Egres kompót a legjobb módja a telekből származó felesleges gyümölcs felhasználásának. Az egres nagyon egészséges, de magas savtartalma miatt nem szívesen fogyasztjuk nyersen. Készítsünk tehát egy befőttet az üvegekhez. Ez a legjobb módja az egres tárolására télen. Hiszen december szürke délutánjain a leginkább szükségünk van a bennük rejlő vitaminokra.
Ha további recepteket keres, nézze meg az itt összegyűjtött kompótokról szóló cikkeket is.
Egres kompót télen - megéri?
Egres kompót - tulajdonságok
Az egres elsősorban a rendkívüli C -vitamin -tartalmáról ismert, sőt - sok van belőle. Ugyanakkor B -vitaminokban is gazdagok, és sok elemet tartalmaznak, például vasat, káliumot és rézt. Ezenkívül az egresben magas a szerotonin -tartalom. Ez egy hangulatjavító hormon, és csökkentheti a rák kockázatát is. Az egres azoknak ajánlott, akiknek problémái vannak a keringési rendszerrel.
Az egreset ezért érdemes nyersen fogyasztani, bár tulajdonságait nem veszíti túl sokat egy üvegben. Ezért érdemes egres habarcsot készíteni - gyümölcsleveket, lekvárokat és természetesen kompótot. Egres kompót télen kissé savanyú, akárcsak a mirabelle kompót. Biztosan sokkal értékesebb lesz, mint például az aszalt szilva kompót, ezért érdemes minden nap inni.
Gyümölcs üvegekhez
Amikor egret vásárol kompótnak, két dologra figyeljen. Először is nagyon érettnek kell lenniük - nagyobbnak és lágynak, különben nagyon savanyúak lesznek. Figyeljen arra is, hogy van -e sötét virágzás rajtuk. Egy ideje az egres gombás kórokozóknak van kitéve, gyakran megjelenik fekete folt vagy egres lisztharmat.
Ha egres kompótot szeretne egy kicsit édesebben, válassza a vörös fajták gyümölcseit. Sokkal finomabbak. Fél és fél arányban is keverheti őket a fehérjével. Ha úgy dönt, hogy vörös gyümölcsöt használ, az ital halványvörös színű lesz, akárcsak a cseresznye kompót.
Egres kompót - receptek
Az egres kompót alapreceptje
Egres kompót nagyon egyszerűen elkészíthető. Nem kell gyümölcsöt főznie, nem kell fűszereket vagy adalékanyagokat hozzáadnia. Gyümölcsből, cukorból és vízből jó, édes és egészséges egres kompótot készíthet. 1 kg egreshez 200 g cukor és 0,5 l víz szükséges.
- Mossa meg a gyümölcsöt, szakítsa le vagy vágja le a szárát, és dobja el a foltokat.
- Felforralni a vizet.
- Öntse a gyümölcsöt az üvegekbe, körülbelül 1 cm -re a fedél szintjétől.
- Öntsön cukrot minden edénybe.
- Öntsön rá forró vizet, és azonnal kapcsolja ki.
Télen egres kompótot tárolhat. Annak érdekében, hogy a kupakok megtartsák, azonnal fejjel lefelé teheti őket, miután forrásban lévő vizet öntött az üvegekbe, és hosszabb ideig tartsa őket. Az üvegeket pamut- vagy vászonruhával bélelt alacsony edényben is megfőzheti. A főzési idő körülbelül 7-8 perc, de vigyázzon, nehogy megrepedjen az egres. Egresből más konzerveket is lehet készíteni. Meg kell nézni ez a cikk az egres tinktúra receptjeivel.
Egres szirupban egy üvegben
Van egy másik módja is, hogy ugyanilyen arányban készítsünk egres kompótot. Sokan készítenek egreseket szirupban. A vizet azonnal fel kell forralni a cukorral, és az elkészített szirupot üvegekbe önteni a gyümölcsökre, vagy az egreseket a szirupban forrásig főzni.
Ennek a módszernek vannak támogatói, mivel a cukor akkor jobban oldódik. Érdemes azonban tudni, hogy a főtt egres megreped, és akkor a kompót nem lesz olyan tiszta.
Komposzt egresből és más gyümölcsökből
Egres kompót receptje cseresznyével
Annak a ténynek köszönhetően, hogy maga az egres meglehetősen savas, gyakran más gyümölcsökkel kombinálják. Ennek eredményeként jobb ízű lesz, és nem veszíti el szokatlan tulajdonságait. Azok számára, akik szeretik a kifejező ízeket, a cseresznye lesz a legjobb megoldás. A cseresznye és az egres kompót is működik, de sokkal kevésbé lesz intenzív, ezért azt tanácsoljuk, hogy használjon cseresznyét.
- 0,5 kg egres,
- 0,5 kg cseresznye,
- 2 l víz,
- 3-4 evőkanál mézet.
Méz helyett cukrot is használhat, és ha korlátozni szeretné annak fogyasztását, válassza a xilitolt vagy az eritritet.
- Egy nagy edénybe vizet öntünk, hozzáadjuk a megmosott gyümölcsöt, és lefedve felforraljuk. Főzzük körülbelül 10-15 percig.
- Adjunk hozzá mézet vagy cukrot, és főzzük egy ideig, amíg fel nem oldódik.
- Üvegekbe vagy üvegekbe töltjük, és párolt fedéllel lezárjuk.
- Pasztőrözzük néhány percig egy edényben.
Egy ilyen kompótot egyszerűen vacsorára lehet felszolgálni, de ízletes party italt is készíthet ez alapján. Pezsgővízre, jégre és fehérborra van szüksége 2: 1: 1 arányban (két adag kompót egy vízrészen és egy adag boronként).
Egres kompót ribizlivel
Az egres a ribizlivel egy időben jelenik meg a kertben, így nem csoda, hogy gyakran e gyümölcsök keverékéből készítenek kompótot. Majdnem olyan savas lesz, mint a mirabelle gyümölcskompót. Az egres és a ribizli habarcs rendkívül egészséges. Ez egy igazi vitaminbomba. A hatalmas C -vitamin -tartalom miatt ez a kompót tökéletes az őszi megfázáshoz. Az influenza elleni ital elkészítéséhez szüksége van:
- 1 kg egres,
- 0,5 kg fekete,
- 25 gramm cukor,
- 1 liter víz.
A befőttnek nagyon édesnek kell lennie, különben nagyon savanyú lesz. Mély, határozott fekete ribizli íze van.
- Mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a szárakat.
- Öntsük a gyümölcsöt az edénybe, és fedjük le vízzel.
- Óvatosan kevergetve főzzük, hogy az egres ne hasadjon szét.
- A főzés végén adjunk hozzá egy kevés cukrot.
- Öntsük a kompótot üvegekbe és pasztörizáljuk.
A ribizlivel való kompót nem lehet a legnagyobb csemege, és nem valószínű, hogy tetszeni fog a gyerekeknek, de tényleg nagyon egészséges, ezért érdemes időnként meginni. Egyszerűen teába is öntheti, vagy finomabb ízű italt készíthet ásványvízzel vagy almalével vagy kompóttal. Ez a legjobb módja annak, hogy minden nap gyümölcsöt csempésszenek a gyerekeknek.