A kaki gyümölcs világszerte, Lengyelországban is egyre népszerűbb, nemcsak termesztésre szánt gyümölcsként. Ez a gyümölcs számos étel rendkívül fontos alkotóeleme, ezt bizonyítják az egészséges, diétás ételek, köztük a kaki különféle receptjei. A tányéron lévő datolyaszilva vagy az ablakpárkányon lévő edényben kaki ma már nem csoda. Megfelelő körülmények között a cserepzés nem okoz sok problémát, így saját kaki gyümölcsöt szerezhet.
Tekintse meg inspirációinkat a gyümölcsfák iránt is, amelyeket érdemes meghívni kertjébe.
A kaki gyümölcsfajának leírása és jellemzői
Kaki gyümölcs - leírás
A kaki gyümölcs egy paradicsomhoz hasonló egzotikus gyümölcs, amely Kínából érkezett Európába. Az ókori görög időkben ezt a gyümölcsöt "Zeusz tüzének" vagy "az istenek gyümölcsének" nevezték. A datolyaszilva gyümölcs "keleti alma" néven is ismert. Manapság azonban számos kifejezés létezik, például: datolyaszilva, sharon gyümölcs, hurmus, sharon vagy ébenfa. Ezek a nevek viszont annak a növénynek a nevéből erednek, amelyen az említett gyümölcsök nőnek. A trópusokra jellemző fát datolyaszilva, Sharon, Hurma vagy Sharon nevezik. A kaki gyümölcs csodálatos tulajdonságai és tápértékei miatt egyre szélesebb körben használják az élet különböző területein. Ezt bizonyítja például számos recept és tipp a cápagyümölcs fogyasztására vonatkozóan.
A kakik jellemzői
A kaki gyümölcs kerek koronájú fán nő, akár 4-8 méter magas, egyes fajtái pedig akár 18 méter magasak is. Erre a növényre jellemző a levelek elvesztése a gyümölcs érése során, sűrű gyökérzet és erős ágak, amelyeket sima és nagy levelek borítanak (legfeljebb 25 cm hosszú és legfeljebb 10 cm széles), elliptikus vagy tojásdad alakúak. A Kaki fák márciusban kis virágokkal virágoznak, zöld csészecsövekkel körülvéve. A kehely csészelevelei a gyümölcs fejlődésével nőnek, a korona szirmai hátrafelé görbülnek. Ezenkívül a kaki fák kétlakúak, így az egyik fán csak hím virágok fejlődnek, a másikon csak nőstény virágok. Ha a sárgabarack termesztése is érdekli, olvassa el ezt a cikket.
A kaki gyümölcs az egyik egzotikus gyümölcs, amely Kelet-Ázsiából származik, és Észak-Kínában, Japánban és Dél-Koreában a leghosszabb ideig termesztett gyümölcs. Kínából, Japánon keresztül jutott el Kaliforniába, és ma Dél -Európában termesztik. A modern technológia és a modern termesztési módszerek lehetővé teszik a kakis más éghajlati övezetekben, például Lengyelországban, beleértve az otthoni termesztését is. A szürke gyümölcs alakjában és színében paradicsomhoz hasonlít, ezért gyakran szilvaízű paradicsomként emlegetik. Általában a gyümölcs középső részét nyersen fogyasztják el, a paradicsom héjához hasonló puha héj könnyen eltávolítható.
A kaki fajtái
Sokféle saría gyümölcs létezik, de nagyjából két csoportra osztható. Az első csoportba a sok cserzőanyagot tartalmazó gyümölcsök tartoznak, amelyek szintje a gyümölcs érésével csökken, így végül csak a héja tartalmaz még nagy mennyiségben ezt az anyagot. A második csoportba azok a főleg mag nélküli fajták tartoznak, amelyekben az éretlen gyümölcsökben és a héjban is alacsonyabb a tanninszint. Ennek köszönhetően ízletesebbek, és ezeket a fajtákat leggyakrabban értékesítik a lengyel üzletekben.
A kaki leggyakoribb ehető fajtái a következők:
- Fekete hurm - ennek a fajnak a gyümölcse zöld, de éréskor feketére színeződik.
- Hurm keleti - Kínából származik, és ez a fajta leggyakrabban a lengyel boltokban kapható.
- Hurma kaukázusi - más néven Diospyros, az ókori görögök Dios pyrosnak nevezték, "az istenek gyümölcse".
- Amerikai hurrá - ez a fajta olyan gyümölcsöket termel, amelyek csak teljesen érett állapotban válnak ehetővé.
Hogyan lehet kakit termeszteni?
A kakis termesztése nem túl bonyolult, bár gondozást és gondozást igényel a palánták számára. Jelenleg ezt a növényt Görögországban, Spanyolországban, Olaszországban, Brazíliában, Bulgáriában, Izraelben és Kaliforniában termesztik. Fazékban termeszteni valamivel könnyebb, mint kertben. A kakik szeretik a könnyű és védett helyzeteket és a kellően magas hőmérsékletet. Csak az idősebb növények képesek túlélni az enyhe fagyokat. Ne felejtse el megfelelően trágyázni a kakit, tavasszal hetente egyszer, nyáron pedig havonta egyszer. Télen a növényeket megfelelően védeni kell, például hűvös helyre kell vinni, korlátozva ezzel az öntözést. A Kaki cserép termesztéséhez is kellően nagy cserépre van szükség a gyorsan növekvő gyökérzet miatt. Ha Ön is érdeklődik a málna kertben való termesztése iránt, néhány tipp ebben a cikkben talál.
