Csak vörös céklát társít vacsorára piros előételhez? Rossz! Ezek az egyedülálló zöldségek hatalmas mennyiségű tápanyaggal igazán meglepő formában térnek vissza az asztalokhoz. Ismerje meg TOP5 céklaételeinket, és válasszon receptet magának!
Ha további tippekre és inspirációra vágyik, nézze meg a céklacikkeket itt is.
Cékla saláta: klasszikus receptek
A vacsora vörös cékla a legklasszikusabb előétel. Azonban ebben az esetben nem egy üvegből készült cékláról beszélünk, hanem a cékla, az alma és a hagyma salátájáról. Ez a tökéletes kiegészítés a standard kombinációhoz: variáció bármilyen húshoz és burgonya kaporral.
- 4 nagy cékla,
- 2 alma,
- hagyma,
- olaj,
- fűszerek: citromlé, só, bors.
A céklasaláta kifejezőbb lesz, ha egy kis pácolt uborkát adunk hozzá. Ez a verzió édes.
- A vörös céklát meghámozzuk, megfőzzük és kihűtjük.
- Kockázzuk fel vagy reszeljük le durva hálós reszelőn.
- Hámozza meg az almát, szeletelje vagy reszelje le hasonló módon.
- A hagymát vékonyan felkockázzuk.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá citromlevet, olívaolajat, sót és borsot.
- Hozzáadhat egy evőkanál tejszínt.
Vagy talán pácolt céklát?
Pácolt cékla? Valóban nagyon -nagyon finomak. Nemcsak karácsonyi borscshoz készítheti őket, hanem vacsorához is fogyaszthatjuk, salátának vagy egyszerűen - uzsonnának.
- 1 kg vörös cékla,
- fűszerek: 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 2 szem bors, 1 evőkanál só,
- 3 csésze hűtött forralt víz.
Az ecetes céklát ugyanúgy készítik, mint az uborkát. Ezért akkor is elkészítheti őket, ha kulináris készségei meglehetősen gyengék. Csak egy nagy üvegre van szüksége - azonnal készítsen nagyobb adagot.
- A céklát megmossuk, vékonyan meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- Tegye az edénybe elég szorosan, nyomja le.
- Adjunk hozzá fokhagymát, babérlevelet és borsot az üvegekhez.
- A céklát teljesen öntsük fel sós vízzel.
- Zárja le az üveget, és hagyja szobahőmérsékleten az erjedés megkezdéséig (hab jelenik meg az üveg tetején).
- Vigye az üveget 10 Celsius fok alatti hőmérsékletű helyiségbe. Hűtőszekrényben tárolható.
- 2-3 hét elteltével a céklát meg lehet enni. A fel nem használt céklalé palackozható, pasztőrözhető és hűtőszekrényben tárolható. Borschthoz alkalmas.
Vagy talán érdekli a cékla egészségügyi tulajdonságai? Ha igen, mindenképpen ellenőrizze ez a cikk a cékla szirup receptjeivel.
Céklaleves
A hideg céklaleves egyike azoknak az ételeknek, amelyeket egész nyáron szeretünk enni. Tápláló, tápláló és egészséges. Az elkészítéséhez fiatal céklára van szüksége.
- 4 nagy vagy 6 kisebb cékla,
- egy csomó retek,
- 4 uborka,
- 700 ml kefir vagy 400 ml kefir és 300 ml görög joghurt,
- fűszerek: kapor, fokhagyma, só és bors,
- tojás minden tányérban.
A hideg levest kétféleképpen lehet elkészíteni - az alapvető receptek szerint a céklát kevés vízzel meg kell főzni, és főzetet kell készíteni belőle. Azonban másképp is elkészíthető.
- A céklát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, és sóval puhára főzzük. Hozzáadhat egy teáskanál ecetet.
- Az uborkát hámozzuk meg, vágjuk fel és a retket apró kockákra, vágjuk fel a kaprot.
- A tojást keményre főzzük.
- A kihűlt céklát lereszeljük, összekeverjük a zöldségekkel.
- Adjunk hozzá kefirt vagy kefirt joghurttal, keverjük össze.
- Tálaljuk negyedelt kemény tojással és kaporral.
Vegetáriánus cékla burgerek
Vegetáriánus vagy vegán céklaételek receptjei uralják a blogszférát. Tény - a cékla sok vasat és vitamint tartalmaz, amelyekből hiányozhatnak a húst kerülők. Nincs szükség kulináris tapasztalatra a vegán céklaburgerek elkészítéséhez.
- fél csésze köles (száraz),
- 1 csésze cékla (reszelés után),
- fél vöröshagyma,
- 1/4 csésze napraforgómag
- 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt,
- 1/4 csésze növényi olaj
- fűszerek: 1 evőkanál petrezselyem, fél teáskanál koriander, csipet csípős paprika, só, bors.
A hamburgereket tekercsben lehet felszolgálni, a megfelelő mártással és öntettel: saláta, paradicsom, hagyma. Ez a legjobb és legegészségesebb helyettesítője a gyorsétteremnek, nem csak a vegánok számára.
- Forraljuk fel a kölest.
- A céklát meghámozzuk, és durva hálóval lereszeljük.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk - néhány percig kézzel gyúrjuk.
- A hamburgereket formázzuk, és tepsire tesszük.
- Sütőben 25-30 percig sütjük 200 fokon.
Ha megsüti a zsemlét, a hamburgerek még finomabbak lesznek.
Vegetáriánus carpaccio, azaz sült cékla kecskesajttal
Úgy tűnik, nincs egyszerűbb és hatékonyabb, mint a kecskesajtos sült cékla. Gyönyörűen néznek ki, és előételként szolgálhatnak egy partin vagy vacsorán.
- 4 cékla,
- 200 g kecskesajt,
- egy marok rukkola,
- 2 evőkanál dió,
- kanál méz,
- kanál olívaolaj.
Előre elkészítheti a céklát, például sütemény sütésekor - az ételt még hidegen fogyasztják.
- A céklát megdörzsöljük, alufóliába csomagoljuk és 60 percig 200 fokon sütjük.
- A diót száraz serpenyőben megpirítjuk.
- A kihűlt céklát vékony szeletekre vágjuk.
- A rukkolát a tányérra rendezzük úgy, hogy a tetején céklaszeletek vannak.
- Megszórjuk darált kecskesajttal és dióval.
- Keverjük össze a mézet az olívaolajjal, és óvatosan szórjuk rá az egészet.