A káposztát az ókor óta ismerik. Táplálkozási, íz- és gyógyhatásai miatt értékelték. A mai napig leveleit és levét széles körben használják a népi gyógyászat céljaira. Nem tudjuk elképzelni a lengyel konyhát káposzta nélkül. A káposztaleves, a töltött káposzta, a fiatal káposzta saláta, a tészta vagy a bigos olyan ételek, amelyek minden nap és az ünnepek alatt megjelennek az asztalunkon. Az otthoni kamrákat télre savanyú káposztával látjuk el, amely értékes C -vitamin forrás, amely hatással van szervezetünk immunitásának erősítésére. Friss káposztás ételek szolgálják a fiatalokat és az időseket. Íme a legjobb receptek a népszerű fehér káposzta salátához.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a salátákkal és salátákkal kapcsolatos cikkeket is itt.
Fehér káposzta saláta - receptek a vacsora egészséges kiegészítésére
Gyors friss káposzta saláta - alma hozzáadásával
fehér káposzta (Brassica oleracea), más keresztesvirágú zöldségekhez hasonlóan gazdag ásványi sókat, különösen káliumot, kalciumot, vasat, foszfort és kénet, C-, B1 -vitamint és A -provitamint (béta -karotint), valamint fehérjéket és cukrokat tartalmaz. A cellulóztartalomnak köszönhetően az emésztési folyamatok könnyebben futnak, és az alacsony kalóriaérték nagy jelentőséggel bír az étrendben. A fejet borító levelek tartalmazzák a legtöbb tápanyagot. A február közepén üvegházakba vetett korai káposztafajtákat májusban és júniusban, míg a késői fajtákat októberben és novemberben szüretelik.
A fehér káposzta saláta népszerű kiegészítője a vacsorának. Ízletes és egészséges ételt készíthetünk mind a fiatal káposztából, mind a késői fajtákból. Ízét gazdagíthatjuk alma hozzáadásával vagy sárgarépával való elkészítésével.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - ½ fej
- alma - 1 db
- kapor - 1 csomó
- citrom - lé 1 darabból
- olívaolaj - 2 evőkanál
- cukor - 1-2 evőkanál, ízlés szerint
- só - ½ - 1 tk, ízlés szerint
- bors - ½ teáskanál, ízlés szerint
Készítmény:
- Alaposan tisztítsa meg a káposztát, és távolítsa el a sérült leveleket.
- A káposztát finomra vágjuk és sózzuk, hogy megpuhuljon.
- Az almát meghámozzuk és durvára vágott reszelőn lereszeljük.
- Óvatosan összekeverjük a káposztát és az almát.
- Adjunk hozzá finomra vágott kaprot.
- Készítsünk mártogatót - adjunk hozzá cukrot, borsot és citromlevet az olajhoz, majd keverjünk össze mindent.
- Öntsük a mártást a salátára, és alaposan keverjük össze újra.
Az így elkészített fehér káposztasalátát tálalás előtt le kell hűteni. Hal-, hús- és vegetáriánus ételekkel kínáljuk.
Fehér káposzta saláta sárgarépával - majonézzel
Az ételekhez hozzáadott majonézmártás hangsúlyozza ízüket. A majonézes saláták lágyabbak és könnyebben lenyelhetők. Adjon majonézt húsételekhez, halakhoz, zöldségsalátákhoz és salátákhoz. Majonézmártással, fehér káposzta salátával, kínai salátával és jégsaláta íze jó. Egy evőkanál zsír lehetővé teszi szervezetünk számára a gyorsan lebomló vitaminok (A, D, E, K) felszívódását. Ugyanakkor emlékeznünk kell arra, hogy a majonéz kalóriatartalmú, és a magas koleszterinszintű embereknek nem szabad elérniük ezt a kiegészítést.
Lásd még a fehér káposzta saláta receptjeit "mint egy kínaiban" a fajnegotownie.pl oldalon
Saláta recept majonézzel:
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 25 gramm
- sárgarépa - 15 gramm
- majonéz - 2-3 evőkanál (ízlés szerint)
- só ízlés szerint
- petrezselyem - 1 csokor
Készítmény:
- A káposztát megtisztítjuk, alaposan leöblítjük folyó víz alatt, és apróra vágjuk.
- Az apróra vágott káposztát sóval ízesítsük, hogy puha legyen.
- A sárgarépát megmossuk és vékonyan meghámozzuk. Finom hálós reszelőn ledaráljuk.
- Keverje össze a káposztát a sárgarépával. Adjunk hozzá majonézt, és óvatosan keverjük össze az összes összetevőt.
- A kész salátát salátástálra tesszük, és friss petrezselyemmel díszítjük.
A saját készítésű majonéz íze a legjobb - nincs ízfokozó vagy tartósítószer. Csak 1 sárgája (a sárgája beszerzése előtt - a tojást le kell forrázni) és körülbelül 1,5 csésze olaj, 2 evőkanál borecet vagy citromlé és fűszerek -, hogy ízletes kiegészítést kapjon sok ételhez. Az összes hozzávalót összekeverjük egymással, például egy turmixgép segítségével. A kész majonézt 7-10 napig hűtőszekrényben tároljuk. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a saláták és a jégsaláta saláta receptjeit tartalmazza.
