A Salsify olyan zöldség, amelyet különféle receptekben használnak. Nagyon gyakran a scorzonera -ból készült ételek ugyanazon az elven alapulnak, mint a scorzonera -ételek receptjei. Ezért érdemes megnézni, hogy néz ki a növény termesztése és gondozása, ha a kertbe akarjuk ültetni, különösen azért, mert a zöldség ára nem magas.
Ha további inspirációra vágyik, nézze meg az itt gyűjtött zöldségekkel kapcsolatos cikkeket is.
Salsify - jellemzők
A Salsify vagy posztlevelű kecskebark az Asteraceae családhoz tartozik - Asteraceae, latin neve pedig Tragopogon porrifolius. Az Asteraceae család körülbelül 250 fajt tartalmaz, amelyek mindegyike kozmopolita növény. E növények termesztését napos helyen és meszes, nem túl termékeny, meglehetősen száraz talajon végzik. E fajok virágzása tavasztól késő őszig figyelhető meg, magasságuk 10 és 180 cm között lehet.
A kecskecsont természetesen előfordul a mediterrán országokban, például Dél -Európában, Algériában, Líbiában, Törökországban, Marokkóban és Tunéziában. Érdemes tudni, hogy a salsify, mint a scorzonera, kétéves növény, és zöldség az őszi és téli időszakban.
Ami a morfológiát illeti, a parlagfű virágai kék színűek és kosarakba gyűjtöttek, termésük pedig achenes. A fiatal levelek és a gyökerek is ehetők. A Salsify gyökere gyakorlatilag ugyanaz, mint a scorzonera és a paszternák. A gyökerek kúpos alakját szürke-bézs színű bőr borítja, amely a scorzonera esetében sötétbarna színű. Főzés vagy pácolás után fogyaszthatók. Vagy talán ők is érdekelni fogják itt gyűjtött cikkek a gyökérzöldségekről?
Kecskelevél kecske - hogyan néz ki a szalmatyú termesztése a kertben?
A Salsify -t kertekben termesztik. Fő felhasználási területe zöldségnövény. A trágyával történő megtermékenyítést követő második évben a kertbe kell ültetni. Fontos megjegyezni az ellátást, különösen azt, hogy ősszel foszforral és káliummal trágyázunk, a nitrogén trágyázást pedig kétszer hajtjuk végre. Az első a trágyázás a magvak vetés előtt, a második pedig a vetést körülbelül 3 héttel a kelés után. Ne felejtse el kiválasztani a műtrágyaadagokat a korábban elvégzett talajelemzésnek megfelelően.
Érdemes tudni, hogy a termesztést mérsékelten nedves, közepesen tömör és humuszban gazdag talajokban kell végezni, amelyek pH-ja 6,4-7,5 között lesz. Az előny meglehetősen magas tolerancia az időszakos csapadékhiány ellen, míg a hordozóban lévő felesleges víz károsíthatja a növényt.
Emlékeznünk kell arra is, hogy a levél utáni kecskefüvet nem lehet a talajba ültetni a zöldségnövények, különösen a sárgarépa és a gyökérnövények után. A vetőmagokat április közepén azonnal a talajba kell vetni. A vetőmag kifejlődésének optimális hőmérséklete 15-20 között legyenról rőlC. Ellenőrizze is ez a cikk a japán retek termesztéséről szól.
Receptek közönséges báránybőr használatával
A salsify legfontosabb felhasználása ennek a zöldségnek a használata különféle ételekben. Kétségtelen, hogy a leginkább ajánlott kombináció a salsify és a fenyőmagok kombinációja, mert a fenyőmag különleges és nagyon érdekes ízt ad az ételeknek.
Az első recept a saláta saláta sajttal, amelynek ára nem magas, és az íze elragadó.
Hozzávalók:
- 1 kg zsálya,
- 100 g sárga sajt,
- 200 g ketchup,
- petrezselyem,
- 2 evőkanál olívaolaj,
- citromlé,
- só,
- bors.
Ízlés szerint adjon hozzá sót és borsot ízlésének megfelelően. Ezenkívül hozzáadhatunk fenyőmagot is.
Készítmény:
- Dörzsölje le a héjat, hámozza meg és mossa le.
- A zöldségeket savanyított vízbe tesszük, majd egyenként kivesszük, és nagyszemű reszelőn lereszeljük.
- Meglocsoljuk citromlével.
- Keverjünk össze mindent olívaolajjal, apróra vágott petrezselyemmel, ketchuppal, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Az ételt reszelt sárga sajttal meghintve tálaljuk, ráadásul megszórhatjuk apróra vágott fenyőmaggal, ami egy kis ropogtatást kölcsönöz az edényünknek.
A Kozibród porolistny fehér mártásban egy másik étel, amelynek receptje nagyon egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést. Ellenőrizze is az itt összegyűjtött főzési receptcikkeket.
Hozzávalók:
- 800 g zsálya,
- 1/2 csésze félszáraz bor,
- 2 evőkanál finomra vágott petrezselyem,
- 100 ml sűrű tejszín,
- só,
- bors,
- cukor.
Ha szeretjük a petrezselyem ízét, adhatunk hozzá többet, mert ez csak a preferenciáinktól függ.
Készítmény:
- Alaposan mossa le a salsify -t, hámozza meg és öblítse le.
- A zöldségeket öntsük fel forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót és főzzük puhára körülbelül 10 percig.
- Lecsepegtetjük, felöntjük hideg vízzel és lecsöpögtetjük a sószűrőt.
- A zöldségeket néhány centiméter hosszú darabokra vágjuk.
- Főzünk krémet és bort.
- Tegye a főtt zsályát a bor és a tejszín keverékébe, csökkentse a lángot és párolja körülbelül 6 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
- Ízesítsük sóval, kevés cukorral és borssal ízlés szerint.
Az ételt petrezselyemmel megszórva tálaljuk.
Népszerű étel a wroclawi saláta saláta is, amelynek elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és az összetevők ára nem magas.
Hozzávalók:
- 1 kg zsálya,
- 1 csésze sűrű tejszín,
- 4 evőkanál reszelt torma,
- 4 főtt kemény tojás,
- citromlé,
- só,
- bors,
- cukor.
Érdemes megemlékezni egy kis cukorról az étel elkészítésekor, mert ez más ízű dimenziót ad hozzá.
Készítmény:
- Dörzsölje le a zöldségeket ecsettel folyó víz alatt, hámozza meg és öblítse le újra.
- Tegye a sószűrőt enyhén savanyított vízbe.
- Egyenként kivesszük, és nagyszemű reszelőn lereszeljük.
- Meglocsoljuk citromlével.
- Őröljük meg a kemény tojást, és keverjük össze zöldségekkel, tejszínnel és tormával.
- A keveréket ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és kevés cukorral.
Ne felejtse el a zöldségeket savanyított vízbe tenni, mert ez nem teszi lehetővé a zöldségek feketedését.
A levél utáni báránybőr gondozása nem nehéz, ezért érdemes időt is befektetni és élvezni a termést. Érdemes megemlíteni, hogy a salsify étrendi és táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik. Jó stresszoldó szer, védi a csontokat és nagyon jó hatással van az emésztésre. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk a kelkáposzta receptjeit tartalmazza?