Az uborka ízletes zöldség, amely évszázadok óta jelen van az asztalunkon. Nyersen, salátákban és különféle módon pácolva fogyasztva sok íz- és esztétikai élményt nyújtanak, díszítik az ételeket és a szendvicseket. Az egészséges és ízletes uborkakonzervek elkészítése gazdagítja otthoni kamráját, és a téli hónapokban lehetővé teszi, hogy teljes mértékben értékelje a nyári gyümölcs ízét. Könnyű és gyors recepteket mutatunk be az uborkakonzervekhez, beleértve az uborka kínai receptjeit.
>További tanácsokért nézze meg az uborka cikkeket itt.
Érdekes receptek az uborkakonzervekhez
Kínai stílusú fűszeres uborka - pácolt uborka
Nem ismert, hogy a finom fűszereknek miért van a neve: uborka kínaiul. Talán azért, mert az uborka Ázsiából származik, és a befőttek íze, savanyú és édes, fűszeres fűszereket használva a keleti ízeket idézi fel? A név eredetétől függetlenül a megfelelően előkészített uborka szívesen szolgál a vacsorákhoz és vonzó snackhez.
Hozzávalók:
- Őrölt uborka - 2,5 kg
- Só - 4 evőkanál
- Chili - 1 evőkanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Ecet - 1,5 csésze
- Olaj - 8 evőkanál
- Cukor - 1 pohár
Készítmény:
Az uborkát alaposan mossa meg és szárítsa meg, a sérültet dobja ki. Vághatjuk őket vastagabb szeletekre vagy rudakra. Megszórjuk sóval, és félretesszük 6 órára, hogy a lé felszabaduljon. Fedje le az edényt egy ruhával. Az ajánlott idő letelte után ürítse le az uborkát. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és megszórjuk chili uborkával. Az uborkát alaposan összekeverjük a chilivel és a fokhagymával, hogy az adalékanyagok elérjék az összes uborkaszeletet. Forró pácot öntünk, amely ecetből, olajból és cukorból áll. Ismét tegye félre az uborkát, ezúttal 12 órára. A kész pácolt uborka nem igényel pasztőrözést. Tegyük forrázott üvegekbe, és szorosan húzzuk meg a kupakokat. Ellenőrizze is ezt a cikket az őrölt uborka termesztéséről.
>Fűszeres uborka fokhagymával és chilivel - kínai ízek egy üvegben
A fűszeres uborka pasztőrözés nélküli elkészítése nagyon egyszerű és kielégítő. Ősszel, télen és tavasszal ízletes uborkát fogunk élvezni, amely gazdagítja a vacsora ételeit. Az ilyen uborka chilivel és fokhagymával is ízletes előétel, amelyet tálalhatunk egy társadalmi találkozó során.
Hozzávalók:
- Őrölt uborka - 2,5 kg
- Ecet - 1,5 csésze
- Olaj - 8 evőkanál
- Cukor - 3 pohár
- Só - 3 evőkanál
- Chili - 1-2 teáskanál
- Fokhagyma - 1 fej
- Bors - 1 tk
Készítmény:
Megszórjuk sóval, és 6 órán át hagyjuk, hogy felszabaduljon a lé, a megmosott és szárított uborka, szeletekre vágva vagy negyedekre osztva. Miután az ajánlott idő után leöntötte a folyadékot, adjon hozzá chilit, apróra vágott fokhagymát és borsot az uborkához. Mindent alaposan össze kell keverni, hogy minden hozzávaló elérje az uborka minden részét. Itt az ideje a savanyúság elkészítésére. Egy serpenyőben felforrósítjuk az ecetet olajjal és cukorral. Amikor a cukor feloldódik, adjuk hozzá a forró pácot az uborkához, és hagyjuk az edényt 12 órán át. Ezen idő elteltével a fűszeres uborka fokhagymával és chilivel készen áll. Leforrázott üvegekbe tesszük - úgy, hogy az öntés alaposan ellepje őket, húzza meg a kupakokat, és hagyja őket az otthoni kamrában. A kínai uborka recepteket érdemes kipróbálni otthon. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a paprikás uborka receptjeivel?
>Mustáros uborka - édes és fűszeres keleti íz
A mustár hozzáadásával készült konzervek, húsételekkel tálalva, hangsúlyozzák ízüket. A mustáros uborka szintén eredeti kiegészítője a színes szendvicseknek és ízletes előételnek.
Hozzávalók:
- Uborka - 2 kg
- Mustár - 5 evőkanál
- Fokhagyma - adjunk hozzá 1 szegfűszeget minden uborka tégelyhez
- Babérlevél - 1 db minden edényhez
- Szegfűbors - néhány szem minden egyes üveghez
A savanyúság összetevői:
- Ecet - 1 csésze
- Víz - 4 pohár
- Cukor - 1 pohár
- Só - 1 evőkanál
Készítmény:
Mosott és szárított uborka, negyedekre vágva. A víz, az ecet, a cukor és a só felforralása után hagyjuk kihűlni, hozzáadjuk a mustárt és alaposan elkeverjük. Tegye az uborkát üvegekbe babérlevéllel, szegfűborssal és fokhagymával. Öntsük rájuk a pácot, és körülbelül 10 percig pasztörizáljuk, a víz forrásától kezdve. A kínai stílusú uborka mustárral mehet az otthoni spájzba. Ellenőrizze is ezt a cikket az uborka receptjeivel télen.
Pácolt és pácolt uborka - lengyel különlegesség és ízletes konzervek
Az uborka pácolása jó módja annak, hogy tápértékével együtt tárolja őket. A táplálkozási szakemberek azt jelzik, hogy a silóban jelentős mennyiségű C -vitamin található, ezért fogyasztásuk erősíti a szervezetet és növeli az őszi és téli megfázással szembeni ellenállását. Hazánkban az uborka pácolása rendkívül népszerű. A kis sós uborkát rövidebb ideig pácolják, így ropogós és finomabb lesz.
>1 kg egészséges, apróra őrölt uborkából télre alacsony sótartalmú uborkát készítünk. Függőlegesen üvegekbe rendezzük őket, a feltéttel együtt - egy kapor szárát, egy darab tormát és 5 gerezd fokhagymát minden egyes üvegben. Sóoldatot, amelyet öntsön az uborkára, ¾ liter vízből kapjuk, amelybe 1 ¼ evőkanál sót öntünk. A sóoldatot felforraljuk, és az üvegek tartalmát teljesen lefedjük vele. Húzzuk meg az anyákat, és fordítsuk fejjel lefelé az üvegeket. A hideg üvegeket két napig szobahőmérsékleten hagyjuk, majd hűvös kamrába tehetjük.
Pácolt uborkát készítünk 2 kg apró őrölt uborkából és olyan fűszerekből, mint a kapor szár, torma, babérlevél, szegfűbors, néhány bors és mustármag. A pácolt dekantálószer 1 csésze ecetből, 1 ¼ csésze vízből, 1 csésze cukorból és 1 evőkanál sóból áll. Forraljuk fel a savanyú uborkát, és forrón öntsük az uborkákra, szorosan üvegekbe csomagolva, a fűszerekkel együtt. A savanyúságos tölteléknek körülbelül 3 cm -re kell kiterjednie az üvegek széle alá. A konzerveket rövid ideig, körülbelül 5 percig pasztörizáljuk. Fordítsa fejjel lefelé a forró üvegeket. A konzerv uborka körülbelül 2-3 hét múlva fogyasztható. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk az uborka befőtt receptjeivel?