Annak érdekében, hogy a konzervek sikeresek legyenek, meg kell vásárolnia a megfelelő tartósító üvegeket. A dekoratív üvegeknek természetesen tisztáknak és forrázottaknak kell lenniük, és a fedeleknek illeszkedniük kell a tartályokhoz. Milyen üvegeket kell választani a konzervekhez és más házi készítésű konzervekhez, és hogyan kell megfelelően gondozni őket?
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg az itt összegyűjtött konzerv recept cikkeket.
Üvegek konzervekhez - melyiket válasszuk?
Mi legyen az üvegedényekben?
Az üvegeknek mindig az előkészítéshez megfelelő méretűeknek kell lenniük. A legnagyobb közülük tökéletes az alma tésztához vagy a káposzta krokettekhez való előkészítéséhez, és a lekvárokhoz való kisebb üvegek is tökéletesek lesznek a befőttekhez vagy a szilvalekvárhoz - de erről később. A tartósító üvegeket nem szabad megtörni vagy repedni! Természetesen érdemes kupakot is felhalmozni - a korábban többször használt készítmények pazarlássá tehetik a konzerválást, mert … penészes lehet a termék! Főleg, hogy a sokszor használt kupak már szivároghat.
Ne feledje, hogy a pasztőrözés utáni kupakoknak homorúnak kell lenniük - akkor biztosak lehetünk abban, hogy egy ilyen termék sokáig friss marad. Ha viszont vesz egy üveget a gyenge nem kell fém kupakokat használni - itt azonban meg kell győződnie arról, hogy a gumi tömítés sértetlen és a fémkapocs jó állapotban van -e, hogy hosszú ideig frissességet biztosítson. Ellenőrizze is az itt gyűjtött cikkek az üvegek befőttjéről.
Pácolt habarcs üvegekben - mely edényeket válasszuk?
Az üveg literes üvegek, amelyeket rugalmas szalaggal zárnak le, ideálisak az uborka pácolásához. Ezek az üvegek kiválóan alkalmasak tartósításra, és sok éven át szolgálnak - emlékezzetek arra, hogy évente cserélni kell a zárókat. Az ilyen konyhai kiegészítőket friss vagy szárított gyümölcs tárolására is használják! A fedőedények szintén alkalmasak rizs, dara vagy darák, például tök vagy napraforgómag tárolására. Az edény funkcionalitása mellett sikeresen használható … konyhai dekorációként! A piacon különféle dekoratív üvegek is megtalálhatók, így biztosan megtalálja a számára legmegfelelőbbet. Többek között üvegek közül választhat nagyon gazdagon díszített, magas, egyenes vagy kerek - biztosan választ valamit!
Egy üveg ára 5 PLN -től (0,5 l) felfelé terjed - a mérettől és a díszítéstől függően.
Tégelyek ecetes konzervekhez
Az ilyen kannákhoz kupakos literes üvegek szükségesek - a kisebbeket ritkán használják, de ez az igényektől függ. Az ilyen típusú üvegekben lévő habarcsot többször is el lehet készíteni, de vigyázni kell a megjelenésükre, és ne legyenek forgács vagy … rozsda! A kisebb üvegek tökéletesek pácolt gombákhoz vagy gyümölcsökhöz. Az ilyen típusú üvegekben tartósítást évek óta gyakorolják. Az üvegtartályokat gyakran címkékkel vagy szalagokkal is díszítik, így tökéletes ötlet… ajándéknak!
Az üvegek ára 0,5 PLN -tól 6 PLN -től kezdődik. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket az alma befőttről?
Üvegek konzervekhez
A kicsi, csavaros lekváros üvegek a legjobbak. Ezek a típusú üvegek csavar, amelyek tökéletesek pasztőrözést nem igénylő konzervekhez. Így konzerveket, befőtteket, lekvárokat vagy lekvárokat tarthat bennük. Az ilyen befőttesüvegekhez csak forró feldolgozást kell önteni és gyorsan le kell zárni - ezért az üvegnek elég vastagnak kell lennie. Kompótnak vagy szörpös gyümölcsnek is tökéletesek lesznek - bár ebben az esetben a nagyobb aljú üvegpalackok ugyanúgy működnek.
Az üvegek ára 5 PLN -től felfelé mozog.
Kompót - melyik edény az ilyen típusú befőttekhez lesz a legjobb?
A legésszerűbb dolog, ha a kompótot literes és üvegedényben tartjuk, vagy üvegpalackokat használunk. A választást a tervezett kompótmennyiséggel kell indokolni. Itt a vastag üvegből készült termékek nagyszerűen működnek, és megvédik az üveget a véletlen töréstől.
Az ár 6 PLN -tól (1 liter űrtartalom) kezdődik.
Üvegek konzervekhez - mit érdemes tudni?
Konyhai kiegészítők és sterilizálás
Ne feledje, hogy az üvegeknek mindig tökéletesen tisztáknak kell lenniük - akkor a konzervek nem romlanak meg! Ezt még az újonnan vásárolt üvegekkel is meg kell tennie. A sterilizálásnak több módja van:
- forraljuk fel úgy, hogy egy nagy fazék vízbe tesszük (teljesen elmerítjük). Tegye az üvegeket hideg vízbe és forralja fel (kb. 10 perc). Ugyanez történik a dióval. Vigyázzon azonban, hogy ne égesse meg magát!
- sütés a sütőben. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé egy tepsire, és kb.
- sütés mikrohullámú sütőben. Öntsön vizet az edénybe, és tegye egy tányérra a sütőben. Ezután állítsa a legnagyobb teljesítményre, és kapcsolja be kb. 3 percre. Nem teszünk fém kupakot!
- forrázás a mosogatógépben. Állítsa be a legmagasabb programot az erősen szennyezett edényekhez. Az üvegeket és kupakokat külön kell beállítani!
Emlékeznie kell arra, hogy a legcélszerűbb a fedőket legfeljebb négyszer használni. Később szivároghatnak és levegő juthat be - ekkor a baktériumok szaporodnak, és a feldolgozás egyszerűen… lebomlik. Ellenőrizze is ez a cikk az uborka konzervekről szól.
Minden évben tartósító üvegeket kell vásárolnia?
Ha otthon készít konzervet, akkor hosszú évekig használhatja az üvegeket. Természetesen ezt megteheti, ha kicseréli a diót rajtuk! Egy régi tégely sokáig tarthat, ha nincs megtörve, repedve vagy más módon sérült - és ugyanez vonatkozik a csavaros kupakokra is. Nem lehetnek horpadások, karcolások vagy (ami még rosszabb!) Rozsdanyomok. Ez különösen akkor fontos, ha gyakran silót vagy ecetes pácokat készít. Ne feledje, hogy a jó edény garancia az egyes termékek tartósságára!
Vagy talán így… dekoratív üvegek?
Ha nem szereted a hagyományos üvegeket, akkor érdekes módon díszítheted őket - miközben nagyon hatékonyan hangsúlyozod az egész konyhád kifejezését! Nagyszerű megoldás, ha a kupakokat szalvétával, textíliával vagy díszpapírral borítjuk - természetesen szabadon választva a mintákat és színeket! Dekoratív szalagokkal, rugalmas szalagokkal vagy zsinórokkal rögzíti őket.
Az üvegeket aláírhatja speciális matricák vagy a kupakhoz rögzített kártyák használatával is. Az ilyen tartósító üvegek nemcsak a konyhát díszítik, hanem kézzel készített… ajándékként is szolgálnak. Hiszen a kézi őrültek nagyon divatosak ebben a szezonban! Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a téli paradicsomkonzervekről?