A cseresznye szezonális gyümölcs, amelyet örömmel várunk júniusban és júliusban. Sajnos nem mindig tudjuk kielégíteni a friss gyümölcs iránti étvágyunkat. A cseresznyefa termesztése a legjobb Lengyelország középső részén. Az alacsony hőmérséklet, a nagy csapadék és a kőfa betegségek veszélyeztetik a bőséges termést. A nem csak télre készített cseresznye befőttek egész évben élvezhetik a cseresznye ízét és egészségügyi előnyeit. Fedezze fel a cseresznyés pite legjobb receptjeit.
Ha további tanácsokra és információkra van szüksége, nézze meg a lekvárokról és konzervekről szóló cikkeket itt.
Hogyan készítsünk cseresznyelekvárt? Lépésről lépésre receptek
Egyszerű cseresznyelekvár recept Żelfix nélkül
Az édes gyümölcsök 63 kcal-t tartalmaznak 100 grammonként, így azok, akik törődnek az alacsony kalóriatartalmú étrenddel, teljes mértékben kihasználhatják egészségüket és ízüket. Ezenkívül a cseresznyét alacsony glikémiás index jellemzi, ami lehetővé teszi a cukorbetegek biztonságos, bár korlátozott fogyasztását. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a cseresznye számos vitamint tartalmaz (beleértve a C, A, K, E, B6 és folsavat), valamint ásványi anyagokat (kálium, foszfor, kalcium, magnézium). A cseresznyelekvár friss gyümölcsökkel gazdagítja szezonon kívüli étlapunkat, miközben értékes tápanyagokat biztosít.
Hozzávalók:
- cseresznye - 3 kg
- cukor - 60 dkg
- citrom - gyümölcslé 1 citromból
Készítmény:
- A cseresznyének érettnek és egészségesnek kell lennie. A gyümölcs kevés pektint tartalmaz, így a zselé nélküli lekvár elkészítési folyamata meglehetősen sokáig tart. Mielőtt hozzákezdenénk a lekvár elkészítéséhez, válasszuk ki a cseresznyét és alaposan öblítsük le. Eltávolítjuk a magokat és a farkat. Öntsük a gyümölcsöt egy nagy serpenyőbe.
- Fedjük le a kimagozott cseresznyét cukorral, és tegyük félre, amíg ki nem engedi a levét.
- Keverjük össze a cseresznyét, és tegyük alacsony serpenyőbe az edényt.
- Forraljuk fel a gyümölcsöt, gyakran keverjük össze a serpenyő tartalmát, és távolítsuk el a képződő habot.
- Hozzáöntjük a citromlevet. A lé hozzáadásával a cseresznye megtartja színét, és felgyorsítja a lekvár sűrűsödését.
- Addig főzzük a lekvárt, amíg a lé elpárolog, és a habarcs sűrűsödni kezd.
- Az édes cseresznye lekvár akkor kész, amikor a hideg tányérra helyezett csepp kezd kötni.
- A forró lekvárt tegyük a forralt csavaros üvegekbe, és töltsük fel őket. Zárja le a kupakokat, és helyezze fejjel lefelé az üvegeket. Miután kihűltek, behelyezhetjük őket az otthoni spájzba.
Ha nem szeretné hosszú ideig sütni a cseresznyét, akkor pasztörizálja az üvegeket vagy a cseresznyeüvegeket körülbelül 15-20 percig, hogy megszabaduljon a mikroorganizmusoktól. Ha több kulináris inspirációt keres, nézze meg ezt a cikket a cseresznye kompót receptjeiről is.
Hogyan készítsünk cseresznyelekvárt egressel? A recept lekvár nem csak a tél
Készítse elő a több gyümölcsből készült lekvárt, tartsa meg a gyümölcsarányokat -1 kg cseresznye és 1 kg egres. Szedje a cseresznyét és az egreset, dobja ki az éretlen és sérült gyümölcsöket. Távolítsa el a levélnyeleket és a magokat, öblítse le a gyümölcsöt, és öntse egy nagy serpenyőbe.
Hozzávalók:
- cseresznye - 1 kg
- egres - 1 kg
- cukor - 50 gramm - 70 gramm
Készítmény:
- Az elkészített gyümölcs felét összetörjük, és cukorral befedjük. Hagyja félre az edényt néhány órára, hogy az egres és az egres eressze a levét.
- Keverjük össze a gyümölcsöt a levével, és főzzük alacsony lángon. A serpenyő tartalmát gyakran keverjük.
- A többi gyümölcsöt hozzáadjuk a sűrítő lekvárhoz, összekeverjük a tartalommal, és tovább főzzük.
- Egy csöpp lekvárnak, amelyet a csészealjba helyeznek, meg kell szilárdulnia, ami jelzi a folyamat végét.
- Öntsük a forró lekvárt a leforrázott üvegekbe, és húzzuk meg a kupakokat. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. A cseresznyét és az egres konzervet lehűlés után hűvös és sötét helyen tárolják.
A cseresznye és az egres lekvár ízletes kiegészítője a kenyérnek. Tartalékokat adhatunk a tésztához, fagylalthoz vagy palacsintához, a lekvár egyedi ízével egész évben.
Édes cseresznye lekvár hozzáadott cukor nélkül
Sajnos nem mindenki élvezheti a hagyományos módon elkészített ízletes lekvárt. Azoknak, akik el akarják kerülni az édesített konzerveket, lehetőségük van cukormentes cseresznyelekvár recepthez nyúlni. A lekvárhoz érett, édes gyümölcsöt választunk a főszezonban.
Hozzávalók:
- cseresznye - 1 kg
- csipet só
Készítmény:
- A cseresznyét kimagozzuk és alaposan leöblítjük, majd egy serpenyőbe öntjük.
- Zúzza össze őket, hogy levet eresszen - körülbelül 1-1,5 órán keresztül megfulladnak benne.
- Adjon hozzá egy csipet sót a gyümölcsében lévő gyümölcshöz, ami lehetővé teszi, hogy a cseresznye felszabadítsa az összes édességet.
- A gyümölcsöt lassú tűzön időnként megkeverve pároljuk, amíg sűrű lekvárt nem kapunk.
- A forró lekvárt forrasztott csavart üvegekbe vagy Weka üvegekbe tesszük, hagyva szabad helyet néhány centiméterre az üveg széleitől. Pasztörizáljuk a lekvárt 20-30 percig.
A cukormentes cseresznye természetesen édes. Ha édesíteni szeretné a befőttet, felhasználás előtt hozzáadhat például egy teáskanál mézet.
Cseresznyelekvár - a nyár íze egész évben
A házi készítésű befőtt ízletes befőtt, amely különleges helyet foglal el a lengyel asztalon. Érett és egészséges gyümölcsökből készítve a desszertek ízét gazdagító finomságot és a szervezet immunitását fokozó házi gyógymódot jelentenek. Az édes cseresznyelekvár illata gyönyörű, és mély rubin színével gyönyörködtet.
Hozzávalók:
- cseresznye - 1 kg
- cukor - 1 kg
- víz - 1/4 l
Készítmény:
- A tartósításhoz a legjobb minőségű gyümölcsöt használjuk - teljesen érett, sértetlen, intenzív színű. A levélnyél eltávolítása és a penészesedés után alaposan le kell öblíteni.
- Készítse elő a szirupot egy széles serpenyőben: forraljon fel cukrot és vizet, gyakran keverje addig, amíg sűrű szirupot nem kap.
- Tegyük a cseresznyét a forrásban lévő szirupra, és melegítsük alacsony lángon körülbelül másfél órán keresztül, amíg fel nem forr.
- Főzés közben ne keverje kanállal a tartalmát, hanem csak rázza fel az edényt. Óvatosan eltávolítjuk a kapott habot.
- Hagyja a lekvárt a tűzről, és hagyja ugyanabban az edényben másnapig, hűvös helyen.
- A második napon főzzük újra a lekvárt, amíg a gyümölcs üveges lesz. Időnként rázza fel a serpenyőt, hogy a cseresznye ne folyjon ki. A lekvár gyümölcsének egészben kell maradnia.
Tegye a forró lekvárt kis üvegekbe, szorosan csavarja le a fedelet, és fordítsa fejjel lefelé az üvegeket. A kihűlt üvegeket hűvös és száraz otthoni spájzba lehet helyezni.
Egyszerű recept a cseresznyelekvárhoz
Az édes cseresznye lekvár olyan finomság, amely jól illik a reggeli szendvicsekhez, paszta formájában tészta kenésére vagy desszertek díszítésére.
Hozzávalók:
- cseresznye - 2 kg
- cukor - 1 kg
- víz - ½ csésze
Készítmény:
- Kövezze le a lekvárt a meggyből, alaposan öblítse le, majd öntse egy serpenyőbe.
- A gyümölcsöt összetörjük, vizet öntünk a levébe, és kis lángon addig főzzük, amíg a gyümölcs túl nem sül.
- Öntsön 1 pohár levet és adjon hozzá cukrot. Forraljuk fel a levet a cukorral, amíg fel nem oldódik.
- A gyümölcsöt édes lével kombináljuk. Keverjük össze a serpenyő tartalmát, és főzzük, amíg a meggylekvár sűrű nem lesz.
A forró konzerveket öntsük leforrázott üvegekbe, húzzuk meg a kupakokat, és fordítsuk fejjel lefelé. Lehűlés után a cseresznyelekvár használatra kész.