A sütőtök levesének szerepelnie kell mindenki őszi menüjében. Melegítő, alacsony kalóriatartalmú és töltelék - tökéletes vacsora egy hideg napra. Ezenkívül csekély összegért csodálatos, egészséges tököt vásárolhat, amelyet növényvédő szerek vagy növényvédő szerek nélkül termesztenek. Ismerje meg a sütőtök leves elkészítését, és fedezze fel ennek a szokatlan ételnek néhány változatát.
Ha további tanácsokra és inspirációra vágyik, nézze meg a főzési cikkeket itt is.
Tökleves - miért érdemes?
Sütőtök leves - tulajdonságok
A narancssárga tökhús édes és tele van vitaminokkal. Sok értékes ásványi anyagot tartalmaz, különösen cinket. Sok jel utal arra is, hogy a benne található anyagok csökkentik a 2 -es típusú cukorbetegség kockázatát - ez vonatkozik a gyümölcskivonatra. Béta-karotint és más karotinoidokat is tartalmaz, azaz rákellenes tulajdonságokkal rendelkező antioxidánsokat.
És legfőképpen a sütőtök finom. A sütőtök krém ízletes és finom leves - a megfelelő módon elkészítve remek előétel lehet az elegáns bulikon. A leves elkészítésének számos módja van. Ez a zöldség különösen ajánlott azoknak a gyerekeknek, akik szeretik édes ízét. Még azoknak a kisgyermekeknek is, akik csak most kezdenek másfajta ételeket enni - a sütőtök egyike azoknak a zöldségeknek, amelyeket 4 hónapos koruk körül adhatnak nekik. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a sütőtök nem ajánlott cukorbetegeknek magas glikémiás indexe miatt (75).
Melyik fajta a legjobb a tökkrémhez?
Míg a "sütőtök" szó nagy valószínűséggel eszébe jut a hatalmas narancshéjas gyümölcsökről, a töknek sok arca van. És nem mindegyik alkalmas levesre. A legnépszerűbb a sütőtök Cucurbita pepo, faj, amely sokféle zöldséget tartalmaz. Nem csak egy kisebb, kerek, narancshéjjal és édes húsú sütőtök illik a leveshez. A sütőtök cukkini, tök, patison és … kisméretű, szabálytalan formájú sütőtök, bőrével különböző növekedések borítják. Ebbe a csoportba tartozik a spagetti tök (varsói tök) is, amelynek finom húsa tésztává bomlik.
Természetesen a tök levesnek is kiváló. Ez a zöldség jelenik meg Halloween táján, mint rekordtartó a méretekben. A Butternut squash levesnek is kiváló. Más, körte alakú, húsa többnyire narancssárga, de lehet különböző alakja is. De a vajas tök minden bizonnyal a legelterjedtebb, és sokféle ételt készíthet belőle, szintén édeset. Gyerekeknek tökéletes.
A közelmúltban a piaci standokon nyüzsögtek a Hokkaido sütőtök. Ez egy japán tök, amelyet kis mérete különböztet meg. Akkora lehet, mint egy kis golyó, így tökéletes egy vacsorára. Ez kétségtelenül plusz, ráadásul finom és gyorsan főz. Sok tök van? Ellenőrizze is ezt a cikket sütőtök kompót receptekkel.
Sütőtök leves - szabványos receptek
Krémes sütőtök leves húslevesen
A húsleves töklevesének receptje a legnépszerűbb. Használhat húsleveset, amely előző nap megmaradt vagy fagyasztott. Az aromás húsleves kiegészíti a sütőtök ízét. Ha vajat és tejet adunk hozzá, a leves a lehető krémes lesz.
- 500 g hámozott tök,
- 250 g burgonya,
- 25 g vaj
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma,
- ½ doboz szeletelt paradicsom,
- 1 és ½ csésze húsleves,
- 1 csésze tej,
- fűszerek: 1 teáskanál kurkuma por, 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér.
Az előkészítés nagyon egyszerű. A legfontosabb elem a tök megfelelő előkészítése. Ha óriási vagy sima tököt használ, problémás lehet a bőr eltávolítása, így sütheti a sütőtököt a sütőben, hogy a hús leváljon a kemény héjról.
- A tököt meghámozzuk, felkockázzuk. A burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk.
- A hagymát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk, vajjal üvegesre mártjuk. Hozzáadjuk a sajtón átpréselt fokhagymát.
- Adjuk hozzá a sütőtököt és a burgonyát, és főzzük körülbelül 5 percig.
- Öntsük a forró húslevest, fedjük le az edényt és forraljuk fel.
- Hozzáadjuk a konzerv paradicsomot és a fűszereket.
- Keverjük össze tejjel.
Vegetáriánus sütőtök leves húsleves nélkül
A sütőtök leves vegetáriánus is lehet. Ez a verzió tökéletes azoknak a kisgyermekeknek, akik csak most kezdik felfedezni az új ízeket. Számukra természetesen külön edényben készítsenek levest fűszerek nélkül. Kis mennyiségű fűszer hozzáadása után a felnőttek is szívesen fogyasztják a levest.
