Amikor úgy dönt, hogy zöldséget termeszt a kertjében, nagyon fontos, hogy mikor fogja betakarítani a zöldségeket. Ellenkező esetben zöldségeink nem lesznek érettek, és így némelyikük akár fogyasztásra is káros lehet. Ezenkívül érdemes tudni, hogy nemcsak a zöldség betakarításának konkrét dátumai nagy jelentőséggel bírnak, hanem az is, hogy mikor és valójában a nap melyik szakaszában kerül sor a zöldség betakarítására.
Ha további tippeket és információkat keres, nézze meg a zöldségtermékeket itt.
Zöldség betakarítás dátumai
Ha a kertünkben zöldségeket termesztenek, akkor biztosan tudjuk, hogy lehetetlen pontosan meghatározni, mikor szüreteljük a zöldségeket, mert minden a fajoktól és az adott zöldségek fajtájától is függ. Éppen ezért érdemes megismerni azokat a jellemzőket, amelyek arra utalnak, hogy egy adott zöldség már megérett. Lássuk tehát, hogy a zöldség betakarításának milyen feltételei lesznek megfelelőek.
Ha kíváncsiak vagyunk, mikor lesz érett a cukkinink, akkor tudjuk meg, ha a hossza körülbelül 15-20 cm. Ez a dátum általában júniustól szeptemberig tart, mint a karalábé esetében, de körülbelül 10 cm átmérőjűnek kell lennie.
A sárgarépa betakarításának időpontja szintén júniustól szeptemberig tart, míg az érett sárgarépát akkor lehet tudni, amikor levelei hervadni kezdenek. A paradicsomban, felismerve, hogy már érett -e vagy sem, nagyon egyszerűen meg tudjuk állapítani, mégpedig a pirosra festett gyümölcsök alapján, természetesen nem számítva más színfajtákat. A paradicsom betakarításának ideje júniustól októberig tart, akárcsak az uborka betakarítása, amelynek érett példányai körülbelül 20-30 cm hosszúak, természetesen fajtától függően. Viszont a júniustól októberig betakarított burgonyát körülbelül 3 héttel a szár elhalása után kell ásni.
Amint látjuk, ezek a kifejezések meglehetősen kiterjedtek, ezért meg kell ismerkednünk az általunk ültetett zöldségfajokkal és fajtákkal. Eszerint könnyebb lesz meghatároznunk, hogy ezek a zöldségek mikor lesznek jóak a betakarításra. Érdemes elolvasni a vetőmag csomagolásán vagy a zöldségpalántákra ragasztott címkéken található információkat is. Ha kertet tervez, ellenőrizze azt is ezt a cikket a zöldségvetésről lépésről lépésre.
Zöldség betakarítása - mint a burgonya és a sárgarépa esetében, valamint más zöldségeknél
A zöldség betakarítási ideje nagymértékben változik. A burgonya esetében a megfelelő évszak kiválasztása meglehetősen nehéz lehet, mert nagyon gyakran a megfelelő betakarítási idő függ a növényfajtától. A korai fajtákat júniusban lehet ásni, míg a késői fajtákat csak ősszel szabad betakarítani.
Érdemes tudni, hogy a növények levele és szára sokat elárul a burgonya éréséről. Régebben, de ma is úgy gondolják, hogy a burgonya betakarításához a száraiknak 3 hét után meg kellett halniuk. Ugyanez vonatkozik a sárgarépára is, mert amikor megérett, a föld feletti része hervadni kezd.
Sokkal könnyebb felmérni a talaj felett növő növények érettségi fokát. Sok zöldségben, például a paradicsomban, színük alapján meg tudjuk határozni érésüket. Találkozhatunk olyan esettel is, hogy a növények kifejlesztik gyümölcseiket, pedig már beköszöntöttek a fagyok. Ebben az esetben megengedhetjük magunknak, hogy zöld paradicsomot gyűjtsünk, és várjuk, amíg érik a meleg szobánkban. Papírba is csomagolhatjuk, és 18-20 fokos hőmérsékleten tarthatjukról rőlC, aminek köszönhetően még gyorsabban érnek.
Egyes zöldségeknél eltérő lehet a betakarítás, mert például a salátát csak a levelekről lehet szedni. A cukkinit nagyon gyakran szüretelik, mielőtt elérik érettségét, azaz 20 cm hosszú, mert a fiatal növények sokkal ízletesebbek. Ezért olyan fontos, hogy megismerkedjen az általunk termesztett zöldségfajtákkal, és kövesse az ajánlásokat.
Hogyan tároljuk a betakarított zöldségeket
A zöldségek betakarítása után természetesen nem szabad megfeledkeznünk a zöldségek tárolásának módjáról. Ez egy nagyon fontos tényező, amely meghatározza, hogy a zöldségek jó állapotban lesznek -e a zöldségek betakarítása után egy -két hét múlva is. Ne feledje, hogy a tárolás módja attól is függ, hogy milyen típusú és fajta zöldségeket tárol.
Fontos elem, hogy a zöldségszüret alatt száraz és fagymentes volt-e az időjárás. Ellenkező esetben a zöldségeink nagyon gyorsan rothadhatnak. Ezenkívül a zöldségek szedésekor nem károsíthatjuk őket. Ez különösen igaz a paradicsomra, amely sérüléskor rothadhat és rothadhat.
Amikor a gyökérzöldségek tárolása mellett döntünk, tudnunk kell, hogy a földből való ásás után nem mossuk és nem tisztíthatjuk őket. Ezenkívül el kell távolítanunk a föld feletti részt a gyökerekből, hogy ne vegye el a tápanyagokat és a vizet a gyökerekből. A paradicsomot viszont meleg helyiségben tárolják, a nagy mennyiségű víz miatt. Általában azonban gyakorlatilag minden zöldséget hűvös helyiségekben tárolnak, ennek köszönhetően hosszabb ideig frissek és fogyasztásra alkalmasak.