A savanyú rozsleves fehér kolbásszal, akárcsak a fehér kolbász, vagy a tojás- és sonkasaláta, finom, hagyományos, ünnepi, húsvéti étel, amelyet könnyű elkészíteni. Érdemes azonban megismerkedni a receptekkel, hogyan lehet jó savanyú rozslevest készíteni fehér kolbásszal. Tehát ismerjük meg a tojásos fehér kolbászleves receptjeit.
További tanácsokért és információkért nézze meg a kolbászcikkeket itt.
Savanyú rozsleves fehér kolbásszal - ahonnan a húsvéti és húsvéti savanyú rozsleves fehérkolbászból származik
Żurek - mi jellemzi a levest
Az Żurek egy leves, amelyet gyakorlatilag mindenki ismer, különösen Sziléziában, ahol az egyik hagyományos sziléziai levesnek tekintik. Mielőtt azonban rátérnénk arra, hogyan néznek ki ennek a jó kovászos levesnek a receptjei, és mit adjunk hozzá a savanyú rozsleveshez, meg kell vizsgálnunk, hogy mi az a savanyú rozsleves és mi a története.
Kezdjük tehát azzal, hogy a savanyú rozsleves fehér kolbásszal a lengyel konyha különlegessége, de nemcsak azért, mert cseh, fehérorosz és szlovák konyhában is készül. Az Żur neve németül származik, és azt jelenti, hogy savanyú vagy savanyú, ami nagymértékben tükrözi ennek a karácsonyi levesnek az ízét.
Érdemes megemlíteni, hogy a savanyú rozslevest sokszor fehér borscsnak is nevezik, de ebben a kérdésben sok a kétértelműség, mert egyes hagyományokban ezt a két kifejezést ugyanazon levesre használják, míg másokban úgy vélik, hogy a savanyú rozsleves rozsliszt, a fehér borscht búzalisztből készül. Ezenkívül más elméletekkel is találkozhatunk, amelyekben fontosak a leves további összetevői.
Hozzávalók a savanyú rozsleveshez - akár fehér kolbász, akár tojás az egyetlen hozzávaló
Savanyú rozsleves fehér kolbásszal, akárcsak maga a fehér kolbász, tojás vagy saláta tojással és sonkával, a húsvéthoz társulunk. Ne feledje azonban, hogy mielőtt elkezdenénk salátát készíteni tojással és sonkával, savanyú rozslevessel vagy más ételekkel, meg kell találnunk, mire van szükségünk ahhoz, hogy ez az étel jó legyen.
Ami magát a savanyú rozslevest illeti, tudnunk kell, hogy ez egy húsleves alapján készített leves, amelyet ezenkívül kovász, általában rozsliszt sűrít. A savanyú rozsleveshez zöldségeket, gyakran szárított gombákat adnak, de van fehér kolbász, borda, füstölt sertéshas vagy sertésfarok is.
Néha találkozhatunk azzal a ténnyel, hogy a burgonyát külön tálaljuk a savanyú rozsleves mellé, amelyet megolvasztott szalonnával vagy szalonnával megszórunk. Ráadásul a savanyú rozslevest főtt tojással és párolt vagy füstölt kolbásszal tálaljuk. Itt is érdemes megemlíteni, hogyan kell főzni a fehér kolbászt. A fehér kolbász főzésének módja azért fontos, mert a savanyú leves elkészítése után egészben kell maradnia, és nem eshet szét apró darabokra. Tehát, ha azon gondolkodunk, hogyan kell főzni a fehér kolbászt, tudnunk kell, hogy ez a folyamat nem tart tovább 15-20 percnél. Vagy talán téged is érdekel Ez a cikk tippeket tartalmaz a kolbász főzéséhez hosszú ideig?
Hagyományos és egyszerű recept egy jó savanyú rozsleveshez, fehér kolbásszal - hogyan készítsünk finom savanyú rozslevest
Ha húsvéti savanyú levest szeretnénk főzni fehér kolbásszal, akkor el kell olvasni a receptet, hogyan kell csinálni. Ne feledje azonban, hogy a receptek nemcsak az arányok tekintetében különböznek egymástól, hanem abban is, hogy milyen hozzávalókat adunk a savanyú levesünkhöz. Lássuk tehát, hogyan készítsünk hagyományos savanyú rozslevest fehér kolbásszal.
Hozzávalók:
- 1 kg füstölt sertéscsont,
- 1 kg forrázott fehér kolbász,
- 2 sárgarépa,
- 1 zeller
- 1 hagyma
- 6 l víz,
- 1 l kovász,
- 500 ml 18%-os tejföl,
- keményre főtt tojás,
- fűszerek: só, bors, majoránna, cukor, 6 babérlevél, 10 szem szegfűbors, 5 gerezd fokhagyma.
Készítmény:
- A zöldségeket meghámozzuk és felkockázzuk.
- Tegye az edénybe a csontokat, zöldségeket, szegfűborsot és babérlevelet. Mindezt sózzuk.
- Addig főzzük, amíg a hús megpuhul a csontokon.
- Ezen idő elteltével távolítsa el a csontokat és tisztítsa meg őket a hústól.
- A húst finomra vágjuk, és hozzáadjuk az alapléhez.
- Keverjük össze a kovászt tejszínnel, és adjuk hozzá a leveshez.
- A fehér kolbászt serpenyőben aranybarnára sütjük.
- A kész kolbászt szeletekre vágjuk, és a levesbe tesszük.
- A hagymát felkockázzuk és aranybarnára pirítjuk.
- Adjuk hozzá a sült hagymát a leveshez.
- Ízlés szerint fűszerezzük borssal, majoránnával és cukorral.
- A végén a sajtón átpréselt fokhagymát hozzáadjuk a leveshez.
Az ilyen savanyú rozs levest kemény tojással lehet tálalni.
Karácsonyi savanyú rozs leves fehér kolbásszal - hogyan kell levest főzni
Sziléziai savanyú rozsleves recept - hogyan kell főzni sziléziai savanyú rozslevest burgonyával és fehér kolbásszal
Az Żurek egy finom leves, amely kétségkívül a karácsonyhoz kapcsolódik. Ha magunk szeretnénk elkészíteni otthonunkban, akkor ismerkedjünk meg a különféle receptekkel, és válasszuk ki a legmegfelelőbbet, amely tökéletes ízű lesz. Lássuk, hogyan kell savanyú rozs levest készíteni.
Hozzávalók:
- 400 ml kovász,
- 4 fehér kolbász,
- 2 sárgarépa,
- 6 burgonya,
- édes tejszín,
- 2 evőkanál torma,
- fűszerek: 4 babérlevél, 4 szem szegfűbors, 2 gerezd fokhagyma, 2 evőkanál majoránna, só, bors.
Készítmény:
- A sárgarépát és a burgonyát meghámozzuk és felkockázzuk.
- Öntsön 2 liter vizet a kolbászra és a zöldségekre.
- Tegyünk az edénybe szegfűborsot és babérlevelet. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ezen idő elteltével vegye ki a kolbászt, és öntse bele a kovászt.
- A kolbászt felszeleteljük, és serpenyőben megsütjük.
- Tegye vissza a levesbe a sajtón átpréselt fokhagymával, tormával, sóval, borssal és majoránnával együtt.
- Végül hozzáadjuk a tejszínt.
Savanyú rozsleves fehér kolbásszal - egyszerű recept egy finom húsvéti leveshez
A fehér kolbászos savanyú rozsleves másik receptje olyan egyszerű, mint korábban említettük. Csak az arányokra kell figyelnünk, és milyen összetevőkre lesz szükség egy finom leves elkészítéséhez fehér kolbászon tojással és burgonyával. Lássuk a receptet.
Hozzávalók:
- 0,5 kg fehér kolbász,
- 1 hagyma
- 1 sárgarépa
- 4 burgonya,
- 6 tojás,
- 0,5 l kovász,
- 2 liter húsleves,
- fűszerek: só, bors, majoránna, babérlevél, 4 szem szegfűbors.
Készítmény:
- A kolbászt felszeleteljük, és serpenyőben megsütjük.
- A hagymát vágjuk tollakba, és adjuk hozzá a kolbászhoz.
- A sárgarépát és a burgonyát felkockázzuk.
- Tegyünk a fazékba sárgarépát, burgonyát, húslevest és minden fűszert.
- Főzzük körülbelül 10 percig.
- Ezen idő elteltével öntsük bele a kovászt és főzzük 15 percig.
Tálaljuk a levest kemény tojással.