik a legjobban, amikor a zöldségek fiatalok és édesek.
- 4 nagy vagy 6 kisebb cékla,
- egy csomó retek,
- 4 uborka,
- 300 ml kefir,
- 500 ml természetes joghurt,
- 100 ml tejföl,
- egy csomó kapor,
- a cékla főzéséhez: egy evőkanál citromlé, 1 teáskanál cukor, 1 teáskanál ecet, só és bors.
Ha azt szeretné, hogy a hűtő jobban illeszkedjen, ahelyett, hogy a tejszínt kefirrel és joghurttal keverné, készítse el a levest kizárólag kefirrel vagy íróval.
Hideg céklaleves - lépésről lépésre
A litván stílusú cékla hideg levesnek tartalmaznia kell reszelt zöldségeket. Azonban apró kockákra is vághatja őket. Maga a végrehajtás nagyon egyszerű.
- A céklát megmossuk, meghámozzuk és darabokra vágjuk, egy edénybe vizet öntünk és megfőzzük. Főzés közben adjunk hozzá fűszereket, hogy a répa ne sötétedjen.
- A céklát lecsepegtetjük, de az alaplét nem szabad eltávolítani. Nyugodj le.
- Az uborkát meghámozzuk, és felkockázzuk. A retket szétválogatjuk, lereszeljük, vagy apró darabokra vágjuk. Vágja fel a kaprot. A céklát lereszeljük.
- Keverje össze az összes zöldséget.
- A zöldségekhez adjunk kefirt, joghurtot és esetleg tejszínt, adjunk hozzá citromlevet és kaprot.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál céklalevest.
Tálalás előtt hűtsük le a hideg levest. A céklából csodálatos konzerveket is készíthet. Meg kell nézni ez a cikk a cékla receptjeivel a télre.
Céklaleves: kiegészítések
Az adalékanyagok nagyon fontos szerepet játszanak a litván hideg levesben. Uborka és retek nélkül nyilvánvalóan lehetetlen elképzelni ezt a levest, de vannak más kiegészítések is, amelyekre gondolni kell. A metélőhagyma egy kicsit fűszeresebb ízt ad hozzá, adhat hozzá még egy kevés fűszert.
Sokan esznek litván hideg levest kemény tojásban. Ennek köszönhetően teltebb. Érdekes lehetőség a burgonya is, főtt és apróra vágva, főtt és hűtött zöldbab. Ennek köszönhetően a hideg leves tele van, mint az ukrán borscht, és még mindig nagyon ünnep és könnyű.
Hideg céklaleves és fiatal céklaleves
Hideg céklaleves receptje - hozzávalók
A burka zöld levelei - cékla - értékes ásványi anyagok, különösen vas és kálium forrásai. Ezenkívül segít a szervezet savmentesítésében, ezért tényleg érdemes megenni. Készíthet belőlük ukrán borscsot, de nincs jobb módja a cékla használatának a forró napokon, mint a hideg leves.
- 1 csokor cékla,
- 2 vörös cékla,
- saláta uborka,
- 1 csokor metélőhagyma,
- 1 csokor kapor,
- 2 evőkanál citromlé,
- ½ l természetes joghurt,
- 300 ml víz,
- kemény tojás (minden tányéron),
- bors és só.
A leves elkészíthető zöldséglevessel vagy akár közönséges baromfilevessel. Ezután a céklát nem vízben, hanem a húslevesben főzzük. Ennek eredményeképpen a hűtő kifejezőbb és aromásabb.
Lásd még a hideg céklaleves receptjét a fajnegotowanie.pl oldalon
Hideg répaleves fiatal vörösrépával és mángolddal
Korábban kell elkezdeni a hűtő előkészítését, mert a joghurt hozzáadása előtt jól le kell hűlnie és hűtőszekrényben kell hűlnie. Kefirrel is elkészítheti - kicsit ritkább lesz.
- A céklát meghámozzuk, felkockázzuk, és zöldséglevesben vagy vízben megfőzzük. Kb. 10 perc múlva hozzáadjuk a megtisztított és apróra vágott céklát.
- Forraljuk fel, majd hámozzuk meg a tojásokat.
- Adjunk hozzá citromlevet a húsleveshez. Hagyjuk kihűlni, a legjobb, ha szobahőmérsékletre hűtés után hűtőszekrényben tartjuk.
- Az uborkát meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Vágja fel a kaprot.
- Adjunk hozzá hideg joghurtot és kefirt a jól lehűtött vörösrépa-leveshez és a céklához.
- A hideg levest összekeverjük az uborkával és a kaporral. Negyedekre vágott tojással tálaljuk.
Hideg répaleves egy üvegből
Hozzávalók cékla hideg leveshez egy üvegből
Hideg levest lehet készíteni egész évben. A cékla sokáig kapható a boltokban, ráadásul a pácból nyúlhat cékla után. Ezt a hideg levest íróval vagy kefirrel készítheti el, ettől finomabb és finomabb lesz.
- 500 ml kefir vagy író,
- 300-400 ml görög joghurt,
- 1 hosszú uborka,
- 1 csokor retek,
- 1 csokor metélőhagyma,
- 1-2 gerezd fokhagyma,
- néhány cékla az üveges pácból,
- fűszerek: só, bors, csipet cukor (opcionális).
A pácolt cékla meglehetősen jellegzetes és fűszeres ízű, de ez a legnagyobb varázsa. A görög joghurt sűrűbbé teszi. Ennek a receptnek az az előnye, hogy egyszerűen elkészíthető - nem kell semmit főznie, így gyorsan elkészítheti a vacsorát.
Hideg céklaleves az üvegből - recept
Nincs egyszerűbb és gyorsabb leves, mint egy üveg céklaleves. Érdemes elgondolkodni rajta, és előzetesen legalább néhány üveget egész céklával előkészíteni.
- A zöldségeket megmossuk és meghámozzuk. Vágja le az uborka közepét a kövekkel, vágja apró kockákra. Szeleteljük vagy reszeljük le a retket.
- Vágja fel a metélőhagymát és a kaprot.
- Keverjük össze a joghurtot kefirrel vagy íróval. Hozzáadjuk az apróra vágott zöldségeket, a fűszereket, a kaprot és a metélőhagymát, valamint a présen keresztül préselt fokhagymát.
- A céklát reszeljük le reszelőn, és keverjük össze kefirrel.
- Két evőkanál cékla savanyúságot adhatunk hozzá, hogy a hideg leves szép rózsaszín színt és cékla ízt kapjon.
- Meglocsoljuk citromlével és összekeverjük.
A cékla rendkívül értékes zöldség. A savanyúság elveszítheti egy kicsit tápértékét, de nem sokat, és még mindig nagyon egészséges. Ezenkívül a nyers ételek glikémiás indexe alacsonyabb, ezért fogyasszon az egészségért!