Az bodzabort egyedülálló íze jellemzi. A legfontosabb, hogy az elkészítés receptjei valóban nagyon egyszerűek. Készíthet bodza bort vagy csak… virágot. Nézze meg, hogy ennek a finom italnak melyik receptje lesz a legjobb!
Ha további tanácsokra van szüksége, nézze meg ezt a cikket a bort előállító gyümölcsökről.
Bodza bor
Néhány szó a bodza borról
Ennek az aromás alkoholos italnak a fő összetevője természetesen a bodza gyümölcs. Legnagyobb "kiütésük" augusztus és szeptember között van. A bokor különösebb gond nélkül megtalálható, de a legjobb, ha a gyümölcsöket távol vesszük a forgalmas utcáktól és a várostól - csak akkor mutatja meg a bodza bor értékes tulajdonságait! Csak érett, fekete-lila gyümölcsöt szüreteljen.
A bodza bor összetevőinek listája
- 20 liter esernyő vagy 10 liter egyedi bodza
- 40 g citromsav
- 5 kg cukor
- élesztő
- élesztő tápanyaga (pl. Multimex, kb. 3 PLN / db)
Ne feledje, hogy a gyümölcsbort csak erjesztési ballonnal és erjesztőcsővel lehet készíteni - ez nemcsak a leírt italra vonatkozik, hanem másokra is. Ezen eszközök nélkül nehéz csipkebogyó-, cseresznye- vagy bodzabort készíteni. Tehát ha nincs meg a megfelelő "borfelszerelés", akkor jobb lesz a bodza tinktúra vagy a birs tinktúra - ezek elkészítéséhez csak … egy nagy üveg kell! Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is az itt gyűjtött cikkek a házi borról.
Vad bodza bor - elkészítési módszer
- Mossa meg a betakarított gyümölcsöt, és öblítse le egy nagy vödörben. Ezután válassza el a bogyókat a zöld tippektől - kézzel vagy villával.
- Tegye a gyümölcsöt egy nagy edénybe, és öntsön körülbelül 5 liter vizet. Forraljuk fel, majd forralás után kapcsoljuk ki a gázt. Tegye félre a gyümölcsöt kihűlni.
- A gyümölcsöt összetörheti a beállításhoz - de ez nem kötelező pont.
- Az előerjesztést legjobban erjesztési ballonban lehet végrehajtani úgy, hogy gyümölcsmentes folyadékot öntünk bele. Ne felejtse el alaposan megmosni és fertőtleníteni a ballont, hogy a mikroorganizmusok ne pusztítsák el az alkoholt!
- A keverékben feloldjuk a cukorszirupot (3 kg cukrot 5 l vízben), és félretesszük kihűlni. Ezután adjuk hozzá a citromsavat és az élesztőt, majd keverjük össze a beállításokat. Fontos, hogy címkékkel jellemezzük a bodza borát, valamint annak típusát és összetételét - ezért minden gyümölcsbor, például csipkebogyóbor vagy bodzabora tökéletesen erjed. Miért? Nos, láthatja a pontos öregedési időt! Hidd el, hogy ez nagyban leegyszerűsíti az egész folyamatot. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a málna borról szól?
- Zárja le szorosan a ballont, és helyezze be az erjesztőcsövet. Tegye félre a keveréket, és hagyja, hogy az élesztő dolgozzon. Körülbelül egy hét múlva adjon hozzá cukorszirupot 2 kg cukorral, majd a következő 3 hét után szűrje le a beállításokat, és távolítsa el a gyümölcsöt, és öntse a folyadékot egy külön edénybe.
- Öntsük vissza a lecsöpögtetett egészet az erjesztési ballonba. Most körülbelül 2 hónapot kell várnia a bor dekantálására az üledékből, és … kész!
Összefoglaló
A bodzabort jól megmosott és érett gyümölcsből kell készíteni. Ez azért fontos, mert csak akkor fogja megmutatni egészségbarát tulajdonságait, és értékes vitaminokat és ásványi anyagokat is "csempészni" a szervezetbe. A bodza bor tökéletes a hűvös őszi estékhez - akárcsak a bodza tinktúra vagy a szirupok vízzel keverve! A receptek sokfélék, és azok módosításához csak speciális felszerelésre és … korlátlan fantáziára van szükségünk!
Bodzavirág bor
Lila virág bor receptje
A virágos bor kiváló alternatíva a hagyományos bodza italhoz, amely igazi bánya az egészségnek! A lila virág bor finom, aromás és jótékony hatással lesz a szervezetre. Tehát ne habozzunk, és menjünk a kertbe, erdőbe vagy rétre elkészíteni ennek a finom alkoholnak a legfontosabb összetevőit, nevezetesen … virágokat! Ne felejtse el csak érett virágokat gyűjteni, lehetőleg egész lombkoronákat. Körülbelül 15 liter bor összetevőire összpontosítunk.
Az összetevők listája
- 10 liter bodza virág
- 12 liter víz
- 4 kilogramm cukor
- élesztő
- élesztő tápanyaga
A lila virágok aprók és lombkoronákba tömörültek. Ezenkívül fantasztikus aromájuk és gyógyító tulajdonságaik jellemzik őket - ezért érdemes használni a receptet, és nem csak bodzából, hanem virágaikból házi bort készíteni! Ezekkel fantasztikus bodza tinktúrát is készíthetünk - csak itt fog jól jönni … szellem! Ne feledkezzünk meg azokról a berendezésekről sem, amelyeket előzetesen fertőtleníteni kell, különösen akkor, ha korábban más italok készítésére használták. Ellenőrizze is itt gyűjtött cikkek a hazai alkoholokról.
Bodzavirág bor - elkészítési módszer
- Készítse elő a virágokat a rovarok és szárak eltávolításával. Öntsük őket egy edénybe, és öntsünk körülbelül 10 liter forrásban lévő vizet. Ezután tegye hűvös helyre 24 órára.
- A viráglevest leszűrjük és a ballonba öntjük. Hozzáadjuk az élesztős anyát és a cukorszirupot, majd összekeverjük. Ragasszon egy címkét a ballonra, amely fontos információkat tartalmaz a hozzáadott cukor típusáról, dátumáról és mennyiségéről. Elkerülheti a balhét, ha közben például bodzabort vagy csipkebogyó bort készít!
- Ha a bodza bor nem elég édes, adjunk hozzá cukrot tetszés szerint - minél édesebb, annál erősebb! Körülbelül 6 hét elteltével ki kell öntenie a fiatal bort a ballon alján képződött üledékből.
- Öntsük vissza az egészet a léggömbbe, és hagyjuk további 2 hétig erjedni. Szűrje le a bort, amíg csak lehet - a bodza bornak tisztának kell lennie! A bodza bor receptjei ugyanazon az elven alapulnak - az italnak átlátszónak kell lennie, és nem maradhat benne üledék.
- Próbálja meg a bodza bort a palackban tartani, amíg csak lehetséges.
Összefoglaló
Érdemes tudni, hogy a kapott bodza bor jó orvosság … megfázás ellen. Gyorsan csökkenti az emelkedett testhőmérsékletet és köptető tulajdonságokkal rendelkezik - így segít megtisztítani a hörgőket a bennük maradt váladéktól! A bor enyhe fájdalomcsillapító hatása szintén segít enyhíteni a megfázással gyakran járó fejfájást és torokfájást. Ellenőrizze is ezt a cikket a szőlőből való borkészítésről.