A zöldbab készítmények ízek és aromák hatalmas gazdagsága, de számos értékes vitamin forrása is. Biztonságosan tárolhatja télre üvegekben, és egész évben élvezheti a babszószt! Az üveges zöldbab tökéletesen kiegészíti a húst, vagy sikeresen helyettesíti a hagyományos salátát. Melyek a legjobb receptek házi zöldbabkonzervekhez?
Ha további inspirációra és tanácsokra vágyik, nézze meg a babhoz kapcsolódó cikkeket itt is.
Zöldbab készítmények
Pácolt zöldbab üvegekhez
A bab sok mangánt tartalmaz, ami segít a szervezetnek felszívni a tápanyagokat az elfogyasztott ételekből, beleértve B-, E -vitamin és magnézium. A zöldbab C-vitamint és béta-karotint tartalmaz, csökkentve például a vastagbélrák kockázatát. Használjuk hát ki a pácolt házi konzervek receptjei által kínált babtermékeket!
Az összetevők listája
- 1,5 kg zöldbab
- 1 csésze ecet
- 5 pohár vizet
- 3 sárgarépa
- 3 evőkanál cukor
- kanál só
- Olaj
- Fokhagyma
- szegfűbors, babérlevél, mustár, bors (fekete)
Kezdje azzal, hogy álcázza, mossa és vágja a bab mindkét végét. Természetesen elhagyhatja az egyik oldalt, de célszerű mindkettőt levágni. Vagy talán ők is érdekelni fogják az itt gyűjtött cikkek a hüvelyesekről?
Zsinór bab megőrzése - előkészítési módszer
- Főzzük meg a babot és a sárgarépát (al dente).
- Öntsük a zöldbabot - készítsük el ecettel, vízzel, cukorral és sóval. Tegye a babot szeletelt sárgarépával az üvegekbe. Mindegyikhez tegyen egy babérlevelet, 5 szem borsot, 2 szem szegfűborsot, egy teáskanál mustárt és egy evőkanál olajat.
- Öntsük a zöldségekre, csavarjuk be az üvegeket, és tegyük fejjel lefelé.
Zöldbab készítményei - tökéletes konzervek a télre?
Ha a pácolt uborka már "túlevés", érdemes lesz kipróbálni a babkötés receptjeit. A babkonzervekkel biztosan megtörheti a konyhában a rutinokat! Gyorsan megtudja, milyen könnyen emlékeztetnek a nyárra - miközben ízletes és egészséges kiegészítője lesz minden ételnek.
Sült spárga üvegekben
Zöldbab, mint … saláta
A bab előkészítése a télre nagyon egyszerű. A zöldbab saláta finom, és minden bizonnyal fantasztikus kiegészítője lesz a vacsorának. Az elkészítéséhez nem sok termékre van szüksége. Akkor gyerünk!
Az összetevők listája
- 3 kg zöldbab
- 1 kg sárgarépa
- 4 evőkanál paradicsompüré
- 1 kg hagyma
- hozzávalók a páchoz: ½ pohár ecet, 1 és ½ pohár víz, 1 és ½ pohár olaj, 2 és ½ evőkanál só, 1 pohár cukor
A legtöbb konzervhez hasonlóan mossa meg a babot, először szétválogatva, majd vágja le mindkét végét. Ellenőrizze is az itt összegyűjtött cikkek konzervek receptjeivel.
Zöldbab saláta - elkészítési módszer
- A hagymát szeletekre vágjuk, míg a sárgarépát a legjobban lereszeljük. Főzzük együtt a zöldségeket, amíg al dente hatást nem kapunk.
- Leszűrjük az egészet, és üvegekbe rendezzük. Felöntjük forró páccal, és az aljával félretesszük a tetejére.
Zöldbab készítmények és tulajdonságaik
Ez a hüvelyes zöldség nagyon erős antioxidánsokat, nevezetesen flavonoidokat tartalmaz. Ennek köszönhetően a szervezet védve van például a szabad gyökök káros hatásaival szemben, késlelteti a bőr öregedési folyamatait és csökkenti a rák kialakulásának kockázatát. Talán akkor érdemes zöldbabot megőrizni?
Zöldbab üvegekhez
Öntsük zöldbabba és receptekbe
Ha szereted a házi konzerveket, akkor a kamra nem lehet teljes anélkül, hogy a pác sós lében kerülne. A zöldbab rostban gazdag, támogatja az emésztési folyamatokat - így ha problémái vannak a székrekedéssel, akkor a feldolgozott zöldbabot is felveheti étrendjébe. Érdemes konzervet készíteni a babpáccsal együtt télen, hogy sokáig élvezhesse ízét - nemcsak nyáron!
