A siló nagyon egészséges, alacsony kalóriatartalmú és ízletes. Éppen ezért a fehér káposzta és az uborka pácolásán kívül sokan nyúlnak más zöldségekhez is. Kiderült, hogy a vörös káposzta a pácoláshoz is jól jár. Finom salátákat készíthet belőle, és még egy érdekes káposztalevest is, tele zöldségekkel. Tudja meg, mit kell hozzáadni ahhoz, hogy a vörös savanyú káposzta ízletes legyen.
További tanácsokért és információkért nézze meg a silócikkeket itt is.
Savanyú káposzta vörös káposzta üvegekben - alaprecept
Az üvegekhez készült vörös káposzta nemcsak ecetes pácolt káposzta, zöldségek, például sárgarépa és alma hozzáadásával. Ön is ragaszthatja. A recept egy kicsit más, de nem olyan nehéz. A vörös savanyú káposztát a fehér fejes káposztához hasonlóan készítik el, így nem lehet túl nagy probléma. 2 literes üveghez a következőkre lesz szüksége:
- 1 kis fej vörös káposzta,
- 20 g só 1 kg káposztára
Fűszerek nélkül is ízletes lesz a savanyú káposzta. Sok ételhez igazán jól illik, vacsorára savanyú káposzta salátájaként tökéletes, különféle rakott, sült húsokhoz és levesekhez is adhatjuk.
- Hámozza meg a káposztát felülről, sérült leveleket.
- A káposztát késsel, aprítógépen vagy zöldségreszelőn felaprítjuk.
- A káposztát egy kisebb tálban összetörjük, hogy kifogyjon belőle a víz. Megszórjuk sóval.
- Egy óra múlva ismét gyúrja meg a káposztát. Félretesszük még egy órára.
- Tegye a káposztát egy edénybe, és gyúrja össze keményen, hogy megszabaduljon a levegőtől. Annyi víznek kell lennie, hogy ellepje a káposztát.
- Zárja be az üvegeket. Néhány nap múlva, ha télen szeretné tárolni, helyezze a káposztát egy hűvös helyiségbe. Hűtőszekrényben is tárolhatja őket.
A káposzta pácolása üvegekbe télen - receptek
A savanyú káposzta kék kapszula is jól fog működni, ha azonnal üvegekben készíted el. Egyszerre nagyobb adagot is készíthet, de jobb, ha több külön literes üveget készít. Akkor azonnal elfogyaszthatja az adagot. Előfordulhat, hogy nem lesz ideje megenni a nagy üvegben elkészített savanyú káposztát, és kinyitáskor megromlik.
- 1 fej vörös káposzta,
- 2 sárgarépa,
- 20 g só 1 kg káposztánál,
- 2-3 literes üvegek
A pácolt télire készült konzervek nagyszerű módja annak, hogy télen, amikor a legnagyobb szükség van rá, vitaminokkal és egészséggel láthassuk el magunkat. Éppen ezért a káposzta pácolása üvegekben bika szem. Így vigyázhat immunitására megfázás és influenza idején.
- Hámozza meg a káposztát a felső levelekről.
- A káposztát nagy késsel vagy zöldségreszelőn felaprítjuk.
- A káposztát sóval összekeverjük, kicsit összegyúrjuk. Tegye félre néhány percre.
- A sárgarépát durvára rácsos reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a káposztához, összekeverjük.
- Rendezzük a káposztát az üvegekbe, erősen lenyomva. Használhat makutra botot vagy fakanalat. A káposztát engedjük ki a levéből.
- Gyorsan zárja le az üvegeket, és tegye félre 3-6 napig sötét helyen.
- Tárolja a káposztát üvegekben hűvös helyen vagy hűtőszekrényben.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is Ez a cikk a pácolt zöldségek receptjeit tartalmazza.
Savanyú káposzta vörös káposzta fokhagymával
A savanyú káposzta fehér káposztát leggyakrabban olyan fűszerekkel készítik, amelyek felelősek az ízéért és illatáért. A vörös savanyú káposzta is elkészíthető így. Fokhagymával és gyógynövényekkel remek illata van, ráadásul egészségesebb, emésztőrendszerünk pedig jobban megbirkózik vele. A téli előkészületeknek tele kell lenniük ízekkel, hogy nagyobb valószínűséggel nyúljanak hozzájuk. Mi legyen a vörös káposzta üvegekben?
- 1 fej vörös káposzta,
- 4 gerezd fokhagyma,
- 20 g só 1 kg káposztánál,
- 1 teáskanál kömény,
- 2 babérlevél,
- 1 teáskanál szegfűbors,
- 1 teáskanál bors
Az ilyen káposzta elkészítése nem tart tovább, mint más receptek végrehajtása. És egy kis fűszerrel teljesen más lesz az íze. Érdemes kipróbálni, főleg, ha vörös savanyú káposzta salátáról álmodozol. És ebben az esetben arról van szó, hogy a káposztát azonnal üvegekbe pácolják.
- Hámozza meg a káposztát a külső levelekről. Zöldségreszelőn lereszeljük, vagy aprítógépre vágjuk, vagy széles késsel felvágjuk.
- Hámozza meg a fokhagymát.
- A káposztát összekeverjük sóval, köménnyel, szegfűborssal és borssal. Óvatosan verjük fel, és tegyük félre legalább 30 percre.
- Tegye a káposztát üvegekbe, kemény habveréssel, hogy megszabaduljon a levegőtől.
- Tegyen fokhagymagerezdeket és babérlevél darabokat minden edény tetejére.
- Végezzen szoros centrifugálást, és tegye árnyékos helyre.
A pácolt káposzta nagyon ecetes, és nem mindenki szereti. De ha savanyú, akkor biztosan mindenkinek tetszeni fog. Enyhén savanyú, de jellegzetes édeskés utóízzel rendelkezik. És tárolhatja télre is, de amíg van hűvös kamrája vagy pincéje a tároláshoz. Ha nem, akkor a hűtőszekrényben hagyhatja. Ne aggódjon, hogy túl sok helyet foglal el - biztosan gyorsan eltűnik.