Az uborka konzervek olyan termékek, amelyek egész évben élvezhetők. Az uborka befőtt receptjei nagyon változatosak. A legnépszerűbb házi konzervek a következők: pácolt uborka, pácolt uborka, alacsony sótartalmú uborka és uborkasaláta. Kíváncsi vagy, milyen jó receptek vannak az uborkakonzervekhez?
Ha tanácsot és inspirációt keres, nézze meg az itt gyűjtött, uborkákkal kapcsolatos cikkeket is.
Az uborka készítményei
Receptek feldolgozott uborkához
Gyakran mondják, hogy az uborkás üvegek üvegek. A Weka nem más, mint egy pohár… konzerv. Leggyakrabban az uborkahabarcs kapacitása 1 l, bár vannak kisebb és nagyobb mennyiségek is - néha 5 l habarcsot tesznek egy üvegbe, amikor például pácolt uborkát készítenek. Weki elhagyott minket a háború idejéből, amikor a szegénység uralkodott. Régebben a friss zöldségek nem voltak elérhetőek - ezért tartósították, hogy az év bármely szakában élvezhessék őket.
Bolti polcokon tárolható
Ma a weki nemcsak otthonunkban uralkodik, hanem a boltok polcain is, regionális termékekkel. Az uborkahabarcs nem szükséges, mint régen, de a mai uborkakonzervek bizonyítják, hogy kézzel készülnek, és ökológiai hozzáállásuk van az ételekhez. Ezért a Werki ismét támogat. És jó! Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is itt gyűjtött cikkek a zöld zöldségekről.
Pácolt uborka
Mindenekelőtt pácolt!
Ki ne szeretne pácolt uborkát enni? Ha kíváncsi a keménységük és ízlésük titkára, feltétlenül olvassa el az elkészítésük egyszerű receptjét.
Az összetevők listája
- őrölt uborka (kicsi)
- Lengyel fokhagyma
- szárú kapor
- friss torma
- kősó
Ne feledje, hogy az őrölt uborka befőtt nagyon ízletes, és nem lehet azonnal áthúzni. Az uborkakonzervek receptjei nagyon különbözőek, és gyakran a talaj típusától függenek. Az uborka körülbelül 96% vizet tartalmaz. Lehet, hogy nem sok vitaminjuk van, de nagy mennyiségű K -vitamin jellemzi őket - és ez gátolja a legtöbb rák növekedését!
Pácolt uborka - elkészítési módszer
- Mossa meg az uborkát, és helyezze függőlegesen az üvegbe. Hámozzuk meg a tormát és a fokhagymát, majd adjunk minden literes üveghez 3 gerezd fokhagymát, egy darab tormát és a kaprot a szárával együtt.
- Forraljon vizet egy edénybe, és adjon hozzá sót (1 púpozott evőkanál literenként).
- Miután felöntötte a forrásban lévő vizet, azonnal zárja le az üveget, teljesen merítse az uborkát. Az edény felső peremének és fedelének szárazon kell maradnia.
- Fedje le az üvegeket takaróval, és hagyja 12 órán át hűvös, sötét helyen.
Pácolt uborka - másnaposság?
A pácolt uborkából készült konzervek tisztító hatásúak és gyógyítanak … másnaposságot. Ezek azonban meglehetősen nehezen emészthetők, ezért sót öntenek beléjük a könnyedség érdekében. A téli uborka finom kiegészítője a vacsoráknak! Ne feledje, hogy a befőtt nem lehet rozsdás - ez hátrányosan befolyásolhatja a konzerv ízét. Ellenőrizze is az itt gyűjtött cikkek a házi konzervekről.
Savanyúság
Konzervhabarcsok télre
Az uborka ízletes, zöld és frissítő. Annak ellenére, hogy az őrölt nem tűnik túl szépnek, ezekkel igazán jó recepteket készíthet az uborkakonzervekhez - például konzerv uborkákhoz, amelyek még alkohollal is ízletesek! Fogunk összpontosítani a recept 3 üveg 1 literes.
Az összetevők listája
- 1 kg kis uborka
- 1 és 0,5 liter víz
- 3 evőkanál cukor
- 250 ml 10% -os ecet
- 1 evőkanál só
- 3 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál fehér mustár, 3 babérlevél, 3 szál kapor száron
- egy darab torma
- néhány szem fekete bors és szegfűbors
- egy darab sárgarépát
Ne feledje, hogy a konzerv uborka nemcsak nagyszerű étrend -kiegészítő, hanem kiszáradás elleni gyógyszer is! Ezért ajánlatos minden lakásban elkészíteni az őrölt uborka konzervet és az uborkahabarcsot. Nos, nincs semmi olyan, mint a házi konzervek egy üvegben! Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a cseresznyeparadicsom konzervekről?
Konzerv uborka - előkészítési módszer
- Az uborkát meghámozzuk és 3 1 literes üvegekbe rendezzük. Tegyen (mindegyik) kiegészítőt az üvegbe.
- Forraljuk fel a savanyúság hozzávalóit, öntsük rá az uborkára és csavarjuk le a fedőket. Pasztőrözze körülbelül 3 percig (a víz forrásától számítva).
- Tegye az üvegeket egy nagy edénybe, és öntsön rájuk vizet (kb. 2 cm -re hagyva a kupakot). Forraljuk fel őket kis lángon - majd csökkentsük a hőt és melegítsük fel további 3 percig. Vegye ki az üvegeket az edényből és hagyja kihűlni.
