A tök olyan zöldség, amelyet gyakran összetévesztenek a cukkinivel. Azonban tudnia kell, hogy mindkét zöldség pontosan ugyanaz. Ezen kívül értékes recepteket találhatunk ezzel a zöldséggel. Sikeresen termeszthetünk tököt saját kertünkben, ezért érdemes megtudni, hogy mik a követelményei a legjobb termés elérése érdekében.
Ha további tanácsokra és inspirációra vágyik, nézze meg ezt a cikket a cukkini termesztéséről is.
Squash - jellemzői
Fallabda (Cucurbita pepo) egy olasz tökfajta. Több mint 1000 féle tökzöldség létezik, de Lengyelországban a cukkini szerezte meg a legnagyobb népszerűséget az elmúlt években. A növényt általában kúszó vagy kissé megemelt szárak különböztetik meg, amelyekből nagyon nagy levelek nőnek ki, kerek vagy szív alakú profilt tartva fenn. Ezenkívül az ún ragadós bajusz.
A virágzási időszak szinte az egész tenyészidőszakban tart. A jellegzetes, meglehetősen nagy, sárga virágok kétszikűek. Végül az első borda alakú gyümölcsök júniusban hajtanak ki a virághelyen. Általában 10-40 cm hosszúak. Természetesen vannak nagyobb példányok, amelyek csak túlérett zöldségek. A cukkinit az érettségi foktól és a fajtától függően árnyalatok különböztetik meg. A legnépszerűbbek a sötétzöld héjú fajták, bár vannak világos zöldek vagy sárgák is. A legnépszerűbb fajták közé tartozik többek között ilyen fajták: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta vagy Fekete -erdő.
Növekvő tök
A tök termesztése nagyon gazdag termést biztosíthat számunkra az ünnepi időszakban, egészen őszig. Fontos, hogy a tököt a megfelelő időben és megfelelő helyzetben ültessük. Ez egy olyan zöldség, amely nagyon rosszul tolerálja az alacsony hőmérsékletet. Ebben az esetben a tököt a földbe ültetni nem lehet túl gyorsan, mert a növény egyszerűen megfagy.
A tök napos és szélvédett helyen nő a legjobban. Nagyon kedvezőek számára a termékeny talajok semleges reakcióval. Ezért érdemes gondoskodni a megfelelő trágyázásról, például a talajhoz kevert közönséges trágya segítségével. Ilyen hordozót lehet készíteni a tavaszi szezonban. A növekvő tök is nagyon érzékeny a szárazságra. Ezért fontos megjegyezni a rendszeres öntözést. A tök palántákból történő ültetése lehetséges, de sokkal könnyebb vetni. Ezt a pillanatot a legjobb megtervezni az ún "Zimna Zośka", azaz május 15. után. Ezután minimálisra csökkentjük a zöldségek fagyasztásának kockázatát.
Helyezzen legfeljebb 3 magot az aljzatba készített lyukba. Nagy távolságot hagyunk az egyes palánták között, mert a cukkini 1 méter átmérőjűre teríthető. A tök palántákból történő ültetése elméletileg lehetővé teszi a növények korábbi időben történő beszerzését. A magokat kis tartályokba vetjük, amelyeket világos és meleg szobában tartunk. Miközben emlékezik a rendszeres öntözésre. A fiatal palántákat május második felében lehet sikeresen ültetni a talajba. A tök ilyen módon történő termesztése azonban hajlamosabb a gombás betegségekre.
A cukkini nagyszerűen működik a hagyományos termesztésben, azaz a fennmaradó zöldségfoltok között. Még jobb eredményeket érünk el azonban, ha a tököket kerti dobozokban vagy más olyan helyeken termesztik, amelyek garantálják a magasságot. Akkor a zöldség még jobban ki lesz téve a napnak.
Squash és cukkini - receptek
A cukkini és a tök megkülönböztetésével kapcsolatos probléma meglehetősen gyakori. Nem szabad túl sokat gondolkozni rajta, mert pontosan ugyanaz a zöldség. Kiderült, hogy a cukkini és a tök is ugyanolyan típusú sütőtök, de egyszerűen különböző növekedési időpontokban szedik őket. Ha a zöldséget meglehetősen gyorsan szedik, ennek köszönhetően fiatal, szilárd termést kapunk, akkor beszélhetünk cukkiniről. Valójában leggyakrabban sötétzöld héjjal és kis mennyiségű maggal különböztetik meg. Különféle ételek elkészítéséhez nem kell hámozni a cukkinit és eltávolítani a magokat.
Másrészt nagyon érett zöldségeket nevezünk töknek. Nagyon nagy méreteket érnek el, és bőrük gyakran sárgás árnyalatot kezd ölteni. Ugyanakkor a tököt tartalmazó receptek azt javasolják, hogy a zöldségeket hámozzuk le a bőrről, és távolítsuk el a magjaikat. A tök ezen elemei már kemények és gusztustalanok.
Ha úgy dönt, hogy tököt termeszt, minden bizonnyal sok érdekes receptet is talál ehhez a zöldséghez tartozó ételekhez. Köztük vannak receptek nemcsak vegetáriánus és húsételekhez, hanem téli befőttekhez is. A legnépszerűbb ételek közé tartozik a töltött cukkini vagy a gyógycukkini. A tök zöldségként is kiváló grillezéshez és sütéshez burgonyával a sütőben. Különféle húsokhoz és más zöldségekhez is jól illik.