A zöldséges portula, vagy inkább közönséges portula, az egyik kevésbé ismert levélzöldség. Érdemes megismerkedni vele, és véglegesen bevezetni kertjébe és étlapjába. Különleges, enyhén savanyú íze és hatalmas gyógyító tulajdonságai miatt értékelik. A portugál levelek gazdag ásványi anyagok. Tudja meg, hogy miről szól a zöldségportula termesztése.
Ha további tanácsokra van szüksége, nézze meg ezt a cikket a nagy virágú erszényről is.
Növényi portugál (Portulaca oleacera) a kertben
A közönséges portula egy éves zöldség. Légi részeit megeszik, akár a salátát vagy a rukkolát. Ez még egy kicsit is hasonlít az utóbbira - nem túl nagy levél egy rövid levélnyéllel. Számos, tojás alakú levélből áll. A zöldséges portugál frissítő, enyhén savanykás ízű, igazán kiemelkedő salátákban.
A zöldséges porcsin ízletes gyökeret képez. Több elágazó hajtása van, leggyakrabban felemelkedik. Bármilyen kertben jól működik. A virág nem különösebben érdekes, és leggyakrabban nem is engedik fejlődni. A leveleket rendszeresen szedik és vágják, a növény pillanatok alatt felépül. Emiatt egy szezonban többször is szüretelhet.
Érdekes módon egy nagy családhoz tartozik, ahol nagyon érdekes példányokat találhat. A nagy virágú portugálvirág elbűvöli varázsával, és az erkélyen is termeszthető.
Növényi portugál termesztése - követelmények
A zöldséges portula mindenhol megy, de ha jó termést szeretne, biztosítani kell a megfelelő feltételeket. A portugálnak könnyű, jó vízelvezetésű aljzatra van szüksége, bár nem tolerálja az aszályt. A termékeny, ásványi anyagokban gazdag talajt részesíti előnyben. Meleg és napos helyre van szüksége. Tehát a termesztés a legtöbb kertben kudarcot vallhat.
Portulaca oleacera magból termesztett növény. A növényi portugál magokat közvetlenül a talajba vetik, ezért leggyakrabban nyáron termesztik. Az előnövényre azonban teljesen érzéketlen, így saláta, retek vagy zöldbab helyett is termeszthető. A zöldséges porcsinmag gyorsan kihajt. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy nem lehet talajjal borítani, szórás után csak enyhén nyomja meg őket. A növényt egymástól 25-30 cm-es sorokban termesztik.
A portugál gondozása a kertben
A növényi portugál nem támaszt magas követelményeket. Csak egy nagyon intenzív öntözésre van szüksége. Szinte minden nap meg kell szórni, különösen forró és száraz nyáron. Nagyon ellenáll a kiömlésnek, így nem kell attól tartania, hogy túl sok vizet ad neki.
A közönséges portula is rendszeres trágyázást igényel. A többkomponensű foszfor-kálium műtrágyákat még a termesztés megkezdése előtt kell kijuttatni. Másrészt a betakarítás előtt nitrogént adnak öntetként. A legjobb, ha két adagot használ, amelyeket néhány hét választ el egymástól. A következő adagokat minden betakarítás után beadhatja, hogy a növény gyorsabban felépüljön.
A porcelán használata a konyhában - receptek és inspiráció
Általánosságban elmondható, hogy a zöldséges porcelánt úgy készítik, mint a spenótot. Nyersen jó ízű, ezért gyakran a saláták eleme. A receptek azt javasolják, hogy balzsamexetet vagy vinaigrette -t adjunk hozzá. Jól illik zöldségekhez és gyümölcsökhöz.
A zöldséges portulalevél kiváló ízű főzve. Sütve, sütve vagy párolva jól passzolnak a tésztához, a húshoz és a sajthoz. Tökéletesek torták és pogácsák töltelékéhez. Melegítéskor a zöldségporca megtartja egyedi tulajdonságait.
A tápanyagtartalom valóban meglepő. Leveleik hatalmas mennyiségű PP-vitamint, folsavat és omega-3-savat rejtenek. Ráadásul olyan egészséges étrendben is alkalmazhatók, amelynek célja az ásványi anyagok mennyiségének növelése. A vas, a foszfor, a kalcium, a réz és a cink csak a kezdete a tápanyagok hosszú listájának. És 100 g levél csak 16 kcal! A zöldséges porcsin bevonása a napi étrendbe nagyon ízletes módja az egészségnek.