TOP 5 legjobb vaddisznó pörkölt recept - elkészítés, köret, tippek

A vaddisznópörkölt, akárcsak a paprikakrém, a nyúlpástétom vagy a spagetti carbonara, kulináris étel, amelyhez különféle recepteket találunk. Mielőtt azonban elkezdenénk szarvaspörköltet készíteni, érdemes megismerkednünk az elkészítés receptjeivel. Lássuk tehát, hogyan lehet jó vaddisznópörköltet készíteni borral, bor nélkül, zöldséggel, gombával vagy vadász stílusban.

További tanácsokért és információkért nézze meg itt a húscikkeket is.

Vaddisznó pörkölt - egyszerű recept

Függetlenül attól, hogy paprikakrémeket, nyúlpástétomokat, spagetti carbonara -t vagy csak pörköltet készítünk, amelyben a fő összetevő a vaddisznó, meg kell ismernünk, hogyan néznek ki ezeknek a kulináris ételeknek a receptjei. Érdemes megemlíteni, hogy mind a vaddisznópörkölt, mind a nyúlpástétom, vagy a paprikakrém és a spagetti carbonara különböző módon készíthető.

Ráadásul az ár is fontos lesz, de az árak a receptben használt hús típusától, valamint attól függnek, hogy milyen receptet választunk. Általában bizonyos függőséget figyelhetünk meg, nevezetesen, hogy minél kevesebb összetevő, annál alacsonyabb az ár. Lássuk tehát, hogy néz ki a vaddisznópörkölt vadászatának receptje.

Hozzávalók:

• 600 g vaddisznó,
• 250 ml író,
• 2 pácolt uborka,
• 3 evőkanál liszt,
• szárított vargánya gomba,
• disznózsír,
• fűszerek: só, bors, fokhagyma, borókafű, csípős paprika, édes paprika, babérlevél, gyömbér.

A recepthez legjobb vaddisznó sonkát használni.

Készítmény:

1. Öblítse le a vaddisznóhúst, szárítsa meg és öntse rá íróval.
2. Tegye a húst 2 napra a hűtőbe.
3. Ezen idő elteltével vegye ki a húst az íróból, szárítsa meg és vágja kockákra.
4. Az apróra vágott húst dörzsölje meg fűszerekkel, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben.
5. A gombát forró vízbe áztatjuk, és félretesszük megduzzadni.
6. A húst lisztbe kenjük, és zsírban megsütjük.
7. Adjuk hozzá a kisebb darabokra vágott gombát az áztató vízzel együtt.
8. Adjuk hozzá a babérlevelet az edényhez, és pároljuk körülbelül 1,5-2 órán keresztül.
9. Öblítse le az uborkát hideg víz alatt, és vágja kockákra vagy rudakra.

A vadászpörköltet burgonyával vagy gombóccal tálaljuk.

Vadpörkölt borral és gombával - receptek

Vaddisznó pörkölt gombával és borral - ismerjen meg egy jó receptet

Jó vadpörkölteket borral és gombával különféle módon lehet elkészíteni. Mindenekelőtt azonban érdemes megismerkedni a hagyományos vaddisznó pörkölt elkészítésének receptjével, adalékanyagok nélkül, valamint azzal, hogy milyen összetevőkre lesz szükség az elkészítéséhez.

Hozzávalók a páchoz:

• 100 ml vörösbor,
• fűszerek: fekete bors, egy teáskanál szárított rozmaring, 2 babérlevél, 3 szegfűbors, 4 borókamag.

Egyéb összetevők:

• 250 g gomba,
• 600 g vaddisznó hús,
• 1 evőkanál búzaliszt,
• 2 csésze húsleves,
• 2 hagyma,
• tisztított vaj,
• fűszerek: só, bors.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, megszárítjuk és kockára vágjuk.
2. A pác hozzávalóit összekeverjük és hozzáadjuk a húshoz.
3. Fedjük le a húst, és tegyük a hűtőbe 24 órára.
4. A gombát és a hagymát csíkokra vágjuk.
5. A hagymát vajban megpirítjuk.
6. Hozzáadjuk a gombát, és pár percig pirítjuk.
7. Hozzáadjuk a levest, és sóval, borssal ízesítjük.
8. Hozzáadjuk a húst az egészhez, és puhára pároljuk.
9. A főzés végén adjunk hozzá vizet a liszttel a mártáshoz.

Pörkölt szarvashússal, borral, gombával és szilvával - hogyan készítsünk jó pácot vaddisznónak

Egy másik nagyon jó vaddisznópörkölt recept a gomba, bor és szilva recept. Érdemes tudni, hogy ehhez a recepthez nincs szükség pácra, ami azt jelenti, hogy maga a pörkölt elkészítése sokkal kevesebb időt vesz igénybe. Lássuk, hogyan néz ki a recept.

Hozzávalók:

• 1 kg vaddisznó,
• 200 g gomba,
• 50 g szárított gomba,
• 50 g aszalt szilva,
• 20 g szárított áfonya,
• disznózsír,
• egy csokor petrezselyem,
• 1 sárgarépa
• 1 zeller
• 1 petrezselyem,
• 1 piros paprika,
• 2 gerezd fokhagyma,
• 3 hagyma
• 1 evőkanál enyhe mustár,
• 2 evőkanál paradicsompüré,
• 3 evőkanál méz,
• 0,7 l bor,
• fűszerek: só, bors, édes paprika, csípős paprika, 1 evőkanál kakukkfű, 3 szegfűbors, 4 babérlevél, 4 szárított boróka.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, megszárítjuk és kockára vágjuk.
2. Az apróra vágott húst zsírban megpirítjuk.
3. Tegye a húst egy edénybe.
4. A hagymát felszeleteljük, és a hús sütéséből visszamaradt zsírban megpirítjuk.
5. Adjunk hozzá fokhagymát és bort a hagymához.
6. Pár percig mindent megsütünk, és egy edénybe öntjük.
7. Forraljuk körülbelül 20-30 percig, és adjunk hozzá fűszereket.
8. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk.
9. Adjuk hozzá a zöldségeket gombával az edénybe.
10. Hozzáadjuk a mézet, a mustárt és a paradicsompürét.
11. Ízlés szerint fűszerezzen mindent.
12. Pároljuk a gulyást lefedve 2-2,5 órán keresztül.

Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ezt a cikket a sonkapörkölt receptjeivel.

Zöldségpörkölt - hogyan lehet finom pörköltet készíteni

Ízletes vadkan zöldségekkel és borral - hogyan kell elkészíteni a pácot

A vaddisznó pörkölt zöldségekkel és anélkül is elkészíthető. Minden attól függ, hogy melyik lehetőség jobb számunkra. Lássuk azonban, hogyan készíthetünk őzpörköltet száraz vörösborral és zöldségekkel. Érdemes megjegyezni, hogy más zöldségeket is adhatunk hozzá.

Hozzávalók a páchoz:

• 300 ml vörösbor,
• 1 gerezd fokhagyma,
• friss kakukkfű,
• fűszerek: 2 babérlevél, néhány bors, 7 borókamag, oregánó, 0,5 teáskanál szárított rozmaring.

Egyéb összetevők:

• 600 g vaddisznó sonka,
• 250 g konzerv paradicsom
• 0,5 zeller
• 1 petrezselyem,
• 1 hagyma
• 2 sárgarépa,
• 1 evőkanál zsír,
• 2 evőkanál olívaolaj,
• szárított vargánya gomba,
• fűszerek: só, bors, oregánó, kakukkfű, rozmaring, babérlevél, bors, boróka.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, megtisztítjuk és apróra vágjuk.
2. Keverjük össze a pác hozzávalóit. Adjuk hozzá a pácot a húshoz, és tegyük a hűtőbe 24 órára.
3. Öntsön forró vizet a szárított gombákra, és hagyja állni legalább egy órát. Ezen idő elteltével vágja a gombát kisebb darabokra.
4. Tegye ki a húst a pácból, és tegye az edénybe. Zsírban megsütjük.
5. Öntsük a pácot egy szűrőn.
6. A fokhagymát préseljük át a présen, és adjuk hozzá a húshoz.
7. A zöldségeket megmossuk, meghámozzuk és kockára vágjuk.
8. Az apróra vágott zöldségeket 10 percig pirítjuk olívaolajon.
9. Öntsük a pácot a húsra, és főzzük 30 percig.
10. Ezen idő elteltével adjunk hozzá paradicsomot és sült zöldségeket. Hozzáadjuk a húslevest és a fűszereket.
11. Főzzük 1,5-2 órán keresztül.
12. A főzés végén hozzáadjuk az apróra vágott vargányát, és további 30 percig főzzük.

Vaddisznó pörkölt zöldségekkel és bor nélkül - milyen receptet kell használni

Ha nem szeretjük a bort, sikeresen készíthetünk őzpörköltet vörösborok hozzáadása nélkül. Azonban emlékeznünk kell arra, hogy a vörösbor nagyon jól kiegészíti az egész vad ízt. Lássuk tehát, hogy néz ki a bor nélküli zöldségpörkölt receptje bor nélkül.

Hozzávalók:

• 600 g vaddisznó sonka hús,
• 1 hagyma
• 2 evőkanál liszt,
• 4 gerezd fokhagyma,
• készletkocka,
• olaj,
• fűszerek: szegfűbors, só, őrölt fekete bors, babérlevél.

Készítmény:

1. A húst megmossuk, megszárítjuk és apró kockákra vágjuk.
2. A húst fűszerekkel ízesítjük és meglocsoljuk olívaolajjal.
3. Tegye félre 3 órára.
4. Forró olajban megsütjük a húst.
5. Felöntjük vízzel és fűszerezzük.
6. Addig főzzük, amíg a hús megpuhul.
7. A lisztet keverjük össze vízzel.
8. Adjunk hozzá lisztet a szószhoz és főzzük.

Ne feledje, hogy a lisztet fokozatosan adjuk hozzá, és alaposan össze kell kevernünk a pörkölttel.