A burgonya Lengyelországban nagyon gyakran használt zöldség különféle ételekhez és köretekhez. A burgonyafajták jellegzetes tulajdonságaikban különböznek egymástól, ezért érdemes kideríteni, mi van a nyers burgonyában, és mi a főtt burgonyában. Emellett azt is érdemes tudni, hogy a burgonya milyen tulajdonságokkal és vitaminokkal rendelkezik, és mennyi kalóriát tartalmaz.
Ha további információra van szüksége, nézze meg ezt a cikket a lengyel étkezési burgonyafajtákról is.
A burgonya tápértékei
Hazánkban nagyon népszerű a burgonyatermesztés, mert a jó ízlés mellett az étkezési burgonya különböző fajtái számos pozitív tulajdonsággal rendelkeznek és vitaminokban gazdagok. Lássuk tehát a burgonya táplálkozási értékeit, amelyek figyelmet érdemelnek, és amelyeket érdemes tudni.
A burgonya tápértéke elsősorban magas kálium- és magnéziumtartalomból áll, beleértve a nátriumot, mangánt, kalciumot, cinket, vasat, kalciumot, rézt, klórt, fluort, foszfort, jódot, karotint, biotint, keményítőt, szacharózt, fruktózt, pantoténsavat sav és nikotin. A burgonyában még sok vitamint találunk, különösen a K, C, B vitamint1, B2 és b6. Sajnos a burgonyában lévő C -vitamin nagyon gyorsan lebomlik. Ezt befolyásolja többek között a tárolás, a fénynek és a levegőnek való kitettség, a hámozás és a szeletelés. Sajnos a főtt burgonya is sok ásványi anyagot veszít.
Az ehető burgonya minden fajtájában az elsődleges morzsa tartalmazza a legtöbb tápanyagot. Nagy mennyiségű fehérjét, ásványi anyagot és szénhidrátot tartalmaznak, ezért ha főtt burgonyát szeretne enni, érdemes vékonyan vagy egyáltalán nem hámozni. Nem szabad azonban megfeledkeznünk arról, hogy a vízben tárolt burgonya és az apróra vágott burgonya elveszíti ásványi anyagainak nagy részét, ezért jobb, ha egyáltalán meg kell hámozni a burgonyát, egészben a vízbe kell tenni, és főzés előtt hagyni kell a darabolást. . Ellenőrizze is az itt gyűjtött cikkek a hálóingekről.
Ha törődünk a burgonya sok tulajdonságával és értékével, akkor sült burgonyát vagy főtt burgonyát héjában vagy párolva kell elkészítenünk. A legolcsóbb burgonyapüré lesz a legkevésbé értékes étel, de másnap sült főtt burgonya is.
A burgonya gyógyászati tulajdonságai és kalóriatartalma
A burgonya termesztése Lengyelország egyik legnépszerűbb terménye. Nem mindenki tudja azonban, hogy a burgonya tápértékén kívül vannak nagyon hasznos gyógyító tulajdonságai is. Lássuk tehát, hogyan lehet saját maga elkészíteni „bájitalt” burgonyából.
Az első módszer a nyers burgonya lereszelése, amely a bőrre kenve kisimítja a ráncokat, és ezenkívül segít a bőr repedésein és enyhíti az égési sérüléseket. A nyers burgonyát gyümölcslébe lehet préselni, ami segít a gyomor- és nyombélfekélyben, valamint jó a székrekedés, a gyomor túlsavasodása és a gyomorégés ellen is. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a burgonyavészről?
A krumplipüré után kiváló lágyító maszk lehet, és a főtt burgonya főzete segít a kéz- és sarokbőr repedésein. Gyomormérgezés esetén védőintézkedésként burgonyalisztből készült csókot használhatunk, míg a burgonyalisztből készült pörkölt antibakteriális és gombaellenes szer lehet.
A kalória meglehetősen vitatott téma. Annak ellenére, hogy az elmélet, miszerint ez a zöldség nagyon kalóriadús, széles körben ismert, a burgonya Lengyelországban az egyik legnépszerűbb burgonya -adalékanyag. 100 g főtt burgonyában 75 kcal van, ami nem sok. Ne feledje azonban, hogy a burgonyát zsírban sütve kalóriatartalma megnő. Például 100 g hasábburgonya 303 kcal -t tartalmaz, ami azt jelenti, hogy 228 kcal -val több, mint a vízben főtt burgonya.
Milyen fajta ehető burgonya található a lengyel piacon?
A burgonyatermesztés sok országban nagyon népszerű. Lengyelországban valóban sokféle burgonya létezik, és színük, esetenként alakjuk és típusuk különbözik. Lássuk tehát, milyen burgonyát termeszthetünk Lengyelországban, és mely fajtákat lehet a legjobban használni a konyhában.
A burgonyát különböző típusokra osztják, beleértve: A típus - saláta, B típus - haszon, C típus - laza és liszt, és D típus - nagyon liszt. A B típusú burgonya a leggyakrabban használt fajta a főételhez, levesek és püré. Az ilyen burgonyák közé tartoznak a nagyon korai fajták: Felka Bona és Ruta; korai: Bila, Omán és Owacja; középkorai fajták: Andromeda, Bartek, Elanda, Kolia, Zebra és Żagiel; valamint a középső és késői fajták: Medea, Niagara és Syrena. Mindezek a fajták lengyel fajták, amelyek nagyon népszerűek. Határozottan több gazda választja a lengyel étkezési burgonya fajtákat, mert jobban alkalmazkodnak az éghajlati viszonyokhoz. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk az édesburgonya termesztéséről szól?
Amint a fenti információkból kitűnik, a burgonya tápértéke nagyon magas, de sok előkészítési tevékenység során elveszik vagy jelentősen csökken. Ez nem változtat azon a tényen, hogy a megfelelő módon, zsír hozzáadása nélkül elkészítve alacsony kalóriatartalmúak és egészségesek, és különféle kombinációkban készíthetők el.