A látszattal ellentétben a fehér karalábé nem azonos a fehér retekkel. A fehérrépa olyan zöldség, amely rövid felejtés után visszatér a kedvére. Számos gyógyító tulajdonsága és tápértéke, ugyanakkor könnyű termesztése teszi ezt a zöldséget egyre gyakrabban házi kertekben termesztett növényekhez, és különféle receptek használják ízét a napi étrend diverzifikálására.
Itt összegyűjtöttünk tippeket és inspirációt más zöldségek termesztésére.
A fehér karalábé leírása és jellemzői
Fehér fehérrépa és fehér retek - leírás
A fehér karalábét hosszú évek óta termesztik az emberek. Egy ideig elfeledett zöldség volt, de a közelmúltban számos gyógyító tulajdonsága miatt visszatért a kedvére. Gyakran a fehér karalábét és a fehér retket összetévesztik egymással, mint egy és ugyanazt a zöldséget. Eközben a fehér karalábé gumó alakú, míg a fehér retek (raphanus sativus var. Longipinnatus), más néven japán retek, hosszúkás és jobban kinőtt petrezselyemre hasonlít. Mindazonáltal mindkét zöldség, a színtől eltekintve, gazdag vitaminokban, magas tápértékben és végül számos gyógyászati tulajdonságban. Ezért érdemes megfontolni ezt a zöldséget, és elgondolkodni a saját kertjében történő termesztésén. Vagy talán téged is érdekel édesburgonya termesztése?
Fehér fehérrépa - jellemzői
A fehér karalábé (brassica rapa), mint a brokkoli vagy a kelbimbó, a keresztesvirágú zöldségfélék családjába tartozik. Ez a zöldség nem nő vadon, ezért csak termesztésből ismert. Pakisztánból érkezett Európába, és már az ókori Görögországban és Rómában is ismert volt. A legnépszerűbb a fehér fehérrépa gyökere, de ne feledje, hogy ennek a zöldségnek a fiatal levelei is fogyaszthatók. A társulás, amelyet ez a zöldség hoz magával, nem jelentéktelen. A vérrög és az erő, amelyet gyakran a fehér karalábénak tulajdonítanak, a vitaminok és tápanyagok gazdagságából származik, amelyek szintje a fehérrépa esetében nagyon magas. Ezért nemcsak az emberek profitálnak ebből a gazdagságból, hanem a haszonállatok is, amelyeket fehér karalábéval etetnek. A fehér karalábé gumók jellegzetes csípős ízűek, és ahogy a neve is sugallja, fehérek, bár fajtától függően a felső rész rózsaszín, piros vagy fekete lehet. Ennek a zöldségnek az íze egy retekre hasonlít, ezért a fehér karalábét és a fehér retket gyakran egyenlővé teszik egymással.
A fehérrépa termesztése
A fehérrépa termesztése nem túl bonyolult, vagy sok gondozást igényel, többek között azért, mert elsősorban Európában, így Lengyelországban is termesztik. Figyelemre méltó gyógyító tulajdonságai és tápértékei, ugyanakkor az igénytelen termesztés és az éghajlati viszonyokhoz való megfelelő alkalmazkodás azt jelenti, hogy gyakorlatilag semmi sem akadályozza meg a fehérrépa termesztését Lengyelországban. Ezt a zöldséget ma már nemcsak fehér gumói, fűszeres íze, hanem értékes zöldségei miatt is termesztik.
Zöldje miatt fehér karalábét is lehet termeszteni. A fehérrépa levelei annyi tápanyagot tartalmaznak, mint a gumók. Az ilyen karalábét is könnyű termeszteni, szeretik a hosszabb és hűvösebb őszi napokat. Aztán gyengéd és édesebb lesz, és minden betakarításkor új levelek nőnek. Ennek köszönhetően a betakarítás az első fagyig, és néha még tovább is lehetséges. Ez a zöldség tavasszal levélszüretre is termeszthető, de nagyon korán kell ültetni, hogy legyen ideje kifejlődni, mielőtt bekövetkeznek a hosszú, meleg napok. Ezután gyorsan virágot és magvakat kezd termelni új levelek helyett, és az íze éles és keserű lesz. Ha az eper ültetése és termesztése is érdekli, olvassa el ezt a cikket.
Milyen követelmények vonatkoznak a fehérrépa termesztésére?
A fehér karalábé és a fehér retek megjelenése, de a növekvő igények tekintetében is hasonló. Mindkét zöldség termesztése nem túl igényes, nem igényel sok karbantartási eljárást, és minden tulajdonsága mellett megéri a munkát és odaadást. Ezért a fehér fehérrépa, mint a fehér retek, egyre gyakrabban fordul elő ágyainkon és tányérjainkon. Mint minden növény, a fehérrépa is rendelkezik bizonyos minimális termesztési követelményekkel, amelyek szükségesek ahhoz, hogy egyáltalán megtörténhessen.
A legalkalmasabb helyzet a fehérrépa termesztésére
A megfelelő fejlődéshez a fehér karalábéknak világos helyekre van szükségük, de nem tolerálják a túl magas hőmérsékletet és az erős napsütést, ezért a félárnyékos hely a legjobb termesztésére. Egyes források szerint még hűvösebbek is lehetnek, mert a fehérrépa kevésbé tűri a napsütéses napokat. A növekvő fehérrépa lehetőleg a trágya utáni harmadik évben legyen. Ezenkívül nem szabad ugyanazon a helyen vetni önmagát vagy más keresztesvirágú növényt követően.