- kb. 3 kg tök - 2 kg hámozás után,
- 500 g burgonya,
- 2 sárgarépa,
- fűszerek: egy teáskanál reszelt gyömbér, só és bors.
Mivel ez egy leves húsleves nélkül, a tök íze itt nagyon észrevehető. Nincs szükség tej vagy tejszín hozzáadására - finom és sűrű, a krumpli pedig állagáért felelős.
- Hámozza meg a tököt, távolítsa el a magokat, és vágja fel a pépet. Ha Hokkaido sütőtököt használ, akkor nem kell hámozni.
- A burgonyát meghámozzuk és vastag kockákra vágjuk.
- A sárgarépát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Tegye az összes zöldséget egy edénybe, és fedje le 2 liter vízzel. Ha kevésbé szilárd állagot szeretne, adjon hozzá többet.
- Addig főzzük, amíg a burgonya megpuhul. Hozzáadjuk a fűszereket és simára keverjük.
- Tálaljuk krutonnal, sajttal vagy sült tökkel és napraforgómaggal.
Tökleves eredetibb változatban
Fűszeres sütőtök leves rizzsel
Sütőtök krém gyömbérrel és csípős borssal egy lehetőség a finom partikra. Ha rizst is adunk hozzá, nagyon laktató lesz. Ez minden bizonnyal egy nagyon érdekes lehetőség, amelyet érdemes kipróbálni. Válassza ki a kevésbé édes sütőtöket - normál vagy óriás. Hogyan főzzünk fűszeres töklevest?
- 1,3 kg tök (1 kg hámozott),
- 500 g burgonya,
- 2 sárgarépa,
- 2 petrezselyem,
- 1 kis gyökérzeller,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 csípős paprika,
- egy darab gyömbér gyökér,
- 4 hagyma
- só, bors,
- olívaolaj (50 ml + tálalás előtt)
- 1 csésze basmati rizs.
A fűszerek, a zeller és a petrezselyem hozzáadásával a sütőtök leves igazán ízletes lesz - határozottabb és finomabb ízű. Ezek az összetevők enyhén csökkentik a zöldségre jellemző szelíd édességet. Ha kevés olívaolajat ad hozzá, a leves még érdekesebb lesz.
- A sütőtököt meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a húsát darabokra vágjuk.
- A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk. Hámozza meg a sárgarépát, a petrezselymet és a zellert is, vágja darabokra.
- A hagymát megpucoljuk, felkockázzuk, és serpenyőben olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.
- Tegye egy edénybe a sütőtököt, a burgonyát és az összes zöldséget, a sült hagymát és az egész csípős paprikát. Adjunk hozzá körülbelül 3 liter vizet, és lefedve főzzük 30 percig.
- Adja hozzá a gyömbér gyökerét.
- Forraljuk fel a rizst, amíg laza lesz.
- Vegye ki a csípős paprikát és turmixolja össze a levest. Rizzsel tálaljuk. Tálalás előtt öntsön egy kevés olívaolajat minden tálba.
Hogyan főzzünk töklevest paradicsommal?
A sütőtök leves receptje paradicsommal napraforgó, különösen az őszi estéken, amikor még ízletes, aromás paradicsom van, és már kicsit hűvösebb is. A leves melegítő és finom.
- 1200 g tök bőrrel - körülbelül 1 kg hámozás után,
- 5 paradicsom,
- 1 hagyma
- 4 gerezd fokhagyma,
- 500 ml húsleves,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- 60 ml kókusztej vagy tejszín,
- fűszerek: 1/3 teáskanál só, 1 teáskanál kurkuma, 1/2 teáskanál szárított oregánó, őrölt csípős paprika és kömény, egy csipet bors.
A leves elkészítése nem nehéz. A paradicsomot meg kell hámozni, de nem kell leforrázni - sütni fog, akár a tök. Így a levesnek kicsit más íze lesz, mint a főtt zöldségeknek.
- A sütőt előmelegítjük 190 fokra. A tököt darabokra vágjuk, a paradicsomot és a hagymát (hámozott) félbevágjuk, előkészítjük a fokhagymát. Tegyünk mindent egy tepsibe, és tegyük a sütőbe 70 percre. Ellenőrizze a paradicsom pörkölésének állapotát.
- Sütés után távolítsa el a tök magját és bőrét, és vágja kisebb darabokra. Hámozza meg a paradicsomot, távolítsa el a magokat. Hámozzuk le a hagymát és a fokhagymát a héjról.
- Helyezze a zöldségeket a turmixgép edényébe, adja hozzá az alaplét, az olívaolajat és a tejszínt. Egy edénybe öntjük és felforraljuk. Hozzáadjuk a fűszereket.
- Tálaljuk főtt kukoricával vagy krutonnal.
A sütőtök leves paradicsommal elveszíti édeskés, enyhén enyhe ízét, ezért sok embernek ízleni fog. Elkészítése nem nehéz, de sajnos elég időigényes lehet.