Az alma az egyik legnépszerűbb és kedvelt gyümölcs. Vitaminokat, ásványi anyagokat, pektint tartalmaznak, és szénhidrát- és rostforrás. Cukorbetegségben és hiperglikémiában szenvedőknek ajánlott nyersen fogyasztani. Különféle kulináris módosítások után is fogyaszthatók házi készítményként, pl. mint: kompótok üvegekhez, almalekvár, almapüré almás pitéhez, almahab vagy különféle almás öntetek.
Ha érdekli a kert almafafajtái, azokat itt gyűjtöttük össze nektek.
Az Apple konzerválja a télre - ötletek
Pépes alma készítmények
Szeretne alma befőttet télre? A papaya almából készült gyümölcskonzervek népszerűek a lengyel konyhában. Az ilyen típusú házi konzervek receptjei az üvegekhez különbözőek. Almáskonzervek, almapüré, egyszerű vagy díszes almafűszerek elkészítéséhez vagy almás pitéhez reszelve felhasználhatók. Természetesen ennek a gyümölcsnek más ízletes fajtái is alkalmasak.
Preferenciáinktól vagy étrendünktől függően néhányan még almaleveseket is készítenek a télre cukormentes üvegekben, vagy készítenek megőrzi rostfából fahéjjal. Sósan is elkészíthetők, például házi chipsként. Ezenkívül házi almaecet előállításához is használják őket.
Alma készítmények húshoz
A téli almás konzerveket üvegekben is el lehet készíteni, hogy különféle húsokhoz és húsételekhez adhassák. A hús feldolgozott almájának receptjei különbözőek. Íme egy ötlet az üvegekbe párolt almákhoz - 1 üveg receptje.
Először készítsen elő: almát, 1 szegfűszeget, 2 fekete borsot és 2 szem szegfűborsot. A savanyúsághoz szüksége lesz: 1 liter vízre, 40 gramm cukorra, ½ teáskanál sóra, 1 teáskanál citromsavra (3 evőkanál 10% -os ecettel helyettesíthető).
Most áttérünk a lekvár elkészítésére. Az almát megmossuk, negyedekre vágjuk, és eltávolítjuk a magokat. A következő lépés az, hogy az almát üvegekbe rendezzük, és hozzáadjuk a fűszereinket: szegfűszeg, fekete bors és szegfűbors. Tegye az edényt a tűzre, és adja hozzá a vízhez a savanyúság korábban megjelölt összetevőit. Várjuk a forrást, majd öntsük őket házi konzervünkre. Most pasztörizálnunk kell. Hogyan kell csinálni? Tegye a lezárt üvegeket egy nagy edénybe, és tartsa ott körülbelül 85 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percig. Így, egyszerű és meglehetősen gyors módon, készen állunk almás készítményekhez a húshoz.
A receptek azonban eltérőek, és érdemes más lehetőségekhez nyúlni, amelyek ízlésünknek leginkább megfelelnek. Ez az opció az üvegek édes -savanyú befőtt szerelmeseinek. Mire használható az ilyen párolt alma? Jól illeszkednek a húsételekhez, baromfival, főleg kacsával is. Vagy talán ők is érdekelni fogják gyümölcsfák a kertben?
Alma előkészületek a télhez üvegekben
Házi konzervek - almapüré -almás pite
Ha rajong az ízletes almás pitéért, érdemes előre gondolkodni az almapüré elkészítésén. Elkészítésének különféle variációit írja le, íme az egyik lehetőség, azaz sült alma. Hogyan készítsük el őket? Az alábbiakban egy receptet találunk a püréhez 3 tégelyhez.
Először készítse elő a szükséges összetevőket: 3 kg almát, 75 g cukrot (ez a recept cukor nélkül is működik), citromlevet, fahéjat és gyömbért, valamint vizet.
Kezdjük azzal, hogy megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat az almából. Ezután minden gyümölcsöt felkockázunk. Az alma felét megmérjük, és a fazékba tesszük - előtte öntsünk bele egy kis vizet a citromlével együtt. Lassú tűzön addig sütjük, amíg a gyümölcs teljesen szétesik - általában körülbelül 40 percre lesz szükségünk ehhez. Ezen idő elteltével hozzáadjuk az alma második felét, a cukrot, a fahéjat és a gyömbért - tovább sütjük körülbelül 15 percig. Ha az alma ránk ég, óvatosan öntözze meg. A megadott idő letelte után tegye őket előzőleg mosott és forrázott üvegekbe. Csavarja le szorosan, fordítsa fejjel lefelé, és pasztörizálja szárazra, és tegye a 130 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Elkészültek a télire készült házi konzerveink! Ellenőrizze is hogyan készítsünk paradicsomkonzerveket télre.
Az Apple házi konzervként tartósítja
Ha valami finomat szeretne készíteni az alma befőttjeihez télen, és nem tudja, hogy mely receptek eredményeznek valami igazán különlegeset, javasoljuk az aromás almalekvárt.
A szükséges összetevők: 1,5 kg alma (megmosva, hámozva és mag nélkül), 700-900 g cukor, 1 narancs és 1 citrom leve és egy csipet fahéj.
Most eljutunk az aromás lekvár elkészítéséhez. Az almát felkockázzuk. Tegyen gyümölcsöt és cukrot egy széles edénybe, adjon hozzá narancs- és citromlevet, csipetnyi fahéjjal fűszerezve. Így sütjük az almát körülbelül 15 percig, folyamatos keverés közben. Amikor világos arany színt kapnak és üvegesek, azt jelenti, hogy le tudjuk venni őket a tűzről. Kimosott és korábban leforrázott üvegekbe tesszük - akkor is ezt tesszük, amikor forró az aromás lekvárunk. Egy másik fontos lépés, hogy a lekváros üvegeket félig vízzel teli edénybe tesszük. Amikor forr a víz, főzzük őket körülbelül 10 percig. Ezen idő elteltével vegye ki az edényből, fordítsa fejjel lefelé, és hagyja kihűlni az üvegeket. Az almalekvár remek kiegészítője a desszerteknek.
Almalekvár
Hogyan készítsünk almalekvárt? Mely receptek érdemelnek elismerést? Kínálunk egy természetes receptet.
Az ilyen készítmény téli elkészítéséhez szükségünk lesz: almára és cukorra.
Hogyan készítsünk almalekvárt? Kezdjük azzal, hogy megmossuk, meghámozzuk és megszabadítjuk az alma magfészkeitől. Ezután kockákra vágjuk és enyhén megszórjuk cukorral. Ilyen állapotban félretesszük őket körülbelül 2 órára. Amikor felszabadítják a levet, kis lángon pirítsuk őket, amíg szét nem esnek - általában körülbelül 1,5 órára lesz szükségünk ehhez. Nagyon fontos, hogy folyamatosan keverjük az almát, ehhez legjobb fakanállal használni. A sütés során ízlésétől és igényeitől függően édesítjük a lekvárt. A megadott idő letelte után és amikor az alma aranybarna, tegye a forró lekvárt az előzőleg megmosott és leforrázott üvegekbe, csavarja fel és pasztőrözze körülbelül 20 percig. Ez egy egészséges és házi lekvár, tökéletes gyerekeknek. Vagy talán téged is érdekel Tinktúra cseresznyével?
Édes almalekvár
A tél előkészítése az üvegekhez szintén almalekvár. Ha rajongói vagytok, akkor különféle receptek közül választhat a rongyfa konzervekhez. Íme egy közülük egy ízletes lekvárhoz, amellyel majd akkor kényeztethetjük ízlésünket, ha kint fehér és hideg lesz.
A recept egyszerű. Kezdjük az összetevőkkel: 2 kg pépes alma és 60 g cukor.
Először is megmossuk, meghámozzuk és lecsupaszítjuk az alma magjait. Ezután vágjuk darabokra, tegyük egy edénybe, és főzzük, amíg túl nem sül. Adjunk hozzá cukrot a főtt és gyümölcslé nélküli almához - főzzük alacsony lángon, amíg úgy érezzük, hogy a lekvár sűrűsödni kezd. Ha kész, mosott és előzőleg leforrázott üvegekbe tesszük. Kapcsolja be a kannákat, és fordítsa fejjel lefelé. Ha hideg lesz, házi készítésű téli feldolgozásunk fogyasztásra vagy tárolásra kész. Az almalekvár sok almás pite receptben nagyszerűen működik.
Apple Muse
Az almahab kiváló téli csemege nemcsak a gyerekeknek, hanem minden felnőttnek, aki szereti az édes -savanyú finomságokat. Télen megadja nekünk a szükséges energiát és felmelegít. A téli papírzacskók remek ötlet!
Mi kell ahhoz, hogy előkészítsük? Az összetevők: 3 kg antonówka alma, 200 g cukor (ez a javasolt mennyiség - valójában a cukor mennyisége az Ön preferenciáitól, valamint az almafajtától függ, amelyből elkészítjük), 2 teáskanál fahéj, 3 evőkanál citromlé (ez is javasolt mennyiség, adjunk hozzá az almafajtának megfelelően) és szegfűszeg.
Kezdjük azzal, hogy megmossuk, meghámozzuk és eltávolítjuk a magokat az almából. Aztán bevágtuk őket az ún nyolcas, és óvatosan meglocsoljuk citromlével. Tegyük egy vastag aljú edénybe, és adjunk hozzá kevés vizet. Lassú tűzön körülbelül 50 percig pároljuk, amíg szét nem esnek. Ha észreveszi, hogy az alma ég, óvatosan öntözze meg. Ezen a ponton hozzá kell adnia a fűszereket és a cukrot - ha az íze nem felel meg nekünk, állítsa be ennek megfelelően. Ezután tegye a forró habot mosott és előzőleg forrázott üvegekbe. Körülbelül 20 percig pasztörizáljuk. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és miután kihűlt, készen állunk a télre. Az almahabot a palacsinták, szendvicsek, desszertek mellé vagy külön csemegeként szolgálják fel, például tejszínhabbal, kekszekkel és fahéjjal. Ez a legjobb snack gyerekeknek. A befőttek között érdemes megfontolni az almakompótot is.