A hagymává váló hagymás növény csicsóka, amelynek ára alacsony. Sajnos az emberek egy kis csoportja ismeri, de népszerűsége lassan növekszik. A csicsóka termesztése nagyon egyszerű, és ennek köszönhetően tápértékeket és gyógyító tulajdonságokat szerezhet. A csicsóka gumókat különféle ételek készítésére használják, a receptek nem bonyolultak, és egy kicsit változatosabbá teszik a napi menüt.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg a recepteket itt is.
Csicsóka - egy szokatlan hagymás növény jellemzői
A csicsóka eredete
A csicsóka - mivel ez a másik neve - Észak -Amerikából származik. Az Asteraceae család egyik faja - Asteraceaelatin neve pedig Helianthus tuberosus. Sok kontinensen népszerűsítették takarmányként, ehető és dekoratív fajként. Az ültetést gyakran a zöld biomassza miatt végzik.
Régen az indiánok használták, és a 17. század elején került Európába. Lengyelországban azonban 1730 óta termesztik. Európában vadon nő, Amerikában, Új -Zélandon, Kínában, Japánban és Iránban egyaránt. Még trópusi körülmények között is termesztik.
Ez az évelő egy xenofita, azaz idegen eredetű növényfaj, amely nem tartozik az őshonos flórához, de a környezetében megtelepedett. Ez is invazív faj, megterhelő a gazdák számára, ezért most eljárásokat vezettek be a terjedésének korlátozására. Ennek egyszerű oka van - ez a faj könnyen kinő a földalatti szervekből, így gyorsan elterjed és vaddá válik. Ha további tanácsokra és inspirációra vágysz, nézd meg te is itt gyűjtött cikkek a zöldségekről.
Csicsóka - fajták
A csicsóka számos meglehetősen jól ismert fajtával rendelkezik, amelyek elsősorban a gumók megjelenésében különböznek. Az első az Helianthus tuberosus var. tuberosus. Ez a standard botanikai fajta. Levelei kevésbé kontrasztosak, kevésbé szőrösek, csavart elrendeződésük a növény közepén kezdődik. A fajtát az is megkülönbözteti, hogy masszívabb. Helianthus tuberosus "Boston Red" nagy, csomós és vöröses gumókkal rendelkezik.
Egy másik ismert fajta az Helianthus tuberosus var. alnevek Szürke. Ez egy karcsúbb botanikai fajta, amely Lengyelországban található. Levelei világosabbak és erősen szőrösek. Helianthus tuberosus 'Albik' - Lengyelországban termesztett fajta, fehéres és pálcika alakú, hosszúkás gumóiról ismert. Helianthus tuberosus 'Golden Nugget' kúpos évelője van, sárgarépára emlékeztet.
Növekvő csicsóka ”Rubik ' Lengyelországban is végeznek. Gumói szabálytalan alakúak vagy ovális alakúak, átfedik a lilát. Helianthus tuberosus 'Fuseau' a világon termesztett francia fajta - gumói simaak, fehérek és hosszúkásak. Helianthus tuberosus 'Dwarf Sunray' rövid szára van és virágzásának köszönhetően dísznövényként használják.
Topinambour morfológiája
Csicsóka - virágok és levelek
A növények különböző részei különböző funkciókat látnak el. A csicsóka egyenes és egyenes szárú. Akár 1-2 méter magasak is. Keresztmetszetük majdnem kör alakú, felületük hosszában barázdált és érdes, fehéres szőrű. A haj nagyon sűrű, hajlott és merev. Legtöbbjük a növény felső részén található.
A virágokat 3-15 kosárba gyűjtik. Szárakon vannak, amelyek hossza 1-15 cm. Külső nyelvi virágaik, amelyekből több mint 10 van, sárga színűek. A kosár belseje cső alakú virágokkal van tele - nagyon kicsik, termékenyek és sötét foltokkal rendelkeznek. A csőben 5 sötétbarna portok található. A kosarat sötétzöld vagy majdnem fekete lándzsás levél borítja. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a karalábé termesztéséről a kertben?
