A karfiol a lengyel konyha egyik legnépszerűbb zöldsége. Fogyaszthatja nyersen vagy főzve. Bár az Olaszországból közvetlenül Olaszországból hozott olaszhoz társul, szülőrégiója Kis -Ázsia. Érdemes megtanulni a karfiol termesztését értékes táplálkozási tulajdonságai miatt.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött zöldségekkel kapcsolatos cikkeket is.
Karfiol a kertben - fajták
Karfiol (Brassica oleracea) az egyik keresztesvirágú zöldség. Általában zöld, rövid szárral különböztetik meg, amelyből rózsák, azaz karfiolvirágok nőnek. A virágokat a zöldség ehető részének tekintik. A rózsa átmérője körülbelül 13-25 cm. A karfiolt Lengyelországban a 16. század óta gyakorolják. A zöldség gazdag B-, C- és K -vitaminban. Ezenkívül nagy mennyiségű magnéziumot, vasat, káliumot és kalciumot is találunk benne. A karfiol rendszeres fogyasztása a fenetil -izotiocianát jelenléte miatt ajánlott. Van olyan anyag, amely kurkuminnal kombinálva tökéletes a rákellenes profilaxisra.
Vannak érdekes karfiolfajták, amelyek nemcsak a növekedési időben, hanem a megjelenésben is különböznek egymástól. Itt érdemes megemlíteni az ilyen fajtákat:
- Romanesco karfiol - hazánkban még ritka a zöld karfiol. Ez azonban minden bizonnyal lenyűgöz a megjelenésével. A Romanesco karfiol jobban hasonlít egy kaktuszra, mint a keresztesvirágú zöldségek. A fajta állítólag a káposzta és a brokkoli keresztezéséből származik. A karfiol termesztése a talajban teljesen lehetséges. Azonban emlékeznie kell arra, hogy a Romanesco karfiol szereti a nagyon napos helyeket, ráadásul a karfiolt nem szabad korábban, mint április végén vetni. Hacsak nem tervezzük, hogy keresztesvirágú zöldségeket vetünk az alagútba. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a karalábé termesztéséről a kertben?
- Karfiol Di Sicilia Violetto - karfiol fajta lila rózsákkal. A karfiol termesztése mind a talajban, mind az alagútban történhet. Az őszi karfiolt elsősorban zöldségsalátákban értékelik.
- Naplemente karfiol - jellegzetes narancssárga színű karfiolfajta. Tenyésztése gyakorlatilag nem különbözik a népszerű fajtáktól.
Hogyan neveljünk karfiolt?
Ha azt szeretné, hogy a karfiol termesztése meghozza a várt eredményt, érdemes megfelelő termesztési feltételeket teremteni hozzá. Először is, a karfiolt a talajba csak napos helyen szabad vetni. Az aljzatnak termékenynek, humuszban gazdagnak kell lennie. Sajnos a tenyésztés kudarcot vall, ha a zöldséget kopár talajba ültetik. Ezért egy homokos aljzat nem fog működni, ami ebben az esetben túláteresztőnek bizonyul. Ezért további jelzés számunkra, hogy ennek a keresztesvirágú zöldségfajnak megfelelő trágyázást kell garantálni.
A karfiol vetésének nagymértékben függnie kell a fajtától és annak egyedi követelményeitől. A korai karfiol ültetésére már márciusban sor kerülhet, de a dobozokba vetést februárban kell tervezni. A vetés közepes karfiolnak márciusban kell lennie. Az őszi karfiolt azonban csak júniusban kell vetni. Körülbelül egy hónappal a vetés után tervezhetjük, hogy fiatal palántákat ültetünk a talajba. Körülbelül 2 hónappal a vetés után számíthatunk az első termésekre. Ellenőrizze is Ez a cikk a káposzta kertben való termesztéséről szól.
Növekvő karfiol - ápoló kezelések
Figyelembe véve a karfiol termesztésének módját, válaszolnia kell arra a kérdésre is, hogy milyen ápolási kezeléseket kell elvégezni. Kiderül, hogy a palánták ültetését legalább 40 cm távolságban kell tartani. Mind az őszi karfiol, mind a korai karfiol termesztés megfelelő trágyázást igényel. Érdemes a művelésre szánt talajt trágyával kiegészíteni az új növekedési időszakot megelőző ősszel. Azonban a karfiol minden fajtája, legyen az zöld vagy fehér karfiol, megtermékenyítést igényel a vegetációs időszakban.
A Romanesco karfiol és más fajták különösen érzékenyek a kártevőkre, mint például a zöldséges fehér legy, a káposztabogár és az őszibarack -levéltetű. Ha azonban betegségekről van szó, akkor a gazdaságot fehér keresztesvirágú rozsda, szürkepenész vagy nedves káposztarothadás támadhatja meg. A kártevők és betegségek általi betakarítás akár több tucat százalékkal is alacsonyabb lehet. Sajnos néhány korai vagy késői karfiolfajtának egyéni érzékenysége van a változó időjárási körülményekre. Előfordulhat, hogy a zöld karfiol vagy más fajták túl gyorsan kinőnek, vagy a rózsa nem elég szilárd. Ellenőrizze is ez a cikk az újhagyma termesztéséről a kertben.
A karfiol betakarítását nem szabad egy menetben elvégezni. A legjobb, ha szisztematikusan gyűjtjük a zöldségeket. Az biztos, hogy a betakarítást egész levelekkel kell elvégezni. Akkor a rózsa semmilyen módon nem lesz kitéve sérülésnek. A zöld és a fehér karfiolt is azonnal hűvös helyre kell helyezni. Ha a betakarítást alacsony páratartalmú helyiségekben tárolják, akkor a kora vagy az őszi karfiol legfeljebb két hónapig tárolható. A karfiol ültetése és termesztése egy alagútban megvédheti azt a változó időjárási körülményektől. Másfelől azonban vigyázzon, mert az őszi vagy korai alagút karfiol hajlamosabb a gombás betegségekre. Ha ismerjük a karfiol termesztését, bőséges és ízletes termést élvezhetünk. A karfiol termesztése nagyon hasznos lehet. Vagy talán téged is inspirálni fog ezt a cikket a cikória termesztéséről?