Az összetevők listája
- 4 kg zöldbab
- 8 teáskanál cukor
- 8 teáskanál só
- víz
- 4 teáskanál citromsav
Hagyományosan a babot szétválogatjuk és alaposan megmossuk, majd a hüvely mindkét oldalán levágjuk a végét.
Zöldbab tartósítása - előkészítési módszer
- Egy edényben vizet forralunk fel 4 teáskanál cukorral és sóval.
- Tegye a babot a forrásban lévő vízre, és főzze körülbelül 4 percig, ügyelve arra, hogy a hüvely ne süljön túl.
- Tegye a lecsepegtetett babot egy üvegbe (lehetőleg függőlegesen és szorosan). Öntsön mindegyikbe fél teáskanál sót, cukrot és citromsavat (kicsit). Öntsük fel teljesen vízzel, és szorosan forgassuk meg.
- Tegye egy edénybe, és forralja fel vízben (legfeljebb 1/2 üvegedénybe) 60 percig. Vegye ki és hagyja kihűlni.
- 24 óra elteltével forraljuk fel újra az üvegeket (kb. 40 perc).
- Miután kihűlt, vigye a konzerveket a kamrába, és… élvezze a következő hat hónapban! Vagy talán ők is érdekelni fogják az itt gyűjtött üvegek befőtt receptjei?
Zöld és sárga bab
Mindkét fajtával készíthet konzervet zöldbabból. Ne feledje azonban, hogy a sárga bab valamivel édesebb és finomabb ízű, mint a zöldbab. A zöld viszont több A -vitamint és folsavat tartalmaz - így inkább azok számára alkalmas, akik vashiánnyal küszködnek. Mindig adjunk hozzá cukrot a bab főzéséhez használt vízhez - a hüvely ízletesebb lesz!
Bab saláta receptek
A bab értékes vitaminok forrása
A zöldbab vitaminok és ásványi anyagok forrása. A zöld és sárga fajták folsavban és rostban gazdagok, ezért ajánlott terhes nőknek, diétázóknak és … cukorbetegségben szenvedőknek! Hogyan készítsünk egy egyszerű salátát vacsorára körülbelül 3,3 literes térfogattal?
Az összetevők listája
- 2 kg sárga húros bab
- ½ kg sárgarépa
- 40 g hagyma
- 2 nagy piros paprika
- 2 üveg paradicsompüré
- 2 csésze olaj
- 6 evőkanál cukor
- 3 evőkanál só
- 3 babérlevél
- 2 evőkanál 10% -os ecet
- 1 lapos teáskanál bors
Természetesen a babot szét kell válogatni, meg kell mosni és levágni a végeit. Félbe vagy kicsit kisebb darabokra is vágható. Ezután fel kell forralni vízben (kb. 15 perc), egy evőkanál sóval és kevés cukorral, majd lecsepegtetni. Most eljutunk… salátát készíteni!
Babkonzerv salátából - elkészítési módszer
- A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és nagy hálós reszelőn lereszeljük. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony fél lemezekre. A paprikát megmossuk és apró csíkokra vágjuk.
- Pároljuk a sárgarépát és a hagymát körülbelül 15 percig forró olajban babérlevéllel, a maradék sóval, cukorral és borssal. Adjunk hozzá paradicsomkoncentrátumot és ecetet. Mindent alaposan összekeverünk, és egy nagy edényben összekeverjük a babbal.
- Pároljuk körülbelül 7 percig, majd adjuk hozzá a paprikát.
- Tegye a forró salátát a leforrázott üvegekbe, törölje le a szálat és csavarja össze. Pasztőrözze a kannákat legalább 20 percig.
Emlékezz arra…
A zöldbab saláta remek ízű lesz burgonyával, hússal vagy tésztával. Ha kicsit kevés szószt készít, és a saláta túl sűrű, akkor mindig hozzáadhat egy kis vizet a bab főzéséből. Ez egy nagyon jó "mentő" módszer, különösen azért, mert a víz forralás után csodálatos babillatú lesz. Természetesen hozzáadhat sima vizet is - de akkor elveszíti a bab aromáját, vagy csak… egy kicsit kevesebb lesz az üvegben. Ellenőrizze is Ez a cikk a paradicsomkonzervek receptjeit tartalmazza.