Az almabor kiváló ital az őszi vagy téli szezonban, amikor kint hűvös van. A kézzel készített alkohol biztosan több szürke estét is kellemessé tesz! Almabor recept - tényleg csak egy van?
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg az itt összegyűjtött, a házi borról szóló cikkeket is.
Alma bor receptje
Hogyan készítsünk édes alma bort?
Indítsa el az alma bort a gyümölcs előkészítésével. Mind az őszi, mind a téli fajták a legjobbak. Ne feledje, hogy a gyümölcsnek érettnek és nem férgesnek kell lennie! Ennek a legegyszerűbb receptnek az elkészítéséhez almalúg, szürke oltó vagy antonówka nagyszerű lesz. Érdemes figyelni a gyümölcs intenzív színére is - a bor ekkor aranyszínű lesz!
Alma bor recept - összetevők listája
- 3 kilogramm érett alma
- 1 kilogramm cukor
- 2 liter forrásvíz
- 5 gramm mazsola
- élesztő anya
- élesztő tápanyaga
Mielőtt elkezdené almából készíteni a borát, ne feledje, hogy az élesztős anyát 5 nappal az ital készítése előtt kell elkészíteni! Csak nyomjon ki egy pohár természetes levet az almából, adjon hozzá egy kanál cukrot és egy csipet élesztő tápanyagot. Forraljuk fel az egészet (kb. 15 perc), majd hűtsük le az alaplét, és adjunk hozzá borélesztőt. Dugjon be mindent egy vattakoronggal, és tegye félre meleg helyre 24 órára. Ennyi idő elteltével forraljunk fel és hűtsünk le 2 pohár levet, keverjük össze 3 evőkanál cukorral és egy csipet tápoldattal, és adjuk hozzá a "keveréket" az előzőleg félretett alapléhez. Az élesztős anya öt nap múlva kész lesz! Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg Ön is ez a cikk azokról a gyümölcsökről szól, amelyekből érdemes bort készíteni.
Miután elkészítette az élesztős anyát és az összes fent említett összetevőt, itt az ideje, hogy megtegye a következő lépést, vagyis saját házi bor készítését! Még mindig azon gondolkodik, hogyan készítsen alma bort? Essünk neki!
Alma bor receptje - lépésről lépésre elkészítés
- Mossa meg az almát, és préselje ki a levét belőlük - ezt facsaróval teheti meg.
- Mossa meg, majd forralja fel az üveget - öntse bele a levet, adja hozzá a mazsolát és az előzőleg elkészített élesztős anyát.
- Keverjük össze a cukrot a forralt vízzel, majd hűtsük le, és adjuk hozzá a többi folyadékhoz.
- Ragassza fel a palackot gézbe csomagolva vattával vagy egy erjedőcsővel ellátott dugóval.
- Most várnia kell … 2 hónapot! Ezen idő elteltével öntsük a bort tiszta üvegpalackokba, és tegyük sötét helyre (pl. Pincébe) egy hónapra.
- Az édes almabor még kifejezőbb lesz, ha mazsolát, hegyi hamut vagy körtét tesz hozzá. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a szederborról?
Összefoglaló
Ez a legegyszerűbb almabor recept, amelyet szó szerint bárki elkészíthet - természetesen, feltéve, hogy rendelkezik megfelelő felszereléssel. Nagyon hasonló módon elkészíthet még egy ízletes őszi italt, például szőlőbort. Az arányok megváltoztatásával az alma holdfény receptjét is elkészítheti a hozzávalókból!
Almalé bor
Alternatív megoldás facsaró hiányában
Ha nincs otthon facsaró, akkor nemcsak gyümölcsből készíthet almabort - mindössze annyit kell tennie, hogy… almalé. Egy igazán egyszerű és ízletes alkoholos ital elkészítéséhez kevés összetevőre lesz szüksége - ezek kombinálása garantálja, hogy kiváló otthoni bort kap az őszi baráti találkozókhoz. 5 liter alma "nektárt" készíthet az alábbi összetevők listájából.
Az almaléből készült bor összetevőinek listája
- 4 liter 100% almalé
- 0,75 kilogramm cukor
- 1 teáskanál élesztő tápanyag
- fél evőkanál pektoenzim (ha a levét nem szűrjük)
- 0,5 g kálium -metabiszulfit
- 5 g élesztő (pl. Fermivin, kb. 4 PLN a Carrefour élelmiszerboltban)
Többek között olyan összetevőket talál, mint a kálium -metabiszulfát alkoholos rögzítésű boltokban, és körülbelül 3 PLN -ba kerül 10 grammonként (pl. Biowin). Ellenőrizze is itt gyűjtött cikkek a hazai alkoholokról.
Almalé bor - előkészítési módszer
- Öntsük az almalét egy edénybe, és adjunk hozzá cukrot - ha nem akar feloldódni, akkor melegítsük fel egy ideig a levet.
- Öntsük a kapott alaplét egy erjesztőbe vagy borgolyóba. Amikor a szobahőmérséklet eléri a 30 fokos maximumot, adjuk hozzá az élesztőt a „keverékhez”, és alaposan keverjünk össze mindent, először dugjuk be az erjesztőt egy erjesztőcsővel ellátott dugóval.
- Kb. 2 hét múlva dekantálja a bort a másodlagos erjesztőbe.
- Várja meg, amíg az élesztő az aljára süllyed, és adjon hozzá kálium -metabiszulfátot a borhoz, hogy stabilizálja a bort.
- Ideje várni… még 2, maximum 3 hét. Ez idő alatt a házi almalé bor tisztázódik.
- Ezen idő elteltével öntsük a bort a palackokba, és hagyjuk pihenni legalább 3 hónapig.
Összefoglaló
Ne feledje, hogy a pektoenzimek nem mindig oldják meg a zavaros bor problémáját - ezért a palackokban gyakori üledék. Marad még, hogy elfogadja, vagy sok időt adjon az italnak, hogy az összes benne lebegő leülepedjen. Az almabor receptjét tehát nyugodtan le lehet cserélni 100% -os gyümölcslével - így is nagyon édes almabor lesz, de kissé… leegyszerűsített változatban.
Alma tinktúra
Amikor az almabor receptje nem elég …
Amikor az almabor, az almalé vagy az almás holdfény receptje már unatkozik, akkor mindig készíthet magának … tinktúrát! Kevésbé népszerű, mint a fent említett otthoni alkoholok, de valóban érdemes kipróbálni a receptjét - egyetlen más tinktúra sem tud annyira felmelegedni, és olyan intenzív, fűszeres íze van. Ez egy ajánlat az igazi ínyenceknek, akik biztosan gyakran visszatérnek hozzá. Néhányan azt is mondják, hogy sokkal hangsúlyosabb íze van, például édes almabor.
Az alma tinktúra összetevőinek listája
- 1 kilogramm alma
- 0,75 l szesz
- 1 csésze víz
- 0,3 kilogramm cukor
- 5 szegfűszeg
- 0,5 vanília hüvely
- fahéj kéreg
Az alma tinktúrát rendkívül könnyű elkészíteni - az emberek azt hiszik, hogy a receptje egyszerűbb, mint az almabor receptje vagy az alma holdfény receptje! Mi az egyetlen nehézség ennek a tinktúrának az elkészítésében? Nos, még néhány hetet is várnia kell a fogyasztására. Ellenőrizze is ezt a cikket a szőlőből való borkészítésről.
Alma tinktúra - elkészítési módszer
- A felszeletelt almát a lehető legnagyobb méretű edénybe tesszük.
- Adjunk hozzá apróra vágott fahéjhéjat, vaníliát, cukrot és szegfűszeget - majd öntsünk rá meleg vizet és szeszt.
- Tartsa a keveréket meleg helyen körülbelül 6 hétig.
- Öntsük a kapott tinktúrát szép üvegekbe, és csak sötét helyen tartsuk őket.
- Ha a száraz ízű tinktúrákat részesíti előnyben - csökkentse a hozzáadott cukor mennyiségét!
Összefoglaló
Amint láthatja, a tinktúra elkészítése rövid és egyszerű, és nem igényel sok tudást vagy felszerelést (ami szükséges az alma bor receptjéhez). Egy hónap múlva a likőr készen áll - és minél tovább "tartja", annál jobb lesz a kóstolás később!
Amikor gyümölcsöt választ az almaborhoz, tinktúrához vagy holdfényhez, mindig az egészséges és érett almát válassza! Az italok titka elsősorban az … adalékanyagokban rejlik. Nekik köszönhető, hogy a szőlőbor, az almalé bor vagy az alma tinktúra kifejezett ízű! Ezért ne féljen szegfűszeg, vanília vagy fahéj hozzáadásától. Vagy talán mandula és kardamom? Egy ilyen "jó társaságban" a kiegészítőkben biztosan tetszeni fog az év hideg évszaka!