A vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag málna nemcsak remek ízű, hanem az egészséget is elősegíti. Sajnos csak nyáron élvezhetjük a friss málnát, de semmi sem akadályoz meg abban, hogy megőrizzük ízüket télen, és finom málna befőttet készítsünk. A legnépszerűbb recept a málnalekvár, tökéletes szendvicsekhez vagy teához. Ebben a cikkben lépésről lépésre megmutatjuk, hogyan lehet málnalekvárt vagy málnalekvárt készíteni. Azt is megtanulja, hogyan kell finom málnalekvárt és málna tinktúrát készíteni.
Ha további inspirációra vágysz, nézd meg az itt összegyűjtött lekvár recept cikkeket is.
Málna befőtt - inspiráló ötletek
A málna nagyon kevés cukrot, de hatalmas mennyiségű C -vitamint tartalmaz. Ezenkívül a málna sok káliumot, kalciumot, magnéziumot és vasat tartalmaz. A málna immunrendszerre gyakorolt jótékony hatása régóta ismert. Nagyanyáink málnalevet ajánlottak már megfázás esetén. A málna lázcsillapító, gyulladáscsökkentő és antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik. Ezen kívül nyugtató hatásuk van. A málna ásványi anyagok támogatják a szívet, csökkentik a vérnyomást és megelőzik az érelmeszesedést.
A legjobb alkalom a málna szedésére vagy a piacon való vásárlásra július és augusztus. Akkor a gyümölcs a legpuhább és a legolcsóbb is. A tartósított gyümölcsöknek érettnek kell lenniük, foltoktól és lárváktól