Ha otthoni éléskamráját télire konzervekkel látja el, ízletes ételeket készíthet, amelyek egészségre értékes tápanyagokban gazdagok. Az uborka fontos helyet foglal el étlapunkon. Miután véget ért a friss zöldségek szezonja, lelkesen nyúlunk az uborkából - savanyúságból vagy pácolt uborkából - készült savanyúságok után. Bemutatunk egy egyszerű és gyors receptet a paradicsomos uborkához.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg az uborka cikkeket itt is.
Az uborka és a paradicsom ízlés szerint csábít - uborkasaláta télen
A friss uborka betakarítása szeptemberben ér véget. Egész nyáron élvezhettük üdítő ízüket. Bár nem tartalmaznak sok vitamint, nagyra értékeljük őket alacsony kalóriatartalmukért és ásványi anyagok - kálium, foszfor és kalcium - jelenlétéért. A házi készítésű télire készült befőttek egy módja annak, hogy változatosabbá tegyék a napi menüt egészséges és tartósítószer-mentes kiegészítőkkel ebédre vagy szendvicsekre.
A paradicsom olyan zöldség, amely rengeteg vitamint biztosít, különösen C, B, K és E. A bennük található ásványi anyagok, például kálium, kalcium, magnézium, vas és bróm - segítenek csökkenteni a vérnyomást, nyugtató hatással vannak az idegrendszerre és javítja a szív munkáját. A paradicsomkészítmények nagy mennyiségben tartalmaznak likopint - antioxidánst, amelynek köszönhetően a test lassabban öregszik.
A friss uborka és a paradicsom egy ételben való kombinálása nem ajánlott az uborkában található aszkorbináz miatt - ez az enzim csökkenti a C -vitamin hatását. Az értékes vitamin elvesztését megelőzhetjük olívaolaj hozzáadásával vagy salátázással. citromlével vagy ecettel. A probléma megszűnik, ha a saláta összetevői pácolt uborka vagy pácolt uborka.
Recept uborka paradicsomban - paradicsompürével
A cigány uborkát édes -savanyú ízük különbözteti meg, amely a lengyel konyha megkülönböztető jellemzője volt a legrégebbi idők óta.
Hozzávalók:
- frissen őrölt uborka - 3 kg
- hagyma - 50 gramm
- fokhagyma - 4 gerezd
- paradicsompüré - 500 ml
- ecet - 1/4 csésze
- cukor - ½ csésze
- olaj - ½ pohár
- só - 1 evőkanál
- fűszerek - minden tégelyhez: 3 bors, 2 szem szegfűbors, 1 babérlevél
Készítmény:
- A salátához egészséges és sértetlen uborkát választunk. Alaposan megmossuk őket. Nem hámozzuk le a bőrt.
- A szárított uborkát vastagabb szeletekre vágjuk, és egy tálba tesszük, amelyhez hozzáadjuk a hámozott és kockára vágott hagymát.
- Az összetevők összekeverése után szórjuk meg sóval, és hagyjuk egy éjszakán át, hogy a gyümölcslé felszabaduljon.
- Az ajánlott idő letelte után a zöldségeket összekeverjük, és levét lecsöpögtetjük.
- Egy serpenyőben felforraljuk az ecetet, a cukrot, a paradicsompürét és az olajat. Öntsük ezt a folyadékot a salátába, és keverjük össze. Öntsön egy kevés lecsepegtetett levet, ha a saláta nem túl nedves.
- Üvegeket készítünk. Alaposan meg kell mosnunk és párolni kell őket. Öntsön fűszereket minden edénybe, és adja hozzá a salátát. Óvatosan meghúzzuk az anyákat.
- A konzerveket körülbelül 15 percig pasztörizáljuk.
- Lehűlés után a cigány uborkánk mehet az otthoni kamrába.
Ha a kifejezőbb, fűszeres ízeket részesíti előnyben, akkor adjon hozzá több ecetet a salátához. Egy ízletes étel tökéletesen kiegészíti a húsételeket, az ebédet és a vacsorát. Elég, ha az uborka savanyúsághoz nyúl, hogy gyorsan elkészítsen egy hatékony kiegészítést a parti szendvicsekhez. A cigány uborka receptek nem az egyetlen javaslat. Ha sok pác van a konzervekhez, nézze meg Ön is ez a cikk a mustáros pácban lévő uborka receptjeivel.
Cigány uborka télre-eredeti lépésről lépésre recept
Vékony szelet uborka, hagyma, fokhagyma és püré hozzáadásával hőkezelt, ami lehetővé teszi, hogy minden íz kivételesen ízletes egésszé váljon.
Hozzávalók:
- őrölt uborka - 2 kg
- hagyma - ½ kg
- fokhagyma - 4 gerezd
- ecet - ½ csésze
- cukor - ½ csésze
- olaj - ½ pohár
- só - 2 lapos evőkanál
- paradicsompüré - 1 üveg (190 g)
Készítmény:
- Válassza ki az uborkát, és használjon egészséges darabokat a salátához. Meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
- Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk tollakba. Kombináljuk az uborkával.
- A fokhagymát préseljük át a présen, és adjuk hozzá a salátához.
- Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet és olajat - keverjük össze mindent.
- Hagyja az elkészített salátát egy órán át, és fedje le egy ruhával.
- Az ajánlott idő letelte után tegye a salátát egy magas edénybe. Felöntjük a paradicsompürét, és ismét alaposan összekeverünk mindent.
- Főzzük az edény tartalmát alacsony lángon körülbelül 20 percig.
- A forró salátát forrázott üvegekbe tesszük. 10 percig pasztörizáljuk őket.
- Lehűlés után a konzervek átvihetők az otthoni kamrába.
A cigány uborka paradicsompürével nagyon finom. Az édes -savanyú saláta kiemeli a húsételek, a tészta ízét, és karaktert ad a szendvicsekhez. Hozzáadhatunk csíkokra vágott pirospaprikát, ami tovább gazdagítja az étel színét és ízét. A cigány uborka recepteket érdemes kipróbálni.