Télen fehér káposzta saláta receptje
A házi készítésű konzervek lehetővé teszik, hogy egészséges és ízletes kiegészítőket használjon a vacsorához, és változatossá tegye étlapunkat télen és kora tavasszal, amikor friss gyümölcsből és zöldségből van hiány. Ne feledje, hogy a konzervekhez használt zöldségeket gondosan kell kiválasztani és tisztítani, és az üvegeket le kell forrázni.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - 1 fej
- sárgarépa - 2 db
- hagyma - 2 db
- piros paprika - 2 db
- só - 2 evőkanál
- bors - ízlés szerint
Készítmény:
- A káposztát megtisztítjuk, alaposan megmossuk és apróra vágjuk.
- A sárgarépát megmossuk és vékonyan meghámozzuk, majd nagyszemű reszelőn lereszeljük.
- A paprikát megmossuk, és vékony csíkokra vagy apró kockákra vágjuk.
- A saláta ízét fokozza a hagyma hozzáadása, amelyet a héjról való hámozás után kockákra vágnak.
- Az összes hozzávalót összekeverjük és sóval megszórjuk. Hagyja állni 30 percig.
- A pác elkészítése: öntsön a fazékba 1 pohár olajat, ½ pohár ecetet és 1 pohár olajat. Az összes hozzávalót alaposan összekeverjük, és keverés mellett felforraljuk - amíg a cukor fel nem oldódik.
- Adja hozzá a forró sóoldatot a salátához, alaposan keverje össze, és ízlés szerint borssal ízesítse.
- Hagyja a salátát körülbelül 60 percig. Az ajánlott idő letelte után tegye a salátát üvegekbe, és gondosan zárja le a fedelet.
- Pasztőrözze a salátát 15 percig. Lehűlés után az üvegeket hűvös és sötét kamrában tároljuk.
A saláta remek kiegészítője a vacsorának. Friss kenyérrel is ízlik, így változatossá tehetjük napi étlapunkat azzal, hogy tálaljuk, például vacsorára. Ugyanilyen ízletes a kínai káposzta saláta, amelyet a fehér káposzta salátához hasonló módon lehet elkészíteni.
Savanyú káposzta saláta tormával
A savanyú káposzta nagyon ízletes és jelentős mennyiségű vitamint tartalmaz, különösen C -vitamint, ezért télen és kora tavasszal kell használni. Lével fogyasztjuk, amely értékes tápanyagokban is gazdag. A torma hozzáadása hangsúlyozza az étel ízét, és intenzívebbé teszi a salátát.
Hozzávalók:
- savanyú káposzta - ½ kg
- friss torma - 2-3 evőkanál reszelt torma
- alma - 2 db savanyú alma, pl. Antonovka alma
- hagyma - 1 db
- szójaolaj - 3 evőkanál
- ecet - ízlés szerint (ezt az összetevőt elhagyhatjuk)
- só ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint
- kapor petrezselyem - 1 csokor
Készítmény:
- A savanyú káposztát apróra vágjuk, és egy tálba tesszük.
- A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk.
- Hámozzuk meg az almát és vágjuk szeletekre.
- Minden összetevőt óvatosan összekeverünk.
- Adjon hozzá tormát és olajat a nyersvashoz.
- Sóval, cukorral és esetleg ecettel ízesítjük.
A salátát finomra vágott zöldekkel megszórva tálaljuk. Az étel ízletes kiegészítője a vacsorának. Elkészítésüknél nyúljunk enyhébb tormához, hogy ne uralja az egész ízét.
Fehér káposzta saláta - almával és hagymával
A zöldségsalátákat hőkezelik. Népszerű zöldségsalátákat szolgálnak fel minden nap, valamint családi és társasági összejövetelek alkalmával. Ízletes harapnivalókat készítenek közvetlenül tálalás előtt. Hűtőszekrényben tárolhatjuk és 1-2 napon belül felhasználhatjuk. A gyors fehér káposzta saláta ízletes és hatékony - ehető elemekkel gyönyörűen díszített, érdekes esztétikai akcentus lehet az ünnepi asztalon.
Hozzávalók:
- fehér káposzta - ½ fej
- hagyma - 1 db
- alma - 2 db
- citrom - gyümölcslé 1 darabból
- petrezselyem - 1 csokor
- mustár - 2 evőkanál
- olaj - 4 evőkanál
- só ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint
Készítmény:
- A káposztát megtisztítjuk, alaposan leöblítjük és apróra vágjuk.
- Az apróra vágott káposztát kevés vízben megfőzzük - amíg félpuha nem lesz. Párolgás után - hagyjuk kihűlni.
- A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk.
- Az almát meghámozzuk, és nagy szemű reszelőn lereszeljük.
- Az összes hozzávalót összekeverjük.
- Ízesítse a salátát mustárral, citromlével, cukorral és sóval - óvatosan keverje össze.
- A kész edényt felöntjük olajjal és petrezselyemmel díszítjük.
- A saláta jól illik halhoz, húshoz és friss kenyérhez.
A főzendő káposztát kevés forrásban lévő vízbe tesszük, és félpuhára vagy puhára főzzük, ennek köszönhetően több tápanyagot fogunk megtartani. Használja a húslevest más ételek elkészítéséhez, például levesekhez és mártásokhoz. A párolt zöldségekben több vitamin és tápanyag marad.