A sült cékla sokaknak emlékeztet a gyermekkor ízére, és ma szívesen szolgálják fel őket rokonaiknak. Az így elkészített étel remekül ízlik, ha melegen tálaljuk a vacsora kiegészítéseként. Érdemes a céklát is felkészíteni a télre, hogy ősszel és télen kevésbé elérhető vitaminokkal és ásványi anyagokkal lássuk el a szervezetet. Bemutatjuk a sült cékla bevált és egyszerű receptjeit - lépésről lépésre.
További tanácsokért és információkért nézze meg a céklacikkeket itt is.
Hagyományos recept almával sült céklához
Az étel elkészítéséhez válasszon szilárd és sértetlen zöldségeket. Alaposan dörzsöljük és öblítsük le őket. Az étel elkészítéséhez először meg kell forralni a céklát, vagy sütni kell a sütőben körülbelül 1-2 órán keresztül - amíg meg nem puhulnak. Melegíthetjük hámozás és aprítás után, vagy hámozzuk a bőrt főzés vagy sütés után az egész zöldséget. A céklát összetörjük eldobható kesztyűvel, hogy a céklalé ne foltosítsa a kéz bőrét.
Hozzávalók:
- cékla - 60 dag
- savanyú alma - 20 gramm
- zsír - 3 gramm
- liszt - 2 gramm
- víz - 1/4 csésze
- citrom - gyümölcslé ízlés szerint
- só ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint
Készítmény:
- A főtt vagy sült céklát meghámozzuk, és durva hálós reszelőn lereszeljük.
- Készítsen elő egy világos rouxot - pirítsa meg a lisztet a serpenyőben. Olvasszuk fel a zsírt, és keverjük össze a liszttel, adjunk hozzá ¼ csésze hideg vizet. Alaposan keverjük össze, hogy megszabaduljunk a csomóktól, és öntsük az egészet a reszelt céklába.
- A céklát alaposan összekeverjük a roux -szal, adjunk hozzá sót és cukrot - ízlés szerint. Nagyon melegítse fel az edényt.
- Az almát meghámozzuk, és finom reszelőn lereszeljük. Meglocsoljuk citromlével, és hozzáadjuk a céklához.
- Mindent alaposan összekeverünk.
Az így elkészített almával sült cékla melegen jó ízű, húsételek mellé. 2 evőkanál tejszín hozzáadásával gazdagíthatja az étel ízét. A krémes répa finomabb lesz ízű. Tavasszal alma helyett finomra vágott rebarbarát tehetünk bele. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is ez a cikk a céklaételek receptjeivel.
Finom és egyszerű sült cékla receptek
Céklarecept hagymával és fokhagymával
A cékla egyedülálló ízét az adalékoknak köszönheti, amelyek fűszerességet kölcsönöznek az ételnek. Célszerű több céklát készíteni, hogy az ételek egy részét üvegekbe tegye. A téli cékla változatossá teszi étlapunkat, és a ház asszonya kulináris probléma közül választ, ha váratlan vendégek érkeznek.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg
- hagyma - 1 db
- fokhagyma - 2-3 gerezd
- vaj - 2 evőkanál
- olaj - 2 evőkanál
- liszt - 1 evőkanál
- savanyú alma - 2 db (pl. antonówka)
- só és bors - ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint
Készítmény:
- A főtt vagy sült céklát meghámozzuk, és nagy hálós reszelőn lereszeljük. Ezeket turmixgép segítségével is összekeverhetjük.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. A vajat és az olajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Lefordítjuk a hagymát. Kicsit elpirítjuk.
- A fokhagymát hozzáadjuk a hagymához, apróra vágjuk vagy fokhagymaprésen átpréseljük. Összekeverjük a hagymával.
- A lisztet összekeverjük a hagymával és a fokhagymával - az egészet körülbelül 2-3 percig pirítjuk.
- Most eljött a répa ideje - mindent alaposan összekeverünk és megsütjük.
- Az almát meghámozzuk és finom szemekkel lereszeljük. Kombináljuk őket céklával.
- A sült céklát ízlés szerint fűszerezzük sóval, borssal és cukorral.
A cékla íze hidegen és melegen is remek. Ízletesen kiegészítik a vacsorát. Hagyományosan húsételekhez, különösen sült ételekhez, például sertésszelethez és baromfiételekhez kínálják. A cékla ízletes vegetáriánus kiegészítő is, például burgonya, tészta vagy tojás mellé.
Burgonyával sült cékla
A cékla burgonyával külön étel lehet, vagy kiegészítheti a főétkezést. Azok értékelni fogják, akik törődnek a karcsú alakkal, mert az étel mindössze 93 kcal -t tartalmaz.
Hozzávalók:
- cékla - 30 gramm
- burgonya - 20 gramm
- vaj - 40 g
- só és bors - ízlés szerint
Készítmény:
- A céklát és a burgonyát alaposan megmossuk.
- Ne hámozza meg a zöldségeket - főzze külön edényekben, sós vízben - amíg meg nem puhul.
- A főtt céklát meghámozzuk, és turmixgéppel dörzsöljük.
- Hámozza meg a főtt burgonyát a kabátjából, és alaposan törje össze.
- Keverjük össze a céklát a burgonyával egy serpenyőben, és lassú tűzön, állandó keverés mellett rövid ideig pirítsuk meg az edényt, amíg sima masszát nem kapunk.
- Ízlés szerint fűszerezzük.
- Díszítse a kész ételt zöldekkel.
Az ételt gazdagíthatja tejföllel, hagymával és fokhagymával is. Az ételt melegen tálaljuk.
Sült cékla hagymával és pirospaprikával
A céklaétel pirospaprika hozzáadásával remek illatú és jó ízű. A céklát melegen vagy hidegen is felszolgálhatjuk, például a vacsora kiegészítéseként.
Hozzávalók:
- cékla - 1 kg
- pirospaprika - 1 db
- hagyma - 1 db
- liszt - 2 evőkanál
- citrom - gyümölcslé ízlés szerint
- tisztított vaj - 2 evőkanál
- víz
- só és bors - ízlés szerint
- cukor - ízlés szerint
Készítmény:
- A céklát alaposan megmossuk, és a kabátjukban főzzük - amíg meg nem puhulnak.
- A megfőtt és lehűtött céklát meghámozzuk, és finom hálós reszelőn lereszeljük.
- A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
- A paprikát megmossuk, a fészket eltávolítjuk, a zöldségeket kockára vágjuk.
- Vajban, ízlés szerint sózzuk meg a hagymát és a paprikát, majd adjunk hozzá körülbelül ¼ csésze vizet, és fedő alatt pároljuk puhára.
- Adja hozzá a céklát a párolt paprikához és hagymához - keverje össze az összeset.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet ½ pohár vízhez, alaposan keverjük össze és adjuk hozzá az edényhez.
- Pároljuk az edényt néhány percig, sóval, borssal és citromlével.
Az étel sok értékes tápanyagot tartalmaz. Az így elkészített cékla ízletes mindennapi kiegészítője a vacsorának, és ízletes kiegészítője lehet a családi és társasági összejövetelek során felszolgált ételeknek.
Sült cékla saláta - a legjobb télen
A céklából készült konzervek segítségével az otthoni spájz egészséges és ízletes kiegészítőkkel szolgálhat a vacsorához - az őszi és téli időszakban.
Hozzávalók:
- cékla - körülbelül 5 kg
- hagyma - 0,5 kg
- piros paprika - 1 kg
- savanyú alma - 1 kg
- ecet - 1 csésze
- cukor - 1 pohár
- bors - ízlés szerint
- só - 2 tk
Készítmény:
- A megpucolt céklát 200 fokos sütőben sütjük - amíg meg nem puhul.
- A kihűlt céklát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
- Tisztítsa meg a paprikát a magfészkektől, és vágja vékony csíkokra.
- A hagymát meghámozzuk és felkockázzuk.
- Az almát meghámozzuk és felkockázzuk.
- Keverje össze az összes hozzávalót, öntsön forralt vizet, fűszerezze sóval, borssal és ecettel.
- Tegye az edény tartalmát üvegekbe, és húzza meg a fedelet.
- Körülbelül 15 percig pasztörizáljuk a salátát.
A sült céklasaláta egészséges kiegészítője a főételnek. Nem fogunk szégyellni egy finom falatot sem a családi ünnepek alatt. A céklakonzerv az alapja az eredeti ételek - hideg és meleg - elkészítésének, és ízletes kiegészítője a húsos és vegetáriánus ételeknek.