Nem tudjuk elképzelni a lengyel konyhát uborka nélkül - akár pácolva, ecetben, akár salátában. Népszerűségük miatt a konyhában az uborkát szívesen termesztik üvegházakban és kiosztásokban. Az uborka termesztése azonban nem könnyű, mivel ennek a zöldségnek magas talaj- és hőmérsékleti követelményei vannak. Ismerje meg az őrölt és üvegházi uborka típusait, valamint az uborkafajtákat, amelyeket érdemes termeszteni. Ismerje meg, hogyan kell termeszteni az uborkát a legjobb hozam eléréséhez.
Ha további tippeket és inspirációt keres, nézze meg az uborka cikkeket itt.
Uborka - termesztés éghajlatunkon
Az uborka termesztési követelményei
A tök család uborkája valószínűleg a Himalája lábától származik. Európában a rómaiak terjesztették, akik valószínűleg az ókori Egyiptomból vették.
Az uborka termékeny, humuszos és közepesen nedves talajt igényel, reakciója közel semleges. A helynek naposnak, melegnek és a széltől védettnek kell lennie, mert az uborka nagyon érzékeny az alacsony hőmérsékletre, és a legkisebb fagy is károsíthatja. Ezért az uborka palántákat csak május 15 -e után ültetik, vagy a magokat a talajba vetik ezt követően.
Mivel a növény hajlamos az uborka betegségeire (peronoszpóra, valódi penész, uborka, szögletes folt), vetésforgóra van szükség. Az uborkát nem szabad azon a helyen termeszteni, ahol korábban az uborka termett.
Hogyan válasszuk ki az uborkafajtákat?
Az uborkafajták termesztésre való kiválasztásakor figyelembe kell venni a termesztés módját, legyen szó üvegházas uborkáról vagy szántóföldi uborkáról. Az uborkafajtákat is rendeltetésük szerint választjuk ki. Más fajták alkalmasak pácolt uborkákhoz, mások pedig salátákhoz. Érdemes a hazai fajtákat választani a helyi éghajlathoz való alkalmazkodásuk miatt. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk az őrölt uborka termesztéséről szól?
Hegymászó uborka
Az üvegházi uborkát és a szántóföldi uborkát mászó uborkának is lehet termeszteni. A hegymászó növények megszerzéséhez elegendő megfelelő támasztékokat építeni. Az uborka mászónövényként történő termesztése számos előnnyel jár, először is kevesebb helyet foglalnak el. Ezenkívül öntözés közben nem áztatjuk az uborka leveleit, és több napfény jut a levelekre. Mind az uborka gondozása, mind a betakarítás könnyebb.
Az őrölt uborka típusai - a legnépszerűbb fajták
A szántóföldi uborka népszerűbb a kertészek körében. Ezért többféle őrölt uborkafajta létezik. Jelenleg a forgalmazók és a kerti üzletek népszerű őrölt uborkafajták magjait kínálják, amelyek ellenállnak az uborka betegségeinek, és nem hajlamosak a korai sárgulásra. Elsősorban konzervekhez, például pácoláshoz vagy tartósításhoz termesztik. A földben azonban salátakígyós uborkát is termeszthet, például a kínai Slangen fajtát.
Kulináris céljuk miatt megkülönböztetjük az őrölt uborka típusait:
- pácolt uborka fajták,
- konzervre szánt uborka,
- uborka uborkafélékhez,
- uborka azonnali fogyasztásra.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a kígyóuborka termesztéséről szól.
Az uborka termesztéséhez a következő fajtákat ajánljuk:
- A Cezar egy közepesen korai fajta, amelyet tartósításra, például pácolt uborkára terveztek. A gyümölcs sötétzöld, kiemelkedő szemölcsökkel. Ez a fajta meglehetősen ellenáll a peronoszpóra.
- Az Isid konzerv fajta, gyümölcse sötétzöld, kevés apró csomóval. Nagyon termékeny fajta, és nagyon ellenáll a peronoszpóra.
- A Parys konzervekhez és salátákhoz egyaránt alkalmas. Közepesen korai fajta, termékeny, ellenáll a peronoszpóra. A gyümölcsön világos csíkok és kis számú szemölcs van.
- A hermesz korai zöld uborka, enyhén fényes, világos csíkokkal.
- Az Odysseus közepesen korai fajta, erős növekedésű, ellenáll a peronoszpóra, hidegnek. Ezek az uborkák pácolásra és konzervre alkalmasak. A gyümölcs enyhe fényű és ritka szemölcs.
- A vezető a korai uborka, amely nagy ellenállást mutat az uborka betegségeivel szemben. A nem túl hosszú gyümölcsök pácolásra és konzerválásra alkalmasak.
Üvegházi uborka
Az üvegházi uborkát ritkábban termesztik parcellákon, ezért kevesebb fajtája van. Ezek hosszú uborkák, amelyeket főleg közvetlen fogyasztásra és salátákra szánnak. Az üvegházi uborkákat a gyümölcs hossza szerint a következőkre osztják: rövid termésű (25 cm-ig), közepes gyümölcsű (25-30 cm) és hosszú gyümölcsű (30 cm feletti). Az üvegházi uborka magjai számos online és kerti üzletben kaphatók. Ellenőrizze is ez a cikk az uborka befőtt receptjeivel.
Az üvegházhatású uborkák közé tartozik a népszerű kígyóuborka is, amelyet nyersen és salátákban lehet fogyasztani. A legnépszerűbb kígyóuborka a kínai slangen fajta, amelyet üvegházban és földben egyaránt lehet termeszteni.
Az üvegházi uborka egyik népszerű fajtája a Skierniewicki uborka, amely az egyik régi fajta. Ezek korai uborkák, amelyek már egy hónappal a palánták ültetése után gyümölcsöt teremnek. Ezek az üvegházhatású uborkák rövidek, sötétzöld színűek, sűrű húsúak. Ezt a fajtát a gyümölcsök gyors felszabadulása miatt értékelik, ennek köszönhetően gyorsan kapunk korai zöldségeket. Ennek a fajtának a hátránya az uborkabetegségekre és sárgulásra való fogékonyság, ami napi betakarítást igényel.
Egy másik érdekes üvegházi uborka az Atos uborka, amelyet nagyon hosszú gyümölcsök jellemeznek. Az Atos uborka nem szokott sárgulni. Ez egy nagyon termékeny fajta, amely egyenletes, szép megjelenésű gyümölcsöket hoz. Ennek az uborkának a hátránya a penész elleni érzékenység, ezért növényvédő szerek használatát igényli. Ezenkívül ez a fajta megtermékenyítést igényel a termés során.
Annak ellenére, hogy a növények jelentős igényeket támasztanak, és nehézségeket okoz a megfelelő hőfeltételek biztosítása, az uborka lengyelországi termesztése, akár földben, akár üvegházban, leggyakrabban sikeres, és kielégítő termést kapunk. Az uborka több mint 200 fajtával rendelkezik, amelyek közül sok alkalmazkodik az éghajlati viszonyok szerinti termesztéshez. Főként egy adott uborka kulináris célját szem előtt tartva választunk termesztési fajtát. Ellenőrizze is itt gyűjtött cikkek a zöld zöldségekről.