Cserepes termesztés lépésről lépésre
Lehetséges a kaki edényben az ablakpárkányon? Természetesen. Elég a magokat megfelelően öltözni és fenntartani a növekedésükhöz szükséges feltételeket. A Kaki magok beszerezhetők a kertészeti piacon, vagy beszerezhetők a vásárolt gyümölcsből. A gyümölcsszezon általában szeptemberben kezdődik, de a magvak fajtái karácsony környékén kaphatók a boltokban. Nagyon érett gyümölcsnek kell lenniük, vizes, sötét narancssárga héjjal, paradicsomra emlékeztetve. Az ilyen gyümölcsből magokat nyernek, amelyeket alaposan meg kell mosni és meg kell tisztítani a pép maradványaitól.
A következő lépés a magvak csírázásának ösztönzése. Ehhez tekerje be a kaki magokat egy áztatott papírtörlőbe, tegye őket zsinegzacskóba vagy fóliatasakba, és zárja le szorosan. A kapott csomagot 3 hónapig hűtőszekrényben kell tárolni, rendszeresen ellenőrizve, hogy a papírtörlő még nedves-e, ha szükséges, újra áztassa.
3 hónap elteltével a magokat el lehet vetni. Ebből a célból a tőzeggel töltött edényeket bőségesen meg kell öntözni vízzel, majd ügyelve arra, hogy a magokat ne borítsa penész, nyomja be őket a talajba körülbelül 2,5 cm mélységig. A következő lépés az edényt fóliába csomagolni, és világos, 20-25 ° C hőmérsékletű helyre tenni. Ennek köszönhetően a kaki magok 2-3 hét múlva csírázni kezdenek. Ne feledje, hogy az aljzatot nedvesen kell tartani. Amikor a magok csírázni kezdenek, eltávolíthatja a fóliát az edényekből, és a déli ablakpárkányra helyezheti, szükség esetén lámpával megvilágítva. A kapott palántákat nagyobb cserépbe kell ültetni, amikor a növények négy levelet fejlesztenek.
A magok hűtőszekrényben való hűtését is kihagyhatja. Ebben az esetben a kapott palántákat 24 órára meleg vízbe helyezzük, majd a beáztatott magokat körülbelül 1 cm mély, tőzeges, nedves aljzatba helyezzük. Az edényeket fóliába csomagoljuk, és világos helyre tesszük. Ebben az esetben a csírázás körülbelül 30-90 nap múlva kezdődik, és a szobahőmérsékletet 24 ° C felett kell tartani a csírázási időszak alatt. Mindkét esetben ne felejtse el fenntartani a megfelelő hőmérsékletet és páratartalmat, valamint azt, hogy a fiatal növények nem ellenállnak a fagynak. Vagy talán téged is érdekel a téma, hogyan ültessünk avokádót?
A kaki gyümölcs legfontosabb tápértékei
A kaki gyümölcsöt főként számos tápértéke miatt értékelik. A datolyaszilva gyümölcs vitaminbomba. Mind a hús, mind a bőr, sőt a kaki levelei is sok értékes tápanyagot tartalmaznak, többek között vitaminok, mint például: C -vitamin, B6 A, E, K, valamint tiamin, riboflamin, niacin, folsav és ásványi anyagok vas, kalcium, magnézium, foszfor, nátrium, cink, kálium. Sok rostot és antioxidánsokat is tartalmaz (karotinoidok, polifenolok, főleg a kaki bőrében).
Ezen összetevők tartalma miatt a kakaó gyümölcsét széles körben használták az ókori kínai orvoslásban, amely a datolyaszilvát borogatásra használja irritált bőrön vagy kígyócsípés helyén. A Kaki leveleket ital készítésére használják, amely csökkenti a vérnyomást, gyógyítja a rákot és csökkenti a véralvadást. A modern kutatások azt mutatják, hogy a kakaó kivonat gátolhatja a rosszindulatú sejtek fejlődését leukémiában és károsíthatja a rákos sejteket, hozzájárulva azok halálához. Ezenkívül a kaki csökkenti a koleszterin, a lipid -peroxidok és a trigliceridek szintjét. Ezért érdemes fontolóra venni, hogy ezt a csodálatos gyümölcsöt felvegye a napi menüjébe, és lehetőséget ad arra, hogy kaki legyen egy edényben a saját ablakpárkányán.
Hogyan együnk Kaki gyümölcsöt?
Hogyan együnk Kaki gyümölcsöt? Bőr nélkül is fogyaszthatók, elég puha ahhoz, hogy könnyen lehámozzuk. A datolyaszilva héja azonban sok táplálkozási tulajdonságot is tartalmaz, ezért ajánlott a gyümölcsöt egészben fogyasztani. Természetesen a legjobb nyersen fogyasztani. Tökéletesen illeszkedik desszertek mellé, vagy gyümölcssalátákba sötét szőlővel, kivivel, banánnal és mandarinnal, de cukrozott vagy szárított változatban is. A Kaki gyümölcsből lekvárt vagy zselét vagy például diétás muffint is készíthetünk. A cápagyümölcsös ételek receptjei változatosak, és mindenki biztosan talál valamit magának. Ha Ön is érdeklődik a cseresznye kertben való termesztése iránt, talál néhány tippet, hogyan kell ezt megtenni Ebben a cikkben.