A grillezés hagyománnyá vált Lengyelországban, mert amint az időjárás pozitív hőmérséklettel lát el bennünket, szénfüst száll fel a levegőben. Füstjeiben gyakran megfeledkezünk az ételek füstölésének hagyományáról, amely valaha minden otthon alapvető eleme volt. De vajon kombinálhatjuk -e a téglagrillt egy ugyanolyan funkcionális füstölővel?
Ha olyan céget keres, aki rendbe hozza kertjét, használja az Építőipari kalkulátorok weboldalán elérhető Vállalkozó keresési szolgáltatást. A rövid űrlap kitöltése után hozzáférhet a bevált szakemberek legjobb ajánlataihoz.
Tégla barbecue füstöléssel - megfelelő hely
Egy hely a hordozható grill számára szó szerint mindenhol megtalálható lesz. Ha azonban saját kerttel rendelkezünk, kísértésünk lehet egy téglagrill elhelyezése füstölős kamrával. A házi készítésű ételek szerelmeseinek az ilyen kialakítás minden bizonnyal a legkényelmesebb megoldás.
A dohányzóval való grillezési hely kiválasztása nem a legegyszerűbb. A ház közelében kell elhelyezni, hogy a termékek mozgatása ne legyen probléma, de elég messze az ablakoktól, hogy a füst ne töltse be a helyiségeket. Érdemes azt is ellenőrizni, hogy a téglagrill, amelyből a füst felszabadul, nem zavarja a szomszédokat. A 2 az 1-ben grillt ezért az épülettől legalább 10 méterre, a kert csendes és békés részében kell elhelyezni. Mivel hazánkban nagyon gyakran fúj a szél nyugat felől, ezért innen oldalról cserjékkel boríthatjuk be a helyet. Projektek és érdekes ötletek egy füstölős grillhez ebben a cikkben talál.
Füstház háromféleképpen
Az első téglagrill használatán alapul, így nem lesz szükség szerkezeti változtatásokra. A téglagrill könnyen füstölté alakítható - csak tegyen egy fémhálót a rácsra, majd fedje le egy vastag mosott kavicsréteggel. Feladata a felfelé felszálló füst szűrése és lehűtése lesz. Minél vastagabb a kavicsréteg, annál hűvösebb füstre lehet számítani. A kavicsszűrő véd a csepegő zsír ellen is.
A második módszer valamivel több munkát igényel, mivel abból áll, hogy egy fából vagy fémből készült hordót helyeznek el egy több téglából készült talapzatra. A téglák között a grill füstöltővel lesz elhelyezve. A hordó tetején lesz egy bár, amelyre a füstölni kívánt termékeket akasztják. Bár ez a legegyszerűbb 2 az 1-ben grill, hátránya, hogy zsírt csöpögtet a kandallóra. Ennek elkerülése érdekében bővíthetjük a szerkezetet füstcsatorna hozzáadásával.
A harmadik egy grillezővel kombinált füstház építése, amely tökéletesen kiegészíti a nyári konyhát. Ezután a téglából készült dohányzókamrát hőálló tűzálló téglából készült belső testtel építik fel, amely füstcsatornával van felszerelve, ennek köszönhetően lehetőség lesz melegen, de hidegen is füstölni.
2 az 1-ben füstölt grill, titkok nélkül
Amint láthatja, a füstházas grill a legegészségesebb lehetőség, amelyet az otthoni kertben lehet elhelyezni. Ahogy az üzletek polcai összecsuklanak a vegyi termékek súlyától, egyre többen térnek vissza a megjelenésükben és ízükben eltérő ételek dohányzásának hagyományához.
A forró dohányzás magas hőmérsékleten történik, akár 90 ° C -ig. Ennek köszönhetően lehet füstölni egy hagyományos grillezőben, ahol füstöltő található, amelyben az étel a kandallótól rövid távolságra helyezkedik el.
A hideg füstölés viszont füstben zajlik, amelynek hőmérséklete 30-33 ° C, és akár több napig is eltarthat. Az így kapott termékeket sok hétig tárolhatjuk. Sőt, határozottan finomabbak.