Abban a korszakban, amikor egyre jobban törődünk a zöldségekkel teli egészséges táplálkozással, a házi készítésű konzervek visszatérnek. Népszerű a paprika üvegekhez vagy zöldbabból készült befőtt. A téli paprikát nem nehéz elkészíteni. Fedezze fel az egyszerű és népszerű paprikakonzerv recepteket, amelyeknek köszönhetően télen ízletes finomságot, pácot, salátát és még paprikalekvárt is élvezhet.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg a paprikáról szóló cikkeket itt.
Bors megőrzi - inspiráció
A paprika tökéletes házi készítésű konzervként, télen is, és azonnal fogyasztható is. A paprika megőrzi formáját és ízét. A paprika pác formájában, sós lében, sőt lekvárként is kiválóan működik. A paprika tartósításának legnépszerűbb receptje természetesen az aleo, amelyet télen gyorsvacsoraként használhatunk. Csak nyissa ki az üveget, melegítse fel az aleót a szeletelt kolbásszal, és az étel kész.
A paprika remek ízű pácban. A paprika pácokat édes, fűszeres vagy édes -savanyú készíthetjük. Ezeket paprikából készítjük önmagukban vagy más zöldségek hozzáadásával, például pácolt uborka paprikával.
A vitaminokban gazdag paprika salátának tökéletes, cukkinivel és hagymával kombinálva. A cukkini készítményekhez, például a téli cukkinisalátához gyakran szükség van paprika hozzáadására, hogy gazdagítsa a saláta ízét.
A legjobb, ha augusztusban és szeptemberben gondolunk a paprikakonzervekre, amikor a paprika a legolcsóbb. Akkor a paprika is a legtompóbb. Mindenféle paprika alkalmas házi konzervekhez, mind édes, mind csípős paprikához. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a paprika sokáig eláll. Ezért olyan zöldségeket válasszon, amelyek dúsak és egészségesek, nem sérültek és nem fonnyadtak el. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk a paprika termesztéséről szól?
Savanyúság paprikából - receptek
Az ecetes alapú paprika üvegekhez nagyon könnyen elkészíthető. A konzervpaprikához vízből, ecetből és fűszerekből készült ecetes pác elkészítése szükséges. Íme a legnépszerűbb módja annak, hogy lépésről lépésre paprikakonzervet készítsen.
- A paprikát megmossuk, magját eltávolítjuk, negyedekre vágjuk,
- készítsen mosott és forrázott tartósító üvegeket,
- apróra vágott paprikát tegyünk üvegekbe,
- készítsen pácot 1 csésze 10% -os ecetből, 4 csésze vízből és 1 evőkanál sóból. Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, például: 2-3 szem szegfűbors, 2-3 babérlevél, 4-5 bors, 3-6 evőkanál cukor. A savanyúságot fel kell forralni.
- Öntsön forró sóoldatot az üvegekre, és zárja le,
- Az üvegeket 25 percig pasztörizáljuk, és sötét, hűvös helyen tároljuk.
A paprika pácokat más zöldségek, például zeller, karfiol vagy petrezselyemgyökér hozzáadásával is elkészíthetjük. A fokhagyma, paradicsom, cukkini vagy uborka konzervpaprika remek ízű. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a paprikás uborka receptjeivel.
A bors pác egyik érdekes változata a paprikás uborka, amelyet hasonló módon készítenek. A pácolt uborka paprikával való elkészítéséhez télen szüksége lesz:
- 2 kg uborka
- 3 paprika
- 3 hagyma
- fűszerek: szegfűbors, fekete bors, mustár, kapor
- 1 csésze ecet, 4 teáskanál só és ¾ csésze cukor a savanyúsághoz
Hogyan készítsünk uborkát paprikával télen lépésről lépésre:
- készítsen tiszta és forrázott literes üvegeket a konzervekhez,
- Minden edénybe tegyen egy körtét édesköményt, 1/3 teáskanál mustármagot, 4 golyó szegfűborsot, 1/4 teáskanál fekete borsot,
- Az uborkát megmossuk, és a héja nélkül nyolcadrészekre vágjuk, a paprikát csíkokra vágjuk, a hagymát szeletekre vágjuk,
- minden edénybe szorosan helyezze az uborkát, kevés paprikával és hagymával,
- forraljuk fel a savanyúságot, ugyanúgy készítve, mint a borsos páchoz
- öntsük a forró sóoldatot az üvegekbe úgy, hogy ellepje a zöldségeket,
- zárja le az üvegeket, és pasztörizálja 10 percig.
Paprika a télre - receptek
Az édes ételek kedvelőit biztosan érdekli a paprikás lekvár receptje, amely remek kiegészítője lesz a húsételeknek. Ismerje meg a paprikás lekvár üvegekben való elkészítésének receptjét lépésről lépésre:
- őrölj fél kilogramm édes paprikát,
- adjunk hozzá fél kiló cukrot,
- lassú tűzön addig sütjük, amíg be nem sűrűsödik a lekvár,
- adjunk hozzá 2 citrom levét, egy csipet reszelt gyömbért, 2 szegfűszeget
- forrón üvegekbe tesszük és 20 percig pasztörizáljuk
Az üvegek legnépszerűbb paprikája a hagyományos ale. Ahhoz, hogy finom csemegét készítsen a télre, szüksége lesz paprikára, cukkinire, paradicsomra, fokhagymára és hagymára. Az arányok az Ön preferenciáitól függenek. Az étel alapja a paprika és a paradicsom, míg a cukkini, a fokhagyma és a hagyma köret. Íme egy lépésről-lépésre recept:
- olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát és fokhagymát,
- adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, édes paprikát és paradicsomot, majd lassú tűzön pároljuk,
- hogy a téli bors fűszeresebb legyen, hozzáadhat egy apróra vágott chilipaprikát,
- Tegye a forró vajat üvegekbe, csavarja fel és pasztörizálja 20 percig.
Az üveges paprika szendvicsek kiegészítéseként is használható. Ehhez érdemes megismerni az ajwar, azaz a paprikapaszta receptjét. Szükséged lesz:
- 2 kg kaliforniai paprika
- 1 kg padlizsán
- 1 kg paradicsom
- fél kg hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
Ahhoz, hogy paprikás tésztát készítsünk üvegekbe, süssük meg a zöldségeket és hámozzuk meg. Ezután olívaolajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a sült zöldségeket és pároljuk, amíg a mártás besűrűsödik. Adjunk hozzá sót, cukrot, borecetet és ízlés szerint fűszereket. Főzés után keverjük össze és tegyük üvegekbe. Pasztőrözze 20 percig.
Mindig tegyen forró paprika konzervet tiszta, forrázott üvegekbe, amelyeket aztán fejjel lefelé fordíthat. Ha a fedél homorú a lehűlés után, akkor nem szükséges a pasztőrözés. Ellenőrizze is az itt gyűjtött cikkek az üvegek befőttjéről.