Cékla (Beta vulgaris) szerves savakban és pektinekben gazdagok. Termesztésük említése a Kr.e. 4. századból származik. és a cékla szerepe a mai napig nem változott - ízletes, gyógyító tulajdonságokkal rendelkező élelmiszertermék. A céklaételeknek állandó helye van az asztalunkon. A vacsora népszerű kiegészítői a zöldség- vagy céklasaláta. Fedezzen fel egyszerű recepteket a sült céklaételekhez.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a salátákkal és salátákkal kapcsolatos cikkeket is itt.
Sült cékla saláta - egészségügyi tulajdonságok
A cékla lúgos anyagokat, köztük nátriumot, káliumot, magnéziumot és kalciumot tartalmaz, így fogyasztásuk pozitív hatással van a szervezet savasodására. A céklában, a betalainokban - antioxidánsokban található pigmentek segítenek a szabad gyökök elleni küzdelemben, támogatják a keringési rendszer működését és segítenek az érelmeszesedés elleni küzdelemben. A zöldségek fogyasztása elősegíti a szervezet méregtelenítését, erősíti a szívet, javítja az emésztést, és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik.
A nyers és a bőrrel sült cékla rendelkezik a legtöbb egészségügyi előnnyel. Az értékes ásványi anyagok vízben oldódnak, így a zöldségek főzése nem kedvez a tartósításuknak. A céklát a napi étrend részét kell képeznie, különösen a gyermekek és serdülők esetében. A céklát terhes nőknek kell használniuk, hogy folsavat biztosítsanak a szervezetnek, és megelőzzék a vérszegénységet. Másrészt a cukorbetegeknek korlátozniuk kell fogyasztásukat, mivel a cukorrépa magas glikémiás indexű.
Sok finom és egészséges ételt készíthetünk vörös répából. Népszerű vacsorakiegészítőt kapunk főtt céklából, reszelve. A répa carpaccio eredeti előétel, amelynek fő összetevője a cékla, vékony szeletekre vágva. Az apróra vágott cékla gazdagítja a saláták ízét, és befolyásolja a felszolgált étel vizuális vonzerejét is. Jól ismertek a céklalé jótékony tulajdonságai, amelyek étkezés előtt részegítve segítenek a rossz anyagcserében és serkentik a vérkeringést.
A legjobb sült cékla receptek
Alaprecept a sült céklához
Jól megtermett és érett cékla, minden romlás jele nélkül alkalmas ételek elkészítésére. A friss zöldségeket alaposan dörzsölje le folyó víz alatt, lehetőleg ecsettel. A sült cékla kiegészíthető vacsorával vagy külön étkezéssel. Sütés és hűtés után meghámozzuk őket. A legjobb, ha a céklát kesztyűben vágja, amely megvédi a kezét a szennyeződéstől.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg
Készítmény:
- A közepes méretű céklát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és tepsibe tesszük.
- Tegyük őket 1-2 órára 200 ° C-ra előmelegített sütőbe, ahol a répa megpuhul, amíg megpuhul.
- A sült céklát le kell hűteni és meg kell hámozni.
Az egészben sütésre szánt céklát alumínium fóliába lehet csomagolni. A sült céklából sült céklát és carpaccio -t készítünk. Egy egészséges céklasaláta, különféle öntetekkel gyorsan elkészíthető. Több inspirációt keres? Ellenőrizze is ez a cikk a cékla saláta receptjeivel.
Cékla carpaccio recept - feta sajt hozzáadásával
A Carpaccio hatékony előétel, olasz konyhából származik, és egyre gyakrabban szolgálják fel hazánkban. Az eredeti étel vékonyra szeletelt hús-, hal- vagy zöldségszeletekből készül. A répa carpaccio -t könnyen használják a vegetáriánus étrendet kedvelők.
Hozzávalók:
- cékla -3 cékla
- feta típusú sajt - 100 g
- diófélék, például pisztácia vagy dió - egyenként körülbelül 40 g
- rukkola levelek - 2 marék
- olívaolaj - 1 evőkanál
- balzsamecet - 1 evőkanál
- só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- A céklát alaposan megmossuk, lecsöpögtetjük, és tepsire tesszük. Csomagolhatjuk őket alufóliába. A zöldségeket 180-200 fokos sütőben 1-2 órán keresztül sütjük, amíg megpuhulnak.
- A sült céklát kihűtjük és meghámozzuk.
- Nagyon vékony szeletekre vágjuk, és tálra tesszük, hogy a szeletek lefedjék az egész felületét.
- A diót apróra vágjuk, és megszórjuk a céklával.
- Az egészet felöntjük olívaolajjal és balzsamecettel, majd sóval és borssal ízesítjük.
- Díszítse a Carpaccio tetejét rakétával, és szórja meg tört feta sajttal.
Az előételeket hidegen tálaljuk. Hatékony kiegészítője a húsételeknek, az asztalok vendégei az ünnepek alatt és a társasági összejövetelek során. Önálló étel is lehet.
Sült céklasaláta tormával-egyszerű lépésről-lépésre recept
A tormás cékla, vagy a népszerű cékla finom és egészséges kiegészítője a lengyel asztalokon lévő ételeknek. A torma és a cékla értékes tápanyagok kincstára. Az édes cékla és a fűszeres torma kombinációja a salátában egyedivé teszi az ízét.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg
- torma - 10 gramm
- citromlé - ízlés szerint
- cukor és só - ízlés szerint
Készítmény:
- A céklát alaposan megmossuk, lecsepegtetjük, és 200 fokos sütőben puhára sütjük.
- Kihűlés után meghámozzuk és nagyszemű reszelőn lereszeljük.
- A tormát is lereszeljük, és összekeverjük a céklával, citromlé, bors és só hozzáadásával.
- Tegye a kész salátát üvegekbe.
Sült céklasalátát tormával szolgálnak fel például felvágottakhoz, felvágottakhoz, darált szeletekhez, halakhoz stb. A gyors felhasználás érdekében tárolja az üvegeket céklával a hűtőszekrényben. A salátát 15 perces pasztőrözéssel rögzíthetjük, így ízletes és egészséges konzerveket kapunk a télre.
Sült cékla - meleg kiegészítője a vacsorának
A sült cékla gyors módja annak, hogy meleg és ízletes kiegészítője legyen a főétkezésnek. Leggyakrabban burgonyát tartalmazó ételekkel szolgálják fel, például különféle tésztákat, burgonyás palacsintákat vízzel stb.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg
- hagyma - 1 db
- búzaliszt - 1 evőkanál
- olaj - 3 evőkanál
- citrom - 3 evőkanál gyümölcslé
- cukor - 1 tk
- só - 1 tk
- bors - ½ teáskanál
Készítmény:
- A céklát alaposan megmossuk, leszűrjük, és puhára sütjük.
- A sült cékla hámozása után nagyszemű reszelőn lereszeljük.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra. Olajon aranybarnára sütjük, körülbelül 4-5 percig.
- Adjunk hozzá lisztet a sült hagymához és keverjük össze.
- Adjunk hozzá céklát, sót, cukrot és borsot. Alaposan összekeverjük és citromlével megsavanyítjuk.
- Süssük az egészet még néhány percig alacsony lángon.
A sült céklát melegen tálaljuk. Egy étel ízét gazdagíthatjuk egy reszelőn reszelt alma hozzáadásával. Keverjük össze őket reszelt céklával, mielőtt a céklát hagymával egyesítjük. Ha nem adunk lisztet a céklához, a cékla ugyanolyan ízletes lesz, bár kevésbé sűrű.