A sült pulykamell remek ötlet vacsorára. A pulykahús sovány és viszonylag alacsony kalóriatartalmú, csodálatos, finom ízű. És ha jó pácot készít, az étel finom lesz. Tudja meg, melyik pulyka pác lesz a legfinomabb. Íme a három legfontosabb recept!
Ha további tanácsokra és információkra van szüksége, nézze meg a savanyúsággal kapcsolatos cikkeket itt is.
Hogyan pácoljunk egy pulykát: mézes-mustáros pác
A mézes mustáros pác sokféle húshoz alkalmas. Tökéletes pácnak vaddisznónak, tökéletes lazac vagy sertés nyakához. És ez tökéletesen illik a pulykához, akár filét, akár pácolt pulykacombot szeretne készíteni. A mézes hús lágy és enyhén édes, a mustár hozzáadása pedig érdekes, jellegzetes ízt kölcsönöz a húsnak.
- 1-1,5 pulykahús (mell vagy láb),
- 3 gerezd fokhagyma,
- 2 teáskanál mustár
- 2 teáskanál méz,
- 2 evőkanál olaj,
- ½ citrom (gyümölcslé),
- Fűszerek: só, bors, 1 teáskanál forró és édes paprika
A lábszár vagy a pulykahús filé édes pácban, mustárral finom. A pulykamell így elkészíthető vacsorára, vagy kihűlés után szeletekre vágható. A sült pulyka tökéletes a szendvicsekhez, és a pácnak köszönhetően lédús és illatos lesz egyszerre. Ha inkább a fűszeresebb ízeket kedveli, a mézes pulykát fűszeres orosz mustárral egészítheti ki.
- Hámozza meg a fokhagymát, préselje át a présen.
- A fokhagymát összekeverjük mézzel, mustárral, citromlével és olajjal.
- Adjunk hozzá fűszereket a páchoz.
- Dörzsölje a pácot a hús mindkét oldalára, és tegye a hűtőbe legalább egy órára.
- A húst 180 fokos sütőben legalább 50-60 percig sütjük.
Ketchupban pácolt sült pulyka
A ketchup pác nagyszerű megoldás sokféle húshoz is. Tökéletes baromfi - a szárnyas pác ketchuppal és csípős paprikával bika szem. Ha így tálaljuk, a pulyka is finom lesz. A pácolt pulykacomb tökéletes lesz a vasárnapi vacsorához, újburgonyával és kínai káposztasalátával kombinálva pedig tökéletes lesz.
- 1 láb pulyka,
- 5 evőkanál olaj,
- 3 evőkanál ketchup,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál édes paprika,
- ½ teáskanál csípős paprika,
- Só, bors
A lábát sütőhüvelyben sütjük. Ennek köszönhetően a hús nem lesz száraz, éppen ellenkezőleg - puha és olvad a szájában. A pulykát bármilyen ketchupban pácolhatja, finom és forró is. A ketchup rendkívüli ízt kölcsönöz az egésznek, de használhat sima, sűrű paradicsompürét is. Az egyik láb tökéletes lesz 2-3 fős vacsorához.
- A combot meg kell mosni és papírtörlővel kell szárítani.
- A pác összes hozzávalóját összekeverjük.
- A húst minden oldalról alaposan dörzsölje be, tekerje be alufóliával, és tegye hűtőbe néhány órára.
- Tegye a lábát a sütőhüvelybe, szorosan kösse össze és tegye az előmelegített sütőbe.
- Kb. 1,5 órát sütjük 180 fokon. A főzési idő a hús méretétől függően változhat - a legjobb, ha megnézzük, hogy puha -e, és szükség esetén további sütésre is szükség van.
Ha inspirálóbb ötleteket keresel, nézd meg te is Ez a cikk a csirke pác receptjeit tartalmazza.
Pácolt pulyka: pulykafilé joghurtban
A pácolt pulykafilé igazi csemege szendvicsekhez. Érdemes joghurtban készíteni, nagyon finom és aromás lesz. Ezenkívül kiváló pác lazac vagy más baromfi számára. Csak vágja a pácolt húst vékony szeletekre, és remek kolbász lesz szendvicsekhez - lédús, ízletes, illatos.
- 1 kg pulykahús,
- 300 ml természetes joghurt,
- 8 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál édes paprika,
- 1/4 teáskanál csípős paprika
- csipet szerecsendió és bors után.
Azonban adhat hozzá egy kis gyömbért az ételhez, akkor a pulyka sokkal ízletesebb és kifejezőbb lesz. Ha darabokra vágja a pulykát, és serpenyőben megsüti, remek vacsora lesz, különösen basmati rizzsel párosítva. Sütőben sütve azonban finomabb és finomabb lesz. Egészségesebb is, mert a sült hús biztonságosabb a gyomor számára és könnyebb, mint az olajban sült.
- A pulykamell tisztítása, mosása és szárítása.
- Hámozza meg a fokhagymát, szaggassa át a présen.
- Keverje össze a fokhagymát joghurttal, olívaolajjal, citromlével és fűszerekkel.
- Mártsa a húst a pácba, amíg teljesen be nem borítja. Tegye a hústartályt néhány órára a hűtőbe.
- A pácolt húst a sütőben 1,5 órán keresztül 180 fokon megsütjük. Grillezheti őket egy grill serpenyőben is, például 5 mm vastagra szeletelve.
Érdemes minél gyakrabban enni pulykahúst. A mell különösen zsírszegény, ezért ideális a diéták csökkentésére. Ízében is nagyon finom, ezért érdemes finom pácokat választani hozzá, az élesebbeket és kifejezőbbeket, fenntartva a lábnak, amely sötét és kissé hangsúlyosabb ízt igényel. Törökország jól illeszkedik a frissítő ázsiai ízkompozíciókhoz, a rizshez és a burgonyához minden formában.
Nézze meg a sertés nyak pácokat is a fajnegotowanie.pl oldalon.