A vörös ribizli olyan növény, amely gyakran nő a házi kertekben. Gyümölcse miatt tenyésztik, amelyet szívesen fogyasztanak gyerekek és felnőttek. Gyümölcseit nagyon gyakran betakarítják, és télire konzervet készítenek belőle, amelyet az őszi és téli időszakban lehet enni. Találkozhat a boltokban is kapható ribizlilekvárral vagy lekvárral.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg ezt a cikket a piros ribizliről is.
Vörös ribizli- a növény jellemzői
A vörös ribizli vagy vad ribizli évelő növény. Latin neve az Ribes spicatum Robson. Ez az egres család cserje Grossulariacea. A vadonban megtalálható Európában és Szibériában. Nagyon gyakran előfordulását a part menti erdőkben jegyzik fel.
Határozottan félárnyékos helyeken teljesít, ahol a talaj nedves, termékeny és semleges. A ribizli körülbelül 2 m magasra nő, levelei csavarodnak. Sapkájuk szív alakú, szárnyuk fogazott és fűrészelt. Alsó része enyhén szőrös. Az áprilistól májusig megjelenő virágok zöldessárgák, biszexuálisak és fürtökbe gyűlnek. A növény legfontosabb része azonban a gyümölcs, amely vörös, gömb alakú bogyók formájában van, 5-10 mm átmérőjű. Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg Ön is az itt összegyűjtött ribizli cikkek.
Az ehető gyümölcsök nagy tápértékkel rendelkeznek. Az ilyen apró, gömb alakú gyümölcsökben található vitaminok: A -provitamin, B1-, B2-, B3-, B6-, B12-, C-, D- és E -vitamin, valamint aszparaginsav és folát is megtalálható bennük. Ezeken a vitaminokon kívül ezek a gyümölcsök sok mikroelemet (jód, vas, réz, cink, mangán) és makrotápanyagokat (foszfor, kalcium, magnézium, kálium, nátrium) tartalmaznak.
Vörös ribizli lekvár receptek
Sok recept létezik ribizlilekvárhoz. Az egyik ilyen recept Żelfix használata nélkül. A készítmény elkészítéséhez szükséges összetevők: 3 kilogramm gyümölcs, kilogramm cukor, 4 evőkanál pektin és egy evőkanál fahéj. Az ilyen konzerv téli előkészítésének módja nagyon egyszerű. Kezdje a gyümölcs mosásával és tisztításával. Ezután tegye a gyümölcsöt egy edénybe, és fedje le cukorral. Hozzáadjuk a pektint és egy evőkanál őrölt fahéjat. Az egészet alacsony lángon főzzük körülbelül 2 órán keresztül. Nem szabad elfelejtenie, hogy időnként összekeveri az egészet. A kész piros ribizli lekvárt forralt üvegekbe tesszük, bekapcsoljuk és fejjel lefelé lehűtjük. Ellenőrizze is itt gyűjtött cikkek a gyümölcsökről.
Egy másik recept a zselésítő cukor használata. Elkészítés: 2 kilogramm gyümölcs, 250 gramm cukor és legfeljebb 300 gramm zselésítő cukor. Először készítse elő a gyümölcsöt - mossa le és tisztítsa meg. Az így elkészített ribizlit egy edénybe tesszük és cukorral lefedjük. Lassú tűzön addig főzzük, amíg le nem engedik a levüket. Amikor ez megtörténik, összekeverheti az egészet, vagy hagyhatja ebben a formában - ez a preferenciáitól függ. Az esetleges keverés után folytassa a főzést, hogy a felesleges folyadék elpárologjon. Fontos, hogy időnként keverjük össze. A főzés végén öntsük hozzá a zselésedő cukrot, és főzzük, amíg besűrűsödik. Ha kész a ribizli lekvár, tegyük forrázott üvegekbe, és fordítsuk fejjel lefelé.
Vannak receptek mag nélküli lekvárokhoz is. Ezek közül az egyiket használja: 2 kilogramm vörös ribizli, 750 gramm cukor, 3 evőkanál pektin, 2 vaníliahéj és ánizs ízlés szerint. A szokásos előkészítés a gyümölcs mosásával és tisztításával kezdődik. Ezután tegye őket egy edénybe, adjon hozzá cukrot, pektint, ánizst és vaníliát. Az egészet körülbelül 2 órán át főzzük alacsony lángon - amíg besűrűsödik. Miután a massza besűrűsödik, szűrjük át egy szitán - hogy megszabaduljunk a magoktól. A piros ribizli lekvárt olyan edényekbe kell tenni, amelyeket előzőleg leforráztak, lezártak és fejjel lefelé tették. Vagy talán téged is érdekel recept tinktúra vörös ribizli?
Más vörös ribizli konzervek és tippek
A vörös ribizli sokféleképpen használható. A télre készített készítmények sok vitamint tartalmaznak, ami nagyon egészségessé teszi őket. Gyakran találkozhat olyan konzervekkel, mint a gyümölcslevek, lekvár, lekvár vagy befőtt. Lekvár és lekvár egyaránt használható süteményekhez, palacsintákhoz és szendvicsekhez.
Nagyon fontos, hogy a lekvár megfelelően besűrűsödjön. Ez a gyümölcsben lévő pektin mennyiségétől függ. Ezért fontos betartani a megfelelő arányokat. A megfelelő szabály kiválasztása nem bonyolult. 1 kilogramm gyümölcs esetében így néz ki: zselésedő cukor - 300 g (ennek köszönhetően csökken a főzési idő, és a gyümölcs nem veszíti el színét és értékét); agar - 3 teáskanál (több lekvárkoncentráció); pektin - 3 teáskanál (szilárd és tömör lesz a konzisztencia).
A vörös ribizli nagyon népszerű cserje, amelyet gyakran a kertben termesztenek. Számos előnye van, különösen a vitaminok és a tápérték tekintetében. Gyümölcséből érdemes saját befőttet is készíteni, amely minden bizonnyal jobb ízű lesz, mint a vásárolt. További előny a nagy pénzmegtakarítás és a ribizlilekvárokban vagy lekvárokban való tudatosítás. Vagy talán téged is érdekel fekete ribizli lekvár receptje?