A virágzás VII -től XI -ig tart, de csak másfél hónapig tart. A csicsóka meleg nyáron és hosszú napokon virágzik. Ez a növény rovarporzó, és vonzza a pillangókat, méheket és más beporzó rovarokat. A gyümölcs meztelen vagy szőrös achenes, legfeljebb 7 mm hosszú.
A Topinambur lombja ellentétes, és a legmagasabb részen csavartra változik. A levelek tojásdad vagy lándzsa alakúak, tetejük hegyes és tövükön keskenyedő. A faroknál ék alakban ereszkedik le. A széleken durván fűrészesek, alul fényes mirigyek, világosabb színűek. Mindegyik nagyjából szőrös, hossza akár 23 cm.
Csicsóka és földalatti részei
A Topinambour -t elsősorban csicsóka gumókra termesztik. Segítségükkel lehetőség van ültetésükre is. Ehetőek, és az alacsony ár miatt - egyre gyakrabban kerülnek a boltokba, és olyan zöldségként értékesítik, amelyhez különféle recepteket találhat.
A föld alatt stolonok vannak - szálkás és fehéres, akár 1,2 m hosszúak. Végeiknél körte alakú vagy ovális hajtások képződnek. Egy növény akár több tucat különböző méretű gumót is termelhet. 3-6 cm vastagok és 7-10 cm hosszúak.
A csicsóka gumóiban sok vitamin található. Tartalmaznak fehérjéket, szénhidrátokat, zsírokat, vizet, vitaminokat: C, B1, B3 és A. Mikroelemeket is tartalmaznak - vasat és makrotápanyagokat - kalciumot, káliumot és nátriumot. Találhatunk bennük keményítőt, egyszerű cukrokat, szilícium -dioxidot, valamint exogén aminosavakat. Ha további tanácsokra van szüksége, nézze meg ezt a cikket az édesburgonya kertben való termesztéséről.
Csicsóka - követelmény, alkalmazás és termesztés
A csicsóka követelményei, termesztése és szaporítása
A csicsóka alacsony követelményeket támaszt, és különféle körülmények között nőhet. A magas inulin -tartalom miatt a csicsóka termeszthető a földben. Nagyon gyakran nő a folyópartokon, az út mentén, a töltéseken, a pusztákon és a hulladéklerakókban. Ideális esetben a talaj mérsékelten nedves vagy nedves, termékeny vagy homokos lehet. Savanyú talajokon azonban gyengén nő.
Akkor jó, ha a talaj mély és szellős. Agyagtalajokon a termés gyengül. Szárazság idején a levelek elhervadnak, míg a csapadék után vitalitásuk visszatér. Meleg és napos időben a gumók erősebben fejlődnek, míg hűvösebb éghajlaton a zöld tömeg gyorsabban és hatékonyabban fejlődik.
Helianthus tuberosus évelő növény. A csicsóka termesztése egyszerű. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a több mint 2 évig termesztett zöldség termése alacsonyabb lesz. Az ültetés csicsóka gumóval történik - tavasszal, a fagy vége után vagy ősszel ültetik. Szükségük van a reprodukcióra is.
Az ültetés előtt a talajt mélyen ásni kell, és természetes műtrágyával meg kell trágyázni. Ne felejtse el gyomlálni és lazítani a talajt. A növényt ásványi kálium műtrágyákkal etetheti. Az alapon a növényeket le kell takarni, hogy stabilak maradjanak. Ha azt akarjuk, hogy a gumók egészségesek legyenek, eltávolíthatjuk a virágrügyeket. Szárazság idején a csicsókát öntözni kell.
A csicsóka felhasználása
Kezdjük a legfontosabb funkcióval, amely ennek az évelőnek az ehető növényként való felhasználása. A növény ehető része a ropogós gumó, amely édes ízű. Ha a gumókat nem megfelelően dolgozzák fel, tápértékük sokkal alacsonyabb. A csicsóka olyan zöldség, amelyet a cukorbetegek nagyra értékelnek. Különféle receptek léteznek - süthet, főzhet és párolhat. A burgonyához hasonló módon készítik.
