Lépésről lépésre főtt sonka-5 legjobb recept

Nincs jobb és egészségesebb kolbász, mint a saját készítésű. A főtt sonka a legjobb bizonyíték erre - a hús gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Kiválóan alkalmas kenyérre szendvicsekhez, de zamatos főtt sonka elengedhetetlen húsvétkor. Tudja meg, hogyan lehet nagyszerű, finom főtt sonkát készíteni.

További tippekért és információkért nézze meg a sonkacikkeket itt is.

Főtt sonka - hagyományos recept

Lédús, ízekkel és aromákkal teli, főtt sonka tökéletes kenyérhez. Tökéletes szendvicsekhez, nagyon egészséges, és sikeresen helyettesítheti a bolti felvágottakat. Még sonkafőzőt sem kell vásárolnia, és a főtt sertés sonkát sem kell sóban pácolni. Hagyományos recept szerint sok gyógynövényből készül. Mindennap és ünnepnapokon is jól fog működni.

1 kg sertés sonka,
sonka háló,

Folyadékok:

2 l víz,
100 g só,
2 evőkanál majoránna,
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál pirospaprika
1 teáskanál édes paprika,
1 teáskanál csípős paprika,
2 gerezd fokhagyma,
vegyesfűszer,
2 babérlevél.

A sonka elkészítése eltarthat egy ideig, de érdemes türelmesnek lenni, mert nagyon finom. A hús főzéséhez válasszon egy edényt, amelybe az egész darab elfér, és teljesen vízzel borítja. A bevonat mennyisége az edény méretétől függ, az arányok hozzávetőlegesek.

Forraljuk fel a vizet sóval és az összes fűszerrel. Vedd le a tűzről.
A húst megmossuk, beletesszük a kolbászhálóba.
Tegye a sonkát a forró pácba úgy, hogy teljesen ellepje. Főzzük 5 percig, majd kapcsoljuk ki. Hagyjuk kihűlni.
Ne vegye ki a húst a pácból, tegye a kihűlt edényt a hűtőbe.
Másnap forraljuk fel újra a sonkát, ezúttal főzzük a húst, amíg a hús meg nem puhul - körülbelül 15 perc.
Vegye ki a sonkát a pácból és csöpögtesse le.

Szeletelheti a sonkát, és felteheti a kenyérre. Finom és egészséges salátát kap, majonézzel, paradicsommal, salátalevéllel és pácolt uborkával. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a kemencében sült sonka receptjeit tartalmazza.

Főtt sonka - receptek érdekes savanyúságokhoz

Húsvétra almalében főtt sonka

Az almában főtt lédús sonka hagyományos húsvéti recept sok otthonban. A lé hozzáadásának köszönhetően a hús finomabb ízű, akár azt is mondhatjuk, hogy enyhén édes, ugyanakkor nagyon -nagyon aromás. A lében lévő sertés sonka receptjei számosak, bemutatunk egy egyszerű receptet, amely meglehetősen gyorsan elkészíthető.

2 kg sonka,
2 evőkanál só,
3 gerezd fokhagyma,
2 kis hagyma,
2 liter almalé,
2 babérlevél,
néhány szegfűszeg,
fűszerek: bors, édes paprika ízlés szerint

Vannak, akik boróka gyümölcsöt adnak ehhez a recepthez, ami garantálja a kolbász szokatlan aromáját. A sonkahúst jól meg kell tisztítani. Használhatja az egész sonkát, és felére vagy negyedére oszthatja, a mérettől és az igényektől függően. Természetesen minden nagy, 3,5-4 kg-os húsdarab a legszebbnek tűnik. Hogyan főzzünk sonkát almalében?

Készítse elő a sóoldatot: keverje össze a vizet sóval és melegítse fel. Annyi sóoldatnak kell lennie, hogy ellepje a sonkát az edényben.
Mártsa a húst sóoldatba, és tegye hűtőbe 1 napra.
Öntse ki a sóoldatot, vagy tegye a sonkát egy új edénybe. Öntsük rá az almalét, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget és fokhagymagerezdeket.
A hagymát meghámozzuk, vastag szeletekre vágjuk, és a húst bevonjuk.
Forraljuk fel a sonkát a levében. Forraljuk körülbelül 1 órán át.