- A konzerv uborka körülbelül egy hét múlva fogyasztható, de a téli fűszerek sokkal tovább tarthatnak! Ily módon bármikor ehet konzerv uborkát.
Receptek uborka befőtt - tipp
Ha uborkakonzervet készít, vásárolhat erre a célra… egy kész fűszerkeveréket. Általában 40 g-os tasakban van, és ebből a súlyból körülbelül 3 1-1,5 literes üveget lehet készíteni.
Pácolt uborka
Habarcs alacsony sótartalmú uborkából
A házi konzerv nemcsak pácolt uborka, hanem alacsony sótartalmú uborka is! Elkészítésükben hasonlóak - az egyetlen különbség … a pác. Nos, az alacsony sótartalmú uborka pácolása kevésbé sós. Az alacsony sótartalmú uborka tökéletes salátákhoz vagy hideg leveshez. Hogyan készítsük el őket?
Az összetevők listája
- 1 kg uborka
- 5 szál kapor
- néhány gerezd fokhagyma
- darab torma (gyökér)
- 1,5 liter víz
- kősó
A kis sós uborkakonzervek receptjei különbözőek, de bemutatjuk közülük a legegyszerűbbet, amely már évek óta ismert - hatékony, gyors és egyszerű.
Kis sós uborka télen - előkészítési módszer
- Áztassa az uborkát hideg vízben 3 órán keresztül. Ezután mossa le és tegye üvegekbe.
- Hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket, a tormát és a kaprot. Váltogassa az uborkát az öntettel, amelyet megpróbál a helyekre szorítani.
- Az egészet felöntjük sós vízzel (1 púpozott evőkanál liter vízhez). Az uborkát teljesen le kell fedni.
- Rögzítse az üvegeket és fedje le gézzel. Ezután tegye félre sötét helyre körülbelül 5 napig.
- Amikor a víz zavarossá válik, az azt jelenti, hogy az elkészített uborkakonzervek készen állnak!
A savanyúság mindenre jó!
A pácolt uborkát megőrizheti, vagy salátákhoz használhatja, amint áthalad. Ezek az uborkák tökéletesek nyári snack szendvicsekhez, és az alacsony sótartalmú uborkakonzervek receptjei szinte minden lengyel otthonban uralkodnak nyáron!
Krokodil uborka
Fűszeres uborka készítmények
Mit szólnál a savanyúsághoz chilivel? Fantasztikus snack a sörhöz, és jó "anyag" a zöldségsalátához. Elkészítésük nem igényel túl sok tudást, ezért … menjünk!
termékek listája
- 2,5 kg uborka
- 3 evőkanál só
- 1,5 teáskanál chili
- 1 teáskanál bors
- 1 fej fokhagyma
- 1,5 csésze ecet
- 8 evőkanál olaj
- 3 csésze cukor
Ne feledje, hogy a krokodil uborkát jól megmossák és négy részre osztják. Ha ez megtörtént, akkor tegye őket az edénybe.
Uborka chilivel - előkészítési módszer
- A krokodil uborkát megszórjuk sóval. Hagyja őket 6 órán át.
- Leöntjük a bennük összegyűlt vizet, hozzáadjuk a fokhagymát és a chilit, majd összekeverjük.
- Öntsük az ecetet egy külön edénybe, adjunk hozzá cukrot és olajat. Forraljuk fel, és hagyjuk kihűlni.
- Öntsük az uborkát hideg páccal, és hagyjuk egy éjszakán át.
- Másnap tegye az uborkát üvegekbe, a lehető legszorosabban. Öntsön annyi folyadékot, amennyit csak lehetséges, és fordítson egy szűk fordulatot. Vízben való forralás után körülbelül 7 percig pasztőrözni kell.
"Fűszeres uborka" - melegítő snack a télre
A krokodil uborka chilivel készített előkészítései hatékonyan felmelegítenek a hűvös hazatérés után, és tökéletesen illik a vacsorához, például húshoz. Feltétlenül készítsen ilyen típusú házi konzerveket - látni fogja, hogy télen nem szabadul meg ízétől!
Az üvegházi uborka egész évben kapható a piacon, de a szabadtéri uborka … vágyakozva várja. Nem csoda, ízesebbek és egészségesebbek, mert a szabadban termesztik. Az uborkasaláta a legjobb az őröltből! A sárgarépával, paprikával és fokhagymával kevert uborka lehetővé teszi, hogy nemcsak télen - hanem egész évben - élvezhesse a saláta csodálatos ízét.
Figyelem!
Vigyázz az aszkorbinázra, amely elpusztítja a C -vitamint! Ezért nem szabad az uborkát paradicsommal kombinálni. Mi történhet? Nos, egy ilyen uborkasaláta biztosan nélkülözni fogja a C -vitamint, amelyben a paradicsom bőven megtalálható. Az uborka szó szerint elpusztítja ezt a vitamint, ezért jobb, ha külön fogyasztjuk a zöldségeket. És ha nagyon szereti kombinálni őket, de szeretne takarékoskodni a vitaminokkal, akkor csak szórja meg a salátát… citromlével! Érdemes figyelni az olyan készítményekre is, mint az uborkasaláta, nemcsak a pácolt uborka vagy a pácolt uborka.