Annyi pácolt ötlet van, mint sok grillező és pörkölő hús szerelmese. A sertésnyak az egyik húsfajta, amely szeret egy finom savanyúságban áztatni. Tekintse meg receptjeinket, és válassza ki a legjobb sertésnyakos pácot.
Ha további tanácsokra és információkra van szüksége, nézze meg a savanyúsággal kapcsolatos cikkeket itt is.
Hagyományos pác sertés nyakához
Sertés nyak pácolása - hogyan kell csinálni?
A sertésnyak nagyon sokoldalú és nagyon ízletes hús. Népszerűsége a barbecue szezon kezdetével nő, és ennek ellenére ez a finom hús sütőben is elkészíthető. És tényleg megéri, mert a pácolt grillezett sertésnyak nagyon finom. És minden kiadásban.
Csak a megfelelő páccal kell fűszerezni. Ellenkező esetben a hús kemény és nem túl lédús lehet. A pácot a húsra dörzsöljük, majd a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy fűszerekkel leszűrjük. Ideális esetben ennek körülbelül nyolc órát kell igénybe vennie, de egy -két óra elteltével a sertésnyak pácolása a grill számára készen állhat, ha nincs más lehetősége.
Az itt bemutatott receptek felhasználhatók sertésnyakhoz, valamint más húsokhoz. Ez remek pác barbecue bordákhoz, de valójában bármilyen recept lehet pác sertés karajhoz. Hála nekik, ízletes sültet készít, tökéletes szendvicsekhez.
Pác sertéshúshoz és más húsokhoz
Az alap pác bármilyen sertéshúshoz alkalmas, és valójában a szárnyak pácja is lehet. Ez a recept az összes olyan fűszernövény és fűszer kombinációja, amely a legjobban kombinálható a hússal. A recept 8 szelet sertésnyakra vonatkozik, ami körülbelül 1 kg hús.
- 1 nagy hagyma,
- 0,5 csésze olaj,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 1 teáskanál édes paprika és 1 teáskanál csípős paprika,
- 1 teáskanál bazsalikom és oregánó,
- bors és só ízlés szerint.
A sertésnyak pácolása ebben a keverékben legalább 8 órát vesz igénybe. Tökéletes grillezéshez, egyszerűen sütőben sütve, vagy gyorsfőzőben főzve.
- Vágja a hagymát tollakba.
- Préselje át a fokhagymát a présen.
- Az olajat összekeverjük a fűszerekkel, a gyógynövényekkel és a fokhagymával.
- Dörzsölje meg a húst az olajjal és a gyógynövényekkel, majd tegye egy edénybe vagy tálba, öntse fel a többi olajat és fedje le a hagymával. Tekerje le fóliával vagy zárja le a fedelet.
- Sertés nyakát ebben a pácban körülbelül egy órán keresztül kell sütni.
Ha további módszereket és recepteket keres, nézze meg Ön is ezt a cikket arról, hogyan kell lépésről lépésre pácolni a sertés nyakát.
Lásd a sertés nyak pác receptjét a fajnegotowanie.pl oldalon
Fűszeres sertés nyak pác
Fűszeres sertés nyak pác a grill
A grillezett sertésnyak savanyúságának fűszeresnek kell lennie, különösen akkor, ha baráti körben, például egy sör mellett találkozóra készül, és meccset néz. A sertés nyakhabarcs … mustár és ketchup használatával nyeri el élességét. Ez a két összetevő teszi a hús ízét is igazán egyedivé és egyedivé. Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy kedvencévé váljon.
- 1/3 csésze olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma,
- 2 evőkanál fűszeres orosz mustár,
- 2 evőkanál fűszeres ketchup,
- 1 teáskanál egyenként: oregánó, bazsalikom, csípős és édes paprika, majoránna, bors és só.
A pác elkészítése nagyon egyszerű, de még mindig emlékeznie kell arra, hogy elég korán kell elvégeznie, hogy a hús íze olyan legyen, mint a gyógynövények. Grillezheti őket alumínium tálcákon. A sertés nyakhabarcsból ízletes mártás lesz.
- A fokhagymát a sajtóban összetörjük.
- A mustárt simára keverjük a ketchuppal és az olívaolajjal.
- Hozzáadjuk a fokhagymát és a fűszereket.
- Dörzsölje a pácot a húsra. Legalább nyolc órán át a hűtőszekrényben kell állnia.
Sertés nyakhabarcs chili paprikával
Egy másik javaslat, amely kifejezőbb ízű. A grillezett sertésnyak savanyúságának receptjei nagyon gyakran használnak csípős paprikát, de ritkán nyers chilipaprikát. Hála nekik, a hús íze teljesen más lesz. Ezt a receptet más húsokhoz is használhatja, ez remek pác sertés karajhoz és bordákhoz.
- 3 chili paprika
- 0,5 teáskanál fekete bors,
- 0,5 teáskanál cayenne -i bors
- 0,5 csokor koriander,
- 0,5 teáskanál kömény,
- 100 ml vörösbor,
- citromlé.
A recepthez a sertésnyak kész ízesítőjét is használhatjuk, csak erősítsük chilipaprikával, borral és citromlével. A hús is finom lesz.
- Préselje ki a citromlevet.
- A chilipaprikát apró darabokra vágjuk.
- A borsot összekeverjük a köménnyel és a chilipaprikával.
- Keverje össze a citromlevet a vörösborral és a fűszerekkel.
- A macerának le kell fednie a húst, amely szorosan lezárt edénybe került.
- Mielőtt sütné vagy grillezné a sertés nyakát, távolítsa el a chili paprika darabjait, különben megégnek.
Sertés nyak pác - érdekes inspirációk
Macerata sertésnyakhoz curryvel
Curry és joghurt - kombináció, amelyet minden indiai ételbarát ismer. Készíthet egy ilyen egzotikus pácot a sertés nyakához vacsorára vagy grillezve. Igazán finom lesz, és a húsnak igazán érdekes utóíze lesz. Természetesen ez egy lehetőség azok számára, akik nagyon szeretik a curryt.
- 1 evőkanál curry
- 1 gerezd fokhagyma,
- 1 csokor koriander,
- 1 mész,
- 0,5 csésze olaj,
- fűszer sertésnyakhoz vagy grillezett húshoz.
Ez egy remek recept a sertésnyak pácolására a rácson. Azonban sütheti sütőben, sütőhüvelyben, a pác összes hozzávalójával együtt. Nagyon finom mártást fognak készíteni, jellegzetes curry ízzel. Az étel tökéletesen kombinálható rizzsel vagy zabkásával.
- Nyomjon össze egy gerezd fokhagymát sajtóban.
- Aprítsuk fel a koriandert.
- Préselje ki a lime levét.
- Keverjük össze a lime levét joghurttal és olajjal, adjunk hozzá fűszereket a sertés nyakához (kívánt mennyiségben, körülbelül 0,5 csomag 1 kg húshoz) és curryt.
- Öntsük a macerát a húsra úgy, hogy elmerüljön benne. Mindent megszórunk korianderrel és összekeverjük.
- A pácolási idő szintén körülbelül 8 óra. Szükség esetén azonban gyorsabban nyúlhat a termékhez.
A sertésnyak pácolása mustárban
A mézes mustáros szósz azok közé a finomságok közé tartozik, amelyek tökéletesen illeszkednek a húshoz. Ezért ezt a pácfajtát sokféle ételben használják. Lábak, szárnyak, pulykamell, egész csirke és természetesen sertéshús minden formájában - bordák, bélszín és végül sertésnyak. Mind a grill, mind a sütő, mind a gyorsfőző - mind jól áll ebben a pácban.
- 2 evőkanál méz,
- 3 evőkanál mustár (bármilyen, lehet csemege, fűszeres, francia vagy ezek ízének keveréke),
- 3 evőkanál olaj,
- fél citrom,
- só és bors ízlés szerint.
Ha durva francia mustárt használ, a pác ízletes és igazán szokatlan lesz. Különféle mustárokat is kombinálhat, például durva és fűszeres. Nem csak a legfinomabb, mézest ajánljuk.
- Szórja be a mézet az olajba. Ha kristályosodik, akkor jól fel kell oldódnia benne.
- Adjuk hozzá a mustárt.
- Fél citromból préseljük ki a levét, és adjuk hozzá a páchoz.
- Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Egyenletesen eloszlatva minden darab sertésnyak teljes felületét, hogy ízletes mustárt és mézes mázat kapjunk.
A sertés nyakát ezerféleképpen lehet elkészíteni, sőt, mindegyik nagy siker lehet. Módosíthatja a bemutatott recepteket - ez csak egy alap, amelyhez használhatja kedvenc gyógynövényeit és fűszereit. Gyakran gyümölcsök és édes akcentusok kerülnek a sertés nyakába, talán érdemes kipróbálni?