Egy másik alkalmazás gyógynövényként való felhasználása. Gyógyító tulajdonságai például segítenek a székrekedésben, a bélmozgások beállításában és a vércukorszint normalizálásában. Immunstimuláló szerként a máj védelmére szolgál, húgyúti fertőzések, cukorbetegség, elhízás, szív- és érrendszeri betegségek és reuma esetén. Por alakban adják hozzá az étrend -kiegészítőkhöz. Ezen alapok ára nem magas, és érdemes beszerezni őket.
Takarmánynövényként szarvasmarha, sertés és juh takarmányozására használják. Zöld gumókból és hajtásokból készül. A hajtásokat zöldtakarmányként vagy silóként etetik, és a virágzás előtt betakarítják. Erdei állatok etetésére is használják. A gumókat nagyon gyakran megeszik a vaddisznók. A csicsóka szintén ipari üzem, amelyből alkoholt készítenek. Ezenkívül a bioetanolt biomasszából állítják elő, amelyet tüzelőanyag -előállításra használnak, a szárított hajtásokat pedig brikett és pellet előállítására használják.
A Topinambour termesztést kőolajjal szennyezett sós talajok visszanyerésére és a bányászati területeken használják. Ezenkívül a csicsóka egyes ehető gombák szubsztrátja. Nem szabad azonban elfelejteni, hogy ez egy dísznövény is, amelyet erőteljes növekedés jellemez. Sárga virágzata nagyon hatékony.
Receptek ételek főzéséhez csicsókkal
Ezt az évelőt nyersen vagy feldolgozva tálalhatjuk. Érdemes tudni, hogy ha súlyos, akkor puffadást okoz. Lehet sütni, főzni vagy párolni. Nagyon népszerű kombinálni fekete köménnyel. Ez egy egyszerű étel, amelyet húsok kiegészítéseként vagy snackként lehet használni. Ennek az ételnek az összetevői: csicsóka gumó, olívaolaj, tengeri só, fekete kömény, kakukkfű és szezámmag. A gumókat megmossuk, és ecetes vízbe tesszük 5 percre. Fél teáskanál sót őröljünk meg fekete köménnyel, adjunk hozzá olívaolajat és egy teáskanál kakukkfüvet. A keveréket gumóba dörzsöljük, és egy tepsibe helyezzük. 200 fokon kb 10 percig sütjükról rőlC és megszórjuk pirított szezámmaggal.
Vannak receptek kakukkfűvel sült csicsókára is. Ehhez szüksége lesz: gumóra, borsra, fokhagymafejre, hagymára, kakukkfű gallyakra, tengeri sóra, őrölt fekete borsra és olívaolajra. Mosás után a gumós napraforgómagot negyedekre vágjuk, a hagymát 8 részre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a héjában a korábban apróra vágott zöldségeket és fokhagymát. Kakukkfű szálakat teszünk közéjük, az egészet óvatosan meglocsoljuk olívaolajjal és fűszerezzük. 200 -ban megsültról rőlC -on 30 percig.
Főtt zöldségekből és salátából készült krémlevessel is találkozhat. A saláta receptjei eltérőek. Minden attól függ, hogy kinek mi tetszik. A gumó a fő összetevő. Ezenkívül hozzáadhat fokhagymagerezdeket, hagymát, koriandert, parmezán sajtot, olívaolajat, sót és borsot.
A csicsóka termesztése nagyon egyszerű és nagyon hasznos. Ez a növény számos előnnyel jár számunkra. A gazdaság birtokában állatok etetésére használhatja, finom ételeket is készíthet belőle. A kertbe ültetve dísznövény lesz. Mint látható, sok felhasználási területe van, ezért érdemes megfontolni a termesztését.