Ha azt szeretnénk, hogy a nyers fehér kolbászunk ízletes és lédús legyen, akkor meg kell tanulnunk, hogyan kell főzni a fehér kolbászt, mi az elkészítési idő, mi a legjobb hőmérséklet, és mi a különbség a főzés és a főzés között. Azt is érdemes tudni, hogy van egy recept, hogyan kell főzni a fehér kolbászt, és mennyi ideig készül el. Lássuk tehát, hogyan kell kinéznie egy megfelelően leforrázott nyers fehér kolbásznak.
Ha további tippeket és inspirációt keres, nézze meg a kolbászos cikkeket itt.
A leggyakoribb hibák a nyers kolbász főzésekor - mit kerüljünk el
A főzést és a főzést gyakran összekeverik egymással. Ne feledje azonban, hogy a nyers fehér kolbász megfelelő főzésének ismerete szükséges ahhoz, hogy húsa megfelelő ízű és állagú legyen. A főzés módja fontos az üveges kolbászok esetében is, amelyeket szintén meg kell főznünk. Az üvegben lévő kolbász azonban teljesen más, mint a párolt fehér kolbász. Ezért, ha azt akarjuk, hogy az üvegben lévő kolbász jól elkészüljön, olvassuk el az elkészítés receptjét és főzzük meg.
De térjünk csak rá a nyers fehér kolbász főzésére. A nyers fehér kolbász főzése nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A kolbász főzésekor gyakran hibázunk, így a főzött fehér kolbász állaga rossz, és íze nem annyira kifejező, mint kellene.
A kolbász főzésekor elkövetett leggyakoribb hiba az, hogy egyszerűen vízbe dobják, majd felforralják és eltávolítják az edényből. Nem figyelünk a főzési időre vagy a kolbász főzési hőmérsékletére. Mi több, nem adunk hozzá fűszereket a vízhez, így a nyers kolbászok nem nyernek további ízt. Sokszor találkozunk azzal is, hogy a nyers kolbászt egy edénybe forró vízbe tesszük, és addig főzzük, amíg meg nem fehéredik. Sajnos ez is helytelen. Lássuk tehát, hogyan kell főzni a fehér kolbászt, hogy megfelelő konzisztenciájú legyen, ne legyen száraz, és emellett felemelkedjen az íze.
Hogyan készítsünk fehér kolbászt - egy egyszerű recept a fagyasztott kolbász főzéséhez
A kolbász főzésének módja és ideje sok tényezőtől függ. Érdemes megjegyezni azt is, hogy a fagyasztott kolbászt kissé más módon főzik, mint a friss kolbászt. Ezért ha fagyasztott kolbászunk van, tudnunk kell, hogy a főzés előtt előzetesen óvatosan ki kell olvasztani.
Ezenkívül főzze meg ezt a félig felengedett fehér kolbászt. Ezért a fagyasztott kolbászt sós vízbe dobjuk. Az ilyen főzési időnek körülbelül 10 percnek kell lennie, hogy könnyen felolvadhasson. Ne feledje, hogy ne maximális lángon főzze, hanem csak közepes lángon.
Ezen eljárás után csak a fehér kolbász megfelelő főzéséhez kezdünk. Sörfőzéskor jó használni a húslevest, amelyet ezenkívül majorannával, babérlevéllel, sóval, fokhagymával és szegfűborssal ízesítenek. Ha azonban nincs húslevesünk, akkor csak a vizet használhatjuk, de ne felejtsük el először fűszerezni.
Tegye a fűszerezett húslevest a tűzre, és várja meg, amíg felforr. Az előre megfőzött fehér kolbászunkat villával óvatosan megszurkáljuk, hogy a fűszerek ízét és aromáját magába szívhassák. Miután a húsleves felforrt, tegye le az edényt, és tegyen bele fehér kolbászt. Fedjük le az edényt, és hagyjuk körülbelül 30 percig. A főzési idő után a kolbász tökéletes lesz az evéshez. Ellenőrizze is Ez a cikk tippeket tartalmaz a kolbász főzéséhez hosszú ideig.
Mennyi nyers fehér kolbászt főznek - a legjobb idő és hőmérséklet
A fehér kolbász főzésének számos módja van. Használhatunk olyan recepteket, amelyekben a fehér kolbászt szúrni kell, mint az előző receptben, de választhatunk olyat is, amelyben a szúrást nem javasoljuk. Ennek köszönhetően minden kolbászlé megmarad benne. Lássuk tehát, hogyan kell főzni egy nyers fehér kolbászt anélkül, hogy átszúrnánk.
Az egész főzési folyamatot azzal kezdjük, hogy megtöltjük az edényt vízzel. Ezenkívül két gerezd fokhagymát dobunk a vízbe a héjjal együtt, mert a héj sok ízt és aromát tartalmaz. Sőt, adjunk hozzá még néhány szem szegfűborsot, egy teáskanál sót, néhány babérlevelet és 2 teáskanál mustárt, ami kiemeli a kolbász ízét.
Forraljuk fel a vizet fűszerekkel, lefedve, és miután a víz forrni kezd, tegyük bele a nyers fehér kolbászunkat. A következő lépés az, hogy kikapcsoljuk az edény alatti égőt, és hagyjuk állni a virslit körülbelül 20-25 percig. Ez idő után a kolbász belül fehér és lédús lesz.
Ne feledje, hogy a fehér kolbász főzésekor a hőmérséklet ugyanolyan fontos, mint az idő. A legjobb, ha 70 körül tartodról rőlC főzés közben, de megfelelő eszközök nélkül nem tudjuk mérni. Ezért ajánlott ragaszkodni a fent említett két recepthez, amelyeknek köszönhetően a kolbász edényben lévő víz az ajánlott hőmérséklet körül marad.