Csak vörös céklát társít vacsorára piros előételhez? Rossz! Ezek az egyedülálló zöldségek hatalmas mennyiségű tápanyaggal igazán meglepő formában térnek vissza az asztalokhoz. Ismerje meg TOP5 céklaételeinket, és válasszon receptet magának!
>Ha további tippekre és inspirációra vágyik, nézze meg a céklacikkeket itt is.
Cékla saláta: klasszikus receptek
A vacsora vörös cékla a legklasszikusabb előétel. Azonban ebben az esetben nem egy üvegből készült cékláról beszélünk, hanem a cékla, az alma és a hagyma salátájáról. Ez a tökéletes kiegészítés a standard kombinációhoz: variáció bármilyen húshoz és burgonya kaporral.
- 4 nagy cékla,
- 2 alma,
- hagyma,
- olaj,
- fűszerek: citromlé, só, bors.
A céklasaláta kifejezőbb lesz, ha egy kis pácolt uborkát adunk hozzá. Ez a verzió édes.
- A vörös céklát meghámozzuk, megfőzzük és kihűtjük.
- Kockázzuk fel vagy reszeljük le durva hálós reszelőn.
- Hámozza meg az almát, szeletelje vagy reszelje le hasonló módon.
- A hagymát vékonyan felkockázzuk.
- Keverjük össze az összes hozzávalót, adjunk hozzá citromlevet, olívaolajat, sót és borsot.
- Hozzáadhat egy evőkanál tejszínt.
Vagy talán pácolt céklát?
Pácolt cékla? Valóban nagyon -nagyon finomak. Nemcsak karácsonyi borscshoz készítheti őket, hanem vacsorához is fogyaszthatjuk, salátának vagy egyszerűen - uzsonnának.
>- 1 kg vörös cékla,
- fűszerek: 3 gerezd fokhagyma, 1 babérlevél, 2 szem bors, 1 evőkanál só,
- 3 csésze hűtött forralt víz.
Az ecetes céklát ugyanúgy készítik, mint az uborkát. Ezért akkor is elkészítheti őket, ha kulináris készségei meglehetősen gyengék. Csak egy nagy üvegre van szüksége - azonnal készítsen nagyobb adagot.
- A céklát megmossuk, vékonyan meghámozzuk és darabokra vágjuk.
- Tegye az edénybe elég szorosan, nyomja le.
- Adjunk hozzá fokhagymát, babérlevelet és borsot az üvegekhez.
- A céklát teljesen öntsük fel sós vízzel.
- Zárja le az üveget, és hagyja szobahőmérsékleten az erjedés megkezdéséig (hab jelenik meg az üveg tetején).
- Vigye az üveget 10 Celsius fok alatti hőmérsékletű helyiségbe. Hűtőszekrényben tárolható.
- 2-3 hét elteltével a céklát meg lehet enni. A fel nem használt céklalé palackozható, pasztőrözhető és hűtőszekrényben tárolható. Borschthoz alkalmas.
Vagy talán érdekli a cékla egészségügyi tulajdonságai? Ha igen, mindenképpen ellenőrizze ez a cikk a cékla szirup receptjeivel.
Céklaleves
A hideg céklaleves egyike azoknak az ételeknek, amelyeket egész nyáron szeretünk enni. Tápláló, tápláló és egészséges. Az elkészítéséhez fiatal céklára van szüksége.
>- 4 nagy vagy 6 kisebb cékla,
- egy csomó retek,
- 4 uborka,
- 700 ml kefir vagy 400 ml kefir és 300 ml görög joghurt,
- fűszerek: kapor, fokhagyma, só és bors,
- tojás minden tányérban.
A hideg levest kétféleképpen lehet elkészíteni - az alapvető receptek szerint a céklát kevés vízzel meg kell főzni, és főzetet kell készíteni belőle. Azonban másképp is elkészíthető.
- A céklát megmossuk, meghámozzuk, feldaraboljuk, és sóval puhára főzzük. Hozzáadhat egy teáskanál ecetet.
- Az uborkát hámozzuk meg, vágjuk fel és a retket apró kockákra, vágjuk fel a kaprot.
- A tojást keményre főzzük.
- A kihűlt céklát lereszeljük, összekeverjük a zöldségekkel.
- Adjunk hozzá kefirt vagy kefirt joghurttal, keverjük össze.
- Tálaljuk negyedelt kemény tojással és kaporral.
Vegetáriánus cékla burgerek
Vegetáriánus vagy vegán céklaételek receptjei uralják a blogszférát. Tény - a cékla sok vasat és vitamint tartalmaz, amelyekből hiányozhatnak a húst kerülők. Nincs szükség kulináris tapasztalatra a vegán céklaburgerek elkészítéséhez.
- fél csésze köles (száraz),
- 1 csésze cékla (reszelés után),
- fél vöröshagyma,
- 1/4 csésze napraforgómag
- 1/4 csésze teljes kiőrlésű liszt,
- 1/4 csésze növényi olaj
- fűszerek: 1 evőkanál petrezselyem, fél teáskanál koriander, csipet csípős paprika, só, bors.
A hamburgereket tekercsben lehet felszolgálni, a megfelelő mártással és öntettel: saláta, paradicsom, hagyma. Ez a legjobb és legegészségesebb helyettesítője a gyorsétteremnek, nem csak a vegánok számára.
>- Forraljuk fel a kölest.
- A céklát meghámozzuk, és durva hálóval lereszeljük.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Az összes hozzávalót alaposan összegyúrjuk - néhány percig kézzel gyúrjuk.
- A hamburgereket formázzuk, és tepsire tesszük.
- Sütőben 25-30 percig sütjük 200 fokon.
Ha megsüti a zsemlét, a hamburgerek még finomabbak lesznek.
Vegetáriánus carpaccio, azaz sült cékla kecskesajttal
Úgy tűnik, nincs egyszerűbb és hatékonyabb, mint a kecskesajtos sült cékla. Gyönyörűen néznek ki, és előételként szolgálhatnak egy partin vagy vacsorán.
- 4 cékla,
- 200 g kecskesajt,
- egy marok rukkola,
- 2 evőkanál dió,
- kanál méz,
- kanál olívaolaj.
Előre elkészítheti a céklát, például sütemény sütésekor - az ételt még hidegen fogyasztják.
- A céklát megdörzsöljük, alufóliába csomagoljuk és 60 percig 200 fokon sütjük.
- A diót száraz serpenyőben megpirítjuk.
- A kihűlt céklát vékony szeletekre vágjuk.
- A rukkolát a tányérra rendezzük úgy, hogy a tetején céklaszeletek vannak.
- Megszórjuk darált kecskesajttal és dióval.
- Keverjük össze a mézet az olívaolajjal, és óvatosan szórjuk rá az egészet.