Fehér fehérrépa - milyen talajt kell művelni?
A fehérrépa termesztéséhez termékeny, homokos-agyagos vagy agyagos-homokos talajra van szükség, semleges pH-val. Az aljzat nem lehet savas, és nem is lehet száraz, mert a fehérrépa nem szereti. Ezenkívül a fehérrépa termesztésének talajának kellően nedvesnek kell lennie, mivel a gumók megfelelő fejlődéséhez vízre van szükség.
Fehér fehérrépa ápolás
A fehér répa, mint már említettük, olyan növény, amely nem igényel sok ápolási kezelést. Elvileg termékeny talajba vetés után és a kívánt világos, félárnyékos helyen győződjön meg arról, hogy a zöldség megfelelően hidratált. Ismételt aszályos helyzetben a gyökérkeményedéseknek nincs esélyük növekedni, kicsik és fejletlenek. Ezért ajánlott a fehér karalábét öntözni csapadék és nagyon forró napok hiányában. Arra azonban vigyázni kell, hogy a zöldségek ne folyjanak túl. A legjobb, ha ritkábban, például hetente egyszer, de bőségesen öntözzük a karalábét. A napi kis mennyiségű hidratálás nem tesz jót ennek a zöldségnek a növekedéséhez, pontosabban a föld alatti fehérrépa fejlődéséhez. Ezenkívül érdemes fehér fehérrépát megtermékenyíteni növekedése során. A komposzt vagy a trágya ideális erre. Betakarítás után a zöldséget hűvös helyen, homokkal töltött üregben tárolhatjuk. Ha az újhagyma termesztése is érdekli, néhány tipp ebben a cikkben talál.
Hogyan ültessünk fehér karalábét?
A fehér karalábét általában magokból termesztik, amelyeket április és augusztus között közvetlenül a talajba vetnek. A vetést 1-2 cm mélységben, 20 cm-es sorokban kell elvégezni. A vetőmag csírázása 2-3 Celsius fokos hőmérsékleten történik, így sikeresen vetheti a karalábét kora tavasszal a levelek betakarítására, hamarosan pedig a gumókat. A növények kibontakozása után a palántákat le kell törni, a növényeket 8-10 cm távolságra kell hagyni egymástól, hogy a gumóknak legyen terjeszkedési lehetőségük. Az ültetett zöldséget körülbelül nyolc héttel a vetés után lehet betakarítani.
A fehérrépa gyógyászati tulajdonságai és tápértéke
Táplálkozási értékek
A fehér karalábé gyógyászati tulajdonságai mellett értékes tápértékekkel is rendelkezik, amelyeket nem lehet elfelejteni, ha felsoroljuk ennek a zöldségnek a fogyasztását. Először is olyan zöldségről van szó, amelyhez erő és életerő társul, és helyesen. A gumók és a fehérrépa levelek sok vitamint, ásványi anyagot és összetevőt tartalmaznak, amelyek erősítik és táplálják a szervezetet. Többek között megtaláljuk benne kalcium, foszfor, magnézium, nátrium, cink, molibdén, kálium, B-vitaminok, C- és PP-vitamin, A-provitamin vagy béta-karotin. A magas rosttartalom és az alacsony kalóriatartalom emellett ösztönzi ennek a zöldségnek a fogyasztását. Hangsúlyozni kell, hogy 100 g fehérrépa csak 22 kalóriát, csak 4 g szénhidrátot és 0 g zsírt tartalmaz. A fehérrépa rendszeres fogyasztása segít pótolni a szervezet megfelelő működéséhez szükséges összetevők hiányát és erősíti annak működését. Különösen figyelemre méltó a fehérrépa, a fehér retek saláta receptje. Ellenőrizze is hogyan és mikor ültessük a fokhagymát.
Gyógyító tulajdonságok
A fehér karalábé gyógyászati tulajdonságai és tápértéke az egyik fő oka annak, hogy az ízén és a könnyű termesztésén kívül ez a zöldség visszatér a favorithoz. A fehér karalábé, akárcsak a fehér retek, csoda, ha a benne lévő tápanyagokról van szó, és ugyanakkor alacsony a kalóriatartalma, így sikeresen el lehet csemegézni néhány ilyen zöldséget naponta. A legfontosabb gyógyító tulajdonságok a következők:
- Ez egy vitaminbomba a gumókban, valamint az A- és E-vitaminokban, valamint a levelekben található béta-karotinnak köszönhetően.
- A magas antioxidáns szint növeli az immunrendszer hatékonyságát.
- Baktericid hatása van.
- Támogatja a megfázás elleni küzdelmet, csillapítja a száraz köhögést.
- Gyulladásgátló tulajdonságokkal rendelkezik, köszönhetően az A-, C- és K-vitamin tartalomnak, ennek köszönhetően minimalizálja a szívroham és az ízületi gyulladás kockázatát.
- Ez egy vizelethajtó.
- Erősíti a meggyengült hajat, gátolja a hajhullást, felgyorsítja a hajnövekedést és segít a korpásodás és a seborrhea elleni küzdelemben
- Magas rosttartalmú, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú, ezért fogyókúrázóknak ajánlott.
- Megelőzi a székrekedést és támogatja az emésztőrendszert.
- A cukrot a megfelelő szinten tartja.
- Tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.
- Az A, C vitaminok és a lutein tartalma javítja a látás minőségét.