Finom sonka tejben főzve

Valószínűleg mindenki hallott már arról, hogy a sertés karajt tejben pácolják, mielőtt elkészítik a szeleteket. De nem mindenki ismeri a tejben főtt sonka receptjét. Érdemes kipróbálni, mert ebben a változatban a hús puha, lédús, aromás és igazán kellemes utóízű, tökéletesen észrevehető. Hogyan készítsünk sonkát a tejben? Csak néhány összetevőre van szüksége.

1 kg sonka,
0,5 l tej,
0,5 l víz,
3 babérlevél,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál só
fűszerek: némi szegfűbors, majoránna, édes paprika, csípős paprika.

A sonkát bármilyen fűszerben pácolhatja. Viszont legjobban majoránnában és paprikában működik. A száraz pácolás ideális, de figyelembe kell venni, hogy emiatt a sonka elkészítési ideje meglehetősen hosszú lehet.

A húst megmossuk és megszárítjuk, fűszerekkel pácoljuk.
Tegye a húst egy edénybe, és tegye hűtőbe legalább néhány órára.
Készítse elő a pácot: tejet vízzel, babérlevéllel, fokhagymával és sóval. Adjunk hozzá néhány golyót szegfűborsot, és melegítsük fel.
Tegye a sonkát meleg pácba, és főzze körülbelül 60 percig.

Főtt sonka öntettel - receptek

Recept sonkára mustárban

A hüvelyben mustárban vagy mézes mustármázban sült sonka klasszikus. Készíthet egészségesebb változatot - sonkát mustárban. A lédús főtt sonka nagyon finom, és jól illik a szendvicsekhez és a salátákhoz. A mustár hozzáad egy kis fűszerességet és különleges ízt. Bármilyen húst választhat a sonkához, természetesen a sonka a legjobb, de lehet sertésnyak is.

1 kg sertés sonka,
1 hagyma
1 babérlevél,
1 evőkanál só
1 evőkanál mustár
1 teáskanál majoránna,
néhány szem fekete bors és szegfűbors

Ennek a receptnek az elkészítése nem fáradságos, de sok időt kell lefoglalnia, mivel a húsnak először át kell adnia a habarcs ízét. A mustárban párolt sonka lehet többé -kevésbé fűszeres, minden attól függ, hogy milyen mustárt használ hozzá.

Mossa meg és szárítsa meg a sertés sonkát.
A húst mindkét oldalon megkenjük a mustárral, és bőven megszórjuk minden só majoránnájával. Hűtőbe tesszük és egész éjszakára hagyjuk.
Vágja a hagymát tollakba.
Tegye a sonkát egy edénybe, öntsön annyi vizet, hogy ellepje a húst. Adjunk hozzá egy kevés sót, babérlevelet, hagymát és fűszereket.
Főzzük körülbelül egy órát, hagyjuk kihűlni a sós lében.

Majonézben főtt sonka

Finom majonéz és sertéshús? Valóban jól keveredik egymással. A sonkát majonézben lehet elkészíteni, akkor a hús kellemes, egyedi ízű lesz. Ebben a receptben majonézt adnak a páchoz. Hogyan készítsünk majonézt sonkához?

1 kg sertés sonka,
2 liter hideg víz,
2 evőkanál majonéz,
só, bors és cukor ízlés szerint,
Majoranna és provence -i gyógynövények a hús dörzsöléséhez

És ebben az esetben tetszés szerint pácolhatja a húst. Érdemes azonban majoránnát és provence -i gyógynövényeket használni, mert ezek az összetevők adják a húsnak a legjobb ízt és aromát. Hogyan főzzünk sonkát majonézben? A titok a pácban rejlik.