A paradicsompüré üvegekben népszerű paradicsomkonzerv. Mielőtt azonban paradicsompürét vásárolnánk a boltban, meg kell találnunk, hogyan készítsünk házi paradicsompürét, és mi a legjobb recept erre. Ezenkívül tudnunk kell a különbséget a paradicsompüré és a házi paradicsompüré között. Lássuk tehát, melyek a házi paradicsompüré receptjei.
Ha további tanácsokra és információkra van szüksége, nézze meg a paradicsomos paradicsom cikkeket itt is.
Paradicsompüré és paradicsompüré - mi a különbség ezek között a paradicsomkészítmények között
A paradicsomkonzervek télen nagyon népszerűek, de nem csak. Az egyik leggyakrabban vásárolt és elkészített konzerv a paradicsompüré és a paradicsompüré. Sokan azt mondják, hogy a paradicsompüré és a paradicsompüré egy és ugyanaz, de tévednek. Lássuk tehát, mi a különbség a paradicsompüré és a paradicsompüré között.
Kezdjük azzal, hogy a paradicsompürét teljesen másképp készítik, mint a paradicsompürét. A paradicsompüré olyan készítmény, amely magas hőmérsékletnek kitett, majd enyhén párolt paradicsomot használ. Sokszor találkozhatunk azzal a ténnyel, hogy egy üvegben paradicsompürével még mindig magokat vagy héjakat látunk, hacsak nem krémesebb pürét használunk, amelyhez a paradicsomot hámozták.
A paradicsompüré állaga teljesen más, mint a koncentrátumé. Nos, a paradicsompüré sokkal vizesebb, fűszernövényekkel ízesített és intenzív paradicsomízű. A paradicsompürét viszont magas hőmérsékletnek kitett paradicsomból készítik, majd aprítják és töményítik. A paradicsompüréhez csak a paradicsom húsát használják. Maga a konzisztencia elég sűrű.
Házi paradicsompüré - mik a receptek ezekhez a paradicsomkonzervekhez télen üvegekben
Házi paradicsompüré - hogyan készítsünk saját pürét üvegekhez
A paradicsompüréhez sok recept létezik. Mindannyiunknak azonban meg kell tanulnia az egyik legegyszerűbb receptet és a legalapvetőbb recepteket, amelyek később a saját receptünk alapjai lehetnek. Lássuk tehát, hogyan néz ki a házi paradicsompüré receptje.
Hozzávalók a püréhez:
- 1 kg paradicsom,
- fűszerek: 5 g só, 5 g cukor, őrölt fekete bors.
Készítmény:
- A paradicsomot alaposan megmossuk és kisebb darabokra vágjuk.
- A felszeletelt paradicsomot felforraljuk.
- Miután a paradicsom túlsült, dörzsölje át egy finom szűrőn.
- A rostán átdarált paradicsomot tegyük az edénybe, és adjuk hozzá a fűszereket.
- Mindent felforralunk.
A kész paradicsompürét üvegekbe tesszük és körülbelül 15-20 percig pasztörizáljuk. Ha nincs szűrőnk, turmixgéppel összekeverhetjük az egész paradicsomtömeget. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk paradicsom receptekkel a télre.
Házi paradicsompüré receptje - tökéletes télen
A paradicsompüré alapreceptje szabadon módosítható. A receptet főként a különféle fűszerek módosítják, amelyeket ezeknek a paradicsomkonzerveknek a télre való elkészítéséhez használnak. Lássuk tehát, hogyan néz ki a paradicsompüré következő receptje.
Hozzávalók a püréhez:
- 2 kg hosszúkás és kemény paradicsom,
- fűszerek: 0,5 evőkanál só, 1 evőkanál cukor, provence -i gyógynövények.
Provence -i gyógynövények helyett más gyógynövényeket is használhatunk.
Készítmény:
- A paradicsomot öntsük fel forrásban lévő vízzel.
- Hámozzuk meg a paradicsomot forrásban lévő vízzel, távolítsuk el a szárakat és a magfészkeket.
- Tegye a paradicsompépet az edénybe, és fedje le fedővel.
- Főzzük mindent nagy lángon körülbelül 15 percig.
- A paradicsom túlfőzése után turmixgéppel kell összetörni őket.
- Tegye a fűszereket az edénybe.
- Mindent összekeverünk, és fedő nélkül további 15 percig főzzük.
- Forró paradicsompürét öntsünk forrázott üvegekbe.
Érdemes az üvegeket a forró pürével fejjel lefelé tenni, és hagyni kihűlni.
Saját paradicsompüré - mit kell tenni annak érdekében, hogy a paradicsompüré érdekes ízű legyen
Paradicsompüré fokhagymával - recept
Tudnunk kell, hogy a fokhagyma remek társ a paradicsomhoz is, amelyet felhasználhatunk saját házi paradicsompürében. Érdemes megjegyezni azt is, hogy a paradicsomkonzervekkel kapcsolatos munka megkezdése előtt készítsen elő egy turmixgépet, amely jelentősen megkönnyíti és felgyorsítja a paradicsompüré készítésével kapcsolatos munkánkat. Lássuk, hogyan lehet ízletes és egészséges paradicsompürét készíteni fokhagymával.
Hozzávalók a püréhez:
- 2,5 kg paradicsom,
- 1 fej fokhagyma,
- néhány szál kakukkfű,
- fűszerek: só, bors, szárított bazsalikom.
Készítmény:
- Forraljuk fel a paradicsomot és hámozzuk meg.
- A szárakat és a magfészkeket eltávolítjuk róluk.
- Hámozza meg a fokhagymát, és préselje át a présen.
- Tegye a paradicsompépet a fazékba a kakukkfűvel együtt.
- Forraljon mindent, amíg a víz el nem párolog.
- Ezen idő elteltével adjunk hozzá fokhagymát, bazsalikomot, sót és borsot. Mindent összekeverünk.
- A pürét turmixgéppel összekeverjük, és üvegekbe tesszük.
A kész paradicsompürét pasztörizáljuk a víz forrásától számított körülbelül 30 percig.
Hogyan készíthetünk saját recepteket - a tökéletes módszer
A paradicsompüré kiváló alap különféle mártásokhoz és levesekhez. Ne feledje, hogy a saját készítésű házi paradicsompürében nincs annyi tartósítószer és egyéb mesterséges összetevő, mint a kész paradicsomkonzervekben, amelyeket a boltokban vásárolhat. Ezért, ha egészséges és ízletes konzerveket akarunk használni, akkor jobb, ha magunk készítjük el a paradicsompürét, annál is inkább, mivel nem bonyolult, és az egész tevékenység nem sok időt vesz igénybe.
Sokszor előfordul az is, hogy nem szeretjük a kész paradicsompürét, mert van benne valami furcsa fűszer. Saját paradicsomkonzervünk elkészítésekor azonban teljes mértékben ellenőrizzük ízüket. A paradicsompüréhez használt fűszerek csak rajtunk múlik.
Ne feledje, hogy használhatunk fokhagymát, hagymát, kakukkfüvet, rozmaringot, bazsalikomot vagy provence -i gyógynövényeket. Tudnunk kell, hogy a legjobb paradicsom a paradicsompüré elkészítéséhez a hosszúkás paradicsom, amely keményebb. Több pép van bennük, ennek köszönhetően a püré sűrűbb lesz.