A zeller olyan növény, amely nélkül aligha lehet elképzelni a konyhát. Nem csak egyedi és egyedi ízt kölcsönöz az ételeknek, hanem sok értékes vitamint és mikroelemet is biztosít. Jelenleg vadon termő növényként rendkívül ritka, nagy részét kertekben termesztik. A leggyakoribb zeller mellett a bordázott zeller is egyre népszerűbb.
Ha Ön is érdeklődik a kertjében található egyéb zöldségek iránt, itt összegyűjtöttünk néhány inspirációt.
Zeller - jellemzők, tulajdonságok és fajták
A zeller zöldség, amelyet elsősorban egészségjavító tulajdonságai és tápértékei miatt értékelnek, amelyekben rengeteg van. A feldolgozás során leggyakrabban zellert használnak, különösen gumóit. A főzés során a zellerleveleket gyakran csak adalékanyagként használják az ételek ízesítésére. A zellert viszont leggyakrabban friss növényként fogyasztják, sokkal kevésbé van feldolgozva, mint a közönséges zeller (apium graveolens).
A zeller tulajdonságai
A zeller nagyon széles felhasználási körű zöldség. Mind a zellergumókat, mind a szárakat és a leveleket használják. A gyökérben lévő zeller illóolajat, valamint a szervezet működéséhez szükséges vitaminokat tartalmaz. Összetevői és tápértéke miatt a zeller gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Nagyon hatékonyan tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, köszönhetően a benne lévő vegyületeknek, amelyek javítják az anyagcserét, valamint görcsoldó hatásúak.
Ami a zeller tulajdonságait illeti, ugyanannyi van belőlük, és a zöldség nagyon jó hatással van a szervezetre. Először is, ez a zöldség kevés kalóriát tartalmaz, ezért az egyik leggyakrabban ajánlott fogyókúrázó embereknek. Ezenkívül ez a zöldség sokkal több C -vitamint tartalmaz, mint a citrusfélék, ezért tökéletesen javítják a szervezet immunitását. Főleg nem a zellergyökér, de a zeller nem tartalmaz sok C -vitamint. Vagy talán téged is érdekel káposzta és fajtái?
Zeller és gyökérzeller - a legnépszerűbb fajták
A piacon sokféle zeller található, mind gyökér, mind zeller. Általában méretükben vagy tulajdonságaikban különböznek a feldolgozás során.
Gyökérzeller - fajták:
- Elena F1 - elsősorban feldolgozásra termesztett fajta. Rendkívül rövid tenyészideje van, ezért korai fajtának minősítik. Betegségekkel szemben ellenálló, ráadásul a gumók rendkívül kevés üres kamrával rendelkeznek.
- A Balena F1 - magas húsminősége miatt rendkívül értékes, viszonylag rövid tenyészidejű. Háztartási kertekben és feldolgozásra egyaránt termesztik.
- Ragyogó - ennek a változatnak az az előnye, hogy tökéletes a hosszú távú tároláshoz. Sőt, mind feldolgozásban, mind friss zöldségként használható.
Bordázott zellerfajták:
- Artur RZ - egy faj, amely jól néz ki a boltok polcain, egyenletes, nagyon jó színű szára van. A kisebb fajták közé tartozik, de megőrzi minden tulajdonságát.
- Geronimo RZ - az Artur RZ -nél valamivel nagyobb fajta, világos zöld szárral és kissé sötétebb levelekkel. Kompakt szerkezet, kiváló íz tulajdonságok és magas tápanyagtartalom.
- Kelvin RZ - a Geronimo RZ méretéhez hasonló fajta, rendkívül gyors növekedés jellemzi. Ha Ön is érdeklődik a kelkáposzta termesztése iránt, talál néhány tanácsot Ebben a cikkben.
Hogyan kell megfelelően termeszteni a zellert és a zellert?
Annak érdekében, hogy zellert termeszthessen házi kertjében, és megfelelő eredményeket érhessen el, megfelelően fel kell készülnie rá. Régóta ismert, hogy az egyik legnehezebben termeszthető zöldség. Nemcsak megfelelő talajt igényel, hanem megfelelő helyzetet, öntözést és trágyázást, valamint védelmet a betegségek és kártevők ellen.
Milyen talajra van szüksége a zellernek?
A megfelelő talaj a csata fele, ha a zeller termesztéséről van szó. A közönséges zeller viszonylag termékeny, nem túl nehéz talajt igényel a megfelelő méret eléréséhez. Ezenkívül a pH -jának a lehető lúgosabbnak kell lennie, a zellert nem termesztik savas talajon. Ezenkívül a trágyával történő megtermékenyítés után egy év után kevésbé termékeny talajon, a legtermékenyebb kettőben pedig termesztik.
A zeller ugyanolyan termékeny és tápanyagban gazdag talajt igényel. A megfelelő talaj biztosítja, hogy a zöldségek megőrizzék egészségükre nézve rendkívül hasznos tulajdonságaikat.
Megfelelő pozíció a zeller számára
Annak érdekében, hogy a zeller megfelelő méretűre nőjön, megfelelő, napos helyre van szükség. Lehet némileg árnyékolt, de sokkal jobb, ha több a nap.
Zeller termesztése
A zeller termesztése nemcsak megfelelő megtermékenyítést, hanem öntözést is igényel. Különösen a bordázott zellert kell megfelelően hidratálni, ha a talaj túl száraz, előfordulhat, hogy a termés nem kielégítő.
Nemcsak a gyökérzeller, hanem a zeller megfelelő termesztése is jó ötlet, hogy hová kell ültetni. Nem szabad évről évre ugyanott ültetni. Ezenkívül a következő években nem érdemes zellert használni: sárgarépa, petrezselyem, kapor, póréhagyma és hagyma. Ezeknek a zöldségeknek ugyanazokra az összetevőkre van szükségük a megfelelő növekedéshez, és az enyhén steril talaj nem alkalmas zeller termesztésére. Vagy talán téged is érdekel fehér karalábé a kertben?
A zeller megfelelő trágyázást igényel, ennek köszönhetően a végeredmény kielégítő. Ezenkívül nem szabad elfelejteni, hogy meglehetősen nagy vízigénye van. Ebben az időszakban, amikor a zöldség intenzíven növekszik és gyökerei fejlődnek, naponta kell öntözni. Mind a zellert, mind a gyökérzellert legjobb palántákból termeszteni. Természetesen fontos, hogy megfelelő távolságokat tartsunk, hogy a zöldségek megfelelő méretűek legyenek.
Zeller és betegségei
A zeller olyan zöldség, amely számos betegségre hajlamos. Nagyon gyakran azonban a levelek vagy gumók, például a zeller megjelenésében bekövetkező változások helytelen megtermékenyítést vagy a megfelelő mennyiségű tápanyag hiányát jelenthetik, és nem azonnal betegséget. A zeller szeptoriózis az egyik leggyakoribb betegség, amely ezeket a zöldségeket érinti. Mind a leveleket, mind a gyökereket megtámadja, és a zöldség teljes pusztulásához vezethet. Gombák okozzák, és barna foltokként nyilvánulnak meg a lombozaton, amelyek a növény egyre nagyobb részeit támadják meg. Miután megerősítette jelenlétét, a legjobb, ha legalább 3 évig nem termeszt zellert.
Zeller és felhasználása
A zeller, különösen a gyökérzeller, számos különböző tulajdonsággal rendelkezik. Valójában az étrend szerves része, és számos egészségügyi betegség javítására is használják.
A zeller vitaminokban és tápértékekben gazdag zöldség, amely az ember számára szükséges. Természetesen előnye, hogy sokféleképpen elkészíthető. Gyökeres zellergumólé, megfelelően előkészített gumók pácolásának vagy fagyasztásának lehetősége - ez csak néhány a zeller felhasználási lehetőségei közül. Természetesen a zellerleveleket is gyakran használják, de ezeket sokkal gyakrabban használják ételek kiegészítéseként, friss leveleket vágva. A vitaminok és mikroelemek gazdagsága megérdemelt helyet biztosít a fogyásban. Különleges szerepe van ebben a zellerben, amely sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint sok más zöldség. Ha a karalábé termesztése is érdekli, néhány tipp ebben a cikkben talál.
Hogyan befolyásolja a zeller az egészségét?
A zeller és zeller konzerv rendszeres fogyasztása nagyon jó hatással van mindenekelőtt az emésztőrendszerre. Olyan anyagokat tartalmaz, amelyek javítják az anyagcserét. Tökéletesen tisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, és nagymértékben javítja a bőr megjelenését is. Minden korosztály számára ajánlott, és a nagyszámú étel elkészítésének lehetősége megkönnyíti az Ön számára tökéletes étel megtalálását. Természetesen a legjobb a zellert kezeletlenül fogyasztani, mert akkor a vitaminok és tápanyagok rendkívül gyorsan bejutnak a szervezetbe, és jól felszívódnak. A zellergumólé az egyik módja annak, hogy gyorsan eljuttassuk a szervezetbe az ebben a zöldségben található hasznos összetevőket. A zellerlé gazdag C -vitaminforrás. Egyéb gyógyító tulajdonságok közé tartozik a menopauza vagy a reuma elleni segítség.