cékla (Beta vulgaris) vágott zöldségek, leggyakrabban ősszel és télen fogyasztják. C- és A -vitamint, sok ásványi anyagot és pektint biztosítanak számunkra. Évszázadok óta értékelik gyógyító tulajdonságaikat. A zöldségek ízét a háziasszonyok és a legjobb éttermek szakácsai egyaránt értékelik. Egyszerű recepteket mutatunk be a cékla carpaccio számára - ízletes és diétás ételek, amelyek a hagyományos olasz konyhából származnak.
További tanácsokért és információkért nézze meg a céklacikkeket itt is.
Diétás sült céklaételek - a legegyszerűbb cékla carpaccio receptek
Cékla carpaccio receptje feta sajttal
Az olasz ételeket egyre gyakrabban szolgálják fel lengyel asztalokon. A vékonyra szeletelt hús-, hal- vagy zöldségszeletekből készített étel a Carpaccio elegáns és eredeti előétel, amelyet társasági és családi összejövetelek alkalmával szolgálnak fel. Érdemes magának sütni a céklát, hogy érdekes és ízletes ételeket készítsen. Azok az emberek, akiknek nincs idejük zöldségek sütésére, használhatják a piacon kapható főtt céklát.
Hozzávalók sült cékla carpaccio feta sajttal:
- cékla - 2-3 darab szilárd cékla
- feta sajt - 100 g
- napraforgómag
- diófélék, például pisztácia vagy dió - körülbelül 40 g
- rukkola - friss levelek, körülbelül 2 marék
- olívaolaj - 1 evőkanál
- balzsamecet - 1 evőkanál
- só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- A közepes méretű céklát alaposan meg kell mosni, lecsöpögtetni és tepsire kell helyezni. Ezeket alufóliába is csomagolhatjuk. A zöldségeket 180 fokos sütőben 60 percig sütjük.
- A kész lágy céklát hűtsük le és hámozzuk meg.
- Vágja a hámozott céklát nagyon vékony szeletekre, ami előfeltétele az igazán olasz carpaccio megszerzésének.
- Helyezze a felszeletelt répát egy tálra úgy, hogy a szeletek egymáshoz tapadjanak, és lefedjék az edény teljes felületét.
- Miután a diót kisebb darabokra zúztuk, öntsük a répára.
- A cékla szeleteket és a diót olívaolajjal és balzsamecettel felöntjük.
- Most díszítjük a carpaccio -t mosott és leeresztett rakétával és napraforgómaggal.
- Sóval és borssal ízesítjük.
- Végül megszórjuk az ételt darált feta sajttal.
A diétás és finom hideg előétel a hagyományos olasz étel változata, amely nyers hússzeletekből készül. A vegetáriánusok és az emberek, akik törődnek egy karcsú alakkal, értékelik. A pörkölt vagy főtt cékla carpaccio -hoz különféle adalékokat adhatunk, így enyhe, fűszeres, édes vagy savanyú ízű fogást kapunk. Ellenőrizze is Ez a cikk a sült cékla receptjeit tartalmazza.
Cékla carpaccio - egy forró étel receptje mártással
A gyökérzöldségeket széles körben használják a lengyel konyhában. Megfelelő tárolás esetén megőrzik szilárdságukat és tápanyaggazdagságukat, amelyekre a tél folyamán szükségünk van. A belőlük készült Carpaccio az olasz étel egészséges változata.
Hozzávalók a carpacciohoz:
- cékla - 4 db
- sárgarépa - 2 db
- ricotta vagy feta sajt - 150 g
- dió - 40 g
- só ízlés szerint
- friss menta - díszítéshez
Hozzávalók a szószhoz:
- méz - 2 evőkanál
- olívaolaj - 3 evőkanál
- balzsamecet - 3 evőkanál
Készítmény:
- A sárgarépát és a céklát alaposan megmossuk, vékony szeletekre vágjuk és sütőlapra tesszük. A zöldségeket alufóliával lefedjük.
- A répát és a sárgarépát 200 fokos sütőben sütjük - amíg meg nem puhul, körülbelül 30 percig.
A sült gyökérzöldségekre várva készítse elő a többi hozzávalót:
- A diót kisebb darabokra vágjuk, és serpenyőben enyhén megbarnítjuk.
- A mártás elkészítése: A mézet nagyon óvatosan keverjük össze balzsamecettel, hogy selymes állagot kapjunk. Felöntjük olívaolajjal, és mindent összekeverünk.
- Helyezze a sült zöldségeket a tálra:
- A carpaccio alapja a szeletelt cékla, amelyre sárgarépa szeleteket helyezünk.
- Itt az ideje, hogy a mártást a zöldségekre öntsük.
- Mindent megszórunk pörkölt dióval.
- Fűszerezze a carpaccio ízét ricotta sajttal. Az étel ugyanolyan finom lesz fetával.
- Az ételt sóval ízesítjük, és friss mentalevéllel díszítjük.
A Carpacciót melegen szolgálják fel, remek kiegészítőként más ételekhez. Független étel is lehet - diétás, de töltelék is.
Sült cékla carpaccio - gazdag
A céklát ötvözheti más zöldségekkel, gyümölcsökkel és gyógynövényekkel, elképzelései és ízlése szerint. Egy egyedi ízű színes étel eredeti dísze lesz asztalunknak.
Hozzávalók a carpacciohoz:
- cékla - 3 db
- saláta - néhány levél
- zöld olajbogyó - 1 csésze
- eper - 10 darab
- pirospaprika - 1 db
- cseresznye paradicsom - 5 db
- citrom - fél citromlé
- balzsamecet - 2 evőkanál
- olívaolaj - 2 evőkanál
- só és bors ízlés szerint
Készítmény:
- Süssük meg a céklát, hűtsük le, hámozzuk meg és vágjuk vékonyra.
- Helyezze a cékla szeleteket egy tálra a saláta leveleire, és adja hozzá a többi hozzávalót - cseresznyeparadicsom fele, zöld olajbogyó, pirospaprika csík és eper negyed.
- A Carpaccio -t meglocsoljuk citromlével, sóval és borssal ízesítjük.
- Végül öntsünk rá olívaolajat és balzsamecetet.
Tálalás előtt hűtse le az ételt a hűtőszekrényben.
Főtt cékla és alma carpaccio
A cékla és az alma az ősz ajándékai, amelyeket egész télen kóstolunk. A cékla és az alma carpaccio egyedi ízt és vizuális élményt nyújt számunkra. Egy finom étel ízletes akcentus lehet a mindennapi és ünnepi asztalon.
Hozzávalók a carpacciohoz:
- cékla - 4 db
- alma - 2 nagy alma
- citrom - fél citromlé
- mozzarella sajt - 1 csomag
- friss vagy porított kakukkfű
- friss bazsalikom
Hozzávalók a szószhoz:
- balzsamecet - 2 evőkanál
- olívaolaj - 2 evőkanál
- só és bors - ízlés szerint
- kakukkfű - 1 teáskanál porított gyógynövény
Készítmény:
- Hogyan főzzünk céklát a carpaccio számára? A céklát alaposan megmossuk és puhára főzzük, körülbelül 1½ órát, majd hideg vízzel felöntjük a lágy zöldségeket, lecsepegtetjük és meghámozzuk.
- Hámozza meg az almát, és távolítsa el a magfészkeket.
- A céklát és az almát vékony szeletekre vágjuk. Óvatosan szórja meg az almát citromlével, hogy megvédje őket a sötétedéstől.
- Egy tálban keverjük össze a kakukkfűszósz hozzávalóit.
- Helyezze a cékla szeleteket a tálra, tegyen mozzarella sajtot és almaszeletet minden szeletre.
- A carpaccio -t ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
- Végül öntsük a mártást az edényre, és díszítsük friss bazsalikommal.
A cékla és alma carpaccio jól illik a vacsoraételekhez, friss kenyérhez is remekül ízlik. Tálalás előtt érdemes az előételt a hűtőszekrényben hagyni, hogy minden íz jól összeolvadjon.
Cukorrépa caprese - lépésről lépésre
saláta Caprese egy étel, amely az olasz Campaniából származik. A saláta alapja a paradicsom, a mozzarella sajt és a bazsalikom - aromás mártással megszórva. Lengyel éghajlati viszonyok között egészséges és ízletes friss paradicsom áll rendelkezésre szeptember végéig. Ősszel és télen helyettesíthetjük őket céklával.
Hozzávalók a salátához Caprese cékla:
- cékla - 3 kis darab
- mozzarella sajt - 1 csomag
- pisztácia dió - körülbelül 40 g
- Görög joghurt - 4 evőkanál
- friss bazsalikom
Hozzávalók a szószhoz Caprese:
- citrom - 2 evőkanál gyümölcslé
- balzsamecet - 2 evőkanál
- olívaolaj - 2 evőkanál
- méz - 1 teáskanál
- fokhagyma - 1 zúzott szegfűszeg
- só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- A céklát alaposan megmossuk, és 200 fokos sütőben 60 percig sütjük - amíg meg nem puhulnak. Csomagolhatjuk őket alufóliába.
- A megsült céklát kihűtjük, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- A mozzarella sajtgolyót is vágjuk szeletekre.
- Egy tálban keverjük össze a mézes-fokhagymás szósz összes hozzávalóját.
- Helyezze felváltva a cékla- és a mozzarellaszeleteket a tálra.
- Tegyünk egy teáskanálnyi görög joghurtot a céklaszeletekre.
- A salátát megszórjuk pisztáciával, friss bazsalikommal díszítjük és megszórjuk a mártással.
saláta Capresi a hűtőben való hűtés után, 15-20 perccel tálalás előtt ízlik a legjobban.