Sok jel utal arra, hogy a mustár újabb siker lesz a leveles zöldségek körében. Ez a csodálatos növény elnyeri más kertészek és olyan emberek szívét, akik hisznek a zöldségek gyógyító erejében. Tudja meg, hogy pontosan mi a mustár és hogyan termesztik.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a zöldségtermékeket itt.
Mustárfa (Brassica juncea) - szokatlan növény a káposzta családból
A mustárfa, vagy inkább a rohanó káposzta vagy a fekete mustár, Ázsiában évszázadok óta ismert növény. Magvaiból, apró mustárgolyóiból asztali mustárt készítettek. Azonban egy ideje a tudósok új fajtákat fejlesztettek ki, amelyeket ehető levelek jellemeznek. Ez az alfajok két csoportja: az integlifolia és az alboglabra.
Ezek a fajtacsoportok ehető levelekkel büszkélkedhetnek, kivételes egészségfejlesztő tulajdonságokkal és szokatlan ízekkel. Nyugat -Európában a mustár lassan egyre népszerűbb, ahogy az endívia esetében is. A nyugati országokban gyakran esznek növényi csírákat is. Lengyelországban azonban még mindig nem túl népszerű, eddig főleg a hobbisták és az egészséges táplálkozás szerelmesei gyakorolják. A mustármag azonban kereskedelmi forgalomban kapható, és saját kertjében is vetheti.
A levelek jellegzetes, fűszeres ízűek, annyira hasonlítanak a mustármagéhoz. Néha egyesek azt hiszik, hogy endívia - ez is fűszeres és piros színű. A mustárlevél közvetlen fogyasztásra alkalmas, melegen, párolt vagy sült formában is tálalhatja. A levelek hozzáadásával készült pesto igazi siker a keleti konyhában. Szárítva és zúzva gyakran különféle ételek ízesítőjeként szolgálnak. A mustárfa sokféle mikrotápanyagban gazdag - nagy mennyiségű folsavat és az egészséget elősegítő szulforafánt tartalmaz.
Mustárfa - fajták
A rohanó káposztának sokféle fajtája van. Mind a levelek színében, mind az íz élességében különböznek egymástól. A „vörös óriás” mustár viszonylag a legenyhébb. Nagy fajtájú fajta, gyakran eléri a 60 cm -t is. A kopoltyúk gesztenyebarna vagy lila színűek, jól mutatnak salátában. A vörös mustárfa szintén „Miike Giant”. Ez a fajta szinte lila levelekkel rendelkezik. Mind ő, mind a „Vörös Óriás” növény zöld szárú, és csak a levéllemezek vannak festve.
A mustár zöld fajtái közül kettő figyelmet érdemel. A 'Golden Frill' mustárfajta intenzíven zöld, erősen kopott levelekkel és nagyon finom ízű. A „Fűszeres zöld” viszont nem fog tetszeni azoknak, akik nem szeretik a fűszeres ízeket. A meglévő fajták közül, amelyek magjai Lengyelországban kaphatók, ez határozottan a legkifejezőbb és a fűszeresebb. Pörköltek ízesítésére használhatja. Ha további tanácsokra vágyik, nézze meg Ön is Ez a cikk a kertben található fajtákról és termesztésről szól.
Mustárfa (Brassica juncea) a kertben - termesztés
A mustársaláta könnyen termeszthető zöldség. Meglepően rövid tenyészideje van - mindössze 3 hét, így egész szezonban vagy egymást követően kis adagokban vethető. Akár egész évben művelheti a fóliás alagutakban, vagy más zöldségek után ünnepi fogásként használhatja. A mustár kiválóan alkalmas dísznövények közé vagy gyógynövénykertbe vetésre. Szinte minden növény társaság lehet számára - majoránna, bazsalikom és körömvirág egyaránt.
Érdemes azonban emlékezni arra, hogy a növény hűvös éghajlatról származik. Valójában a levelei finomabbak, ha a hőmérséklet alacsonyabb. Ezért jó tavasszal vagy nyár végén mustárt vetni, hogy elkapja az őszi lehűlést. A faj nem különbözik más típusú káposztától. A termesztés egyszerű, mivel a növény bármilyen talajban jól megy, feltéve, hogy megfelelően ki van téve a napfénynek és rendszeresen öntözik. A legjobb azonban meglehetősen áteresztő és termékeny aljzatot biztosítani. Vízréseken nem fog növekedni. Az ideális távolság 5 x 10 cm.
Fekete mustár mustár - ápolás
A mustárfa gondozása meglehetősen specifikus, mivel növekedési ideje nagyon rövid. Valójában inkább salátát termesztenek fiatal levelekhez, mint káposztát. Csak 3 hét telik el a vetés pillanatától a betakarításig. Ez idő alatt a mustárfa nem igényel különleges ápolást. Nem igényel trágyázást, megszakítást vagy metszést.
Valójában az egyetlen kezelés, amelyet a mustárlevél igényel, az öntözés. Emlékeztetni kell arra, hogy az aljzatnak még enyhén nedvesnek kell lennie. A növény dobozokban és cserépben is termeszthető, de ebben az esetben különösen ne felejtse el rendszeresen öntözni. Körülbelül tucatnapos termesztés után az első levelek, az úgynevezett babalevelek betakaríthatók. Ha nem gyűjti össze mindet, a növény tovább virágzik, és a nagyobb levelek egyre élesebb ízűek lesznek.