Az uborka ízletes zöldség, amely évszázadok óta jelen van az asztalunkon. Nyersen, salátákban és különféle módon pácolva fogyasztva sok íz- és esztétikai élményt nyújtanak, díszítik az ételeket és a szendvicseket. Az egészséges és ízletes uborkakonzervek elkészítése gazdagítja otthoni kamráját, és a téli hónapokban lehetővé teszi, hogy teljes mértékben értékelje a nyári gyümölcs ízét. Könnyű és gyors recepteket mutatunk be az uborkakonzervekhez, beleértve az uborka kínai receptjeit.
További tanácsokért nézze meg az uborka cikkeket itt.
Érdekes receptek az uborkakonzervekhez
Kínai stílusú fűszeres uborka - pácolt uborka
Nem ismert, hogy a finom fűszereknek miért van a neve: uborka kínaiul. Talán azért, mert az uborka Ázsiából származik, és a befőttek íze, savanyú és édes, fűszeres fűszereket használva a keleti ízeket idézi fel? A név eredetétől függetlenül a megfelelően előkészített uborka szívesen szolgál a vacsorákhoz és vonzó snackhez.
Hozzávalók:
- Őrölt uborka - 2,5 kg
- Só - 4 evőkanál
- Chili - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Ecet - 1,5 csésze
- Olaj - 8 evőkanál
- Cukor - 1 pohár
Készítmény:
Az uborkát alaposan mossa meg és szárítsa meg, a sérültet dobja ki. Vághatjuk őket vastagabb szeletekre vagy rudakra. Megszórjuk sóval, és félretesszük 6 órára, hogy a lé felszabaduljon. Fedje le az edényt egy ruhával. Az ajánlott idő letelte után ürítse le az uborkát. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és megszórjuk chili uborkával. Az uborkát alaposan összekeverjük a chilivel és a fokhagymával, hogy az adalékanyagok elérjék az összes uborkaszeletet. Forró pácot öntünk, amely ecetből, olajból és cukorból áll. Ismét tegye félre az uborkát, ezúttal 12 órára. A kész pácolt uborka nem igényel pasztőrözést. Tegyük forrázott üvegekbe, és szorosan húzzuk meg a kupakokat. Ellenőrizze is ezt a cikket az őrölt uborka termesztéséről.
Fűszeres uborka fokhagymával és chilivel - kínai ízek egy üvegben
A fűszeres uborka pasztőrözés nélküli elkészítése nagyon egyszerű és kielégítő. Ősszel, télen és tavasszal ízletes uborkát fogunk élvezni, amely gazdagítja a vacsora ételeit. Az ilyen uborka chilivel és fokhagymával is ízletes előétel, amelyet tálalhatunk egy társadalmi találkozó során.
Hozzávalók:
- Őrölt uborka - 2,5 kg
- Ecet - 1,5 csésze
- Olaj - 8 evőkanál
- Cukor - 3 pohár
- Só - 3 evőkanál
- Chili - 1-2 teáskanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Bors - 1 tk
Készítmény:
Megszórjuk sóval, és 6 órán át hagyjuk, hogy felszabaduljon a lé, a megmosott és szárított uborka, szeletekre vágva vagy negyedekre osztva. Miután az ajánlott idő után leöntötte a folyadékot, adjon hozzá chilit, apróra vágott fokhagymát és borsot az uborkához. Mindent alaposan össze kell keverni, hogy minden hozzávaló elérje az uborka minden részét. Itt az ideje a savanyúság elkészítésére. Egy serpenyőben felforrósítjuk az ecetet olajjal és cukorral. Amikor a cukor feloldódik, adjuk hozzá a forró pácot az uborkához, és hagyjuk az edényt 12 órán át. Ezen idő elteltével a fűszeres uborka fokhagymával és chilivel készen áll. Leforrázott üvegekbe tesszük - úgy, hogy az öntés alaposan ellepje őket, húzza meg a kupakokat, és hagyja őket az otthoni kamrában. A kínai uborka recepteket érdemes kipróbálni otthon. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a paprikás uborka receptjeivel?
Mustáros uborka - édes és fűszeres keleti íz
A mustár hozzáadásával készült konzervek, húsételekkel tálalva, hangsúlyozzák ízüket. A mustáros uborka szintén eredeti kiegészítője a színes szendvicseknek és ízletes előételnek.
Hozzávalók:
- Uborka - 2 kg
- Mustár - 5 evőkanál
- Fokhagyma - adjunk hozzá 1 szegfűszeget minden uborka tégelyhez
- Babérlevél - 1 db minden edényhez
- Szegfűbors - néhány szem minden egyes üveghez
A savanyúság összetevői:
- Ecet - 1 csésze
- Víz - 4 pohár
- Cukor - 1 pohár
- Só - 1 evőkanál
Készítmény:
Mosott és szárított uborka, negyedekre vágva. A víz, az ecet, a cukor és a só felforralása után hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a mustárt és alaposan elkeverjük. Tegye az uborkát üvegekbe babérlevéllel, szegfűborssal és fokhagymával. Öntsük rájuk a pácot, és körülbelül 10 percig pasztörizáljuk, a víz forrásától kezdve. A kínai stílusú uborka mustárral mehet az otthoni spájzba. Ellenőrizze is ezt a cikket az uborka receptjeivel télen.
Pácolt és pácolt uborka - lengyel különlegesség és ízletes konzervek
Az uborka pácolása jó módja annak, hogy tápértékével együtt tárolja őket. A táplálkozási szakemberek azt jelzik, hogy a silóban jelentős mennyiségű C -vitamin található, ezért fogyasztásuk erősíti a szervezetet és növeli az őszi és téli megfázással szembeni ellenállását. Hazánkban az uborka pácolása rendkívül népszerű. A kis sós uborkát rövidebb ideig pácolják, így ropogós és finomabb lesz.
1 kg egészséges, apróra őrölt uborkából télre alacsony sótartalmú uborkát készítünk. Függőlegesen üvegekbe rendezzük őket, a feltéttel együtt - egy kapor szárát, egy darab tormát és 5 gerezd fokhagymát minden egyes üvegben. Sóoldatot, amelyet öntsön az uborkára, ¾ liter vízből kapjuk, amelybe 1 ¼ evőkanál sót öntünk. A sóoldatot felforraljuk, és az üvegek tartalmát teljesen lefedjük vele. Húzzuk meg az anyákat, és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket. A hideg üvegeket két napig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hűvös kamrába tehetjük.
Pácolt uborkát készítünk 2 kg apró őrölt uborkából és olyan fűszerekből, mint a kapor szár, torma, babérlevél, szegfűbors, néhány bors és mustármag. A pácolt dekantálószer 1 csésze ecetből, 1 ¼ csésze vízből, 1 csésze cukorból és 1 evőkanál sóból áll. Forraljuk fel a savanyú uborkát, és forrón öntsük az uborkákra, szorosan üvegekbe csomagolva, a fűszerekkel együtt. A savanyúságos tölteléknek körülbelül 3 cm -re kell kiterjednie az üvegek széle alá. A konzerveket rövid ideig, körülbelül 5 percig pasztörizáljuk. Fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket. A konzerv uborka körülbelül 2-3 hét múlva fogyasztható. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk az uborka befőtt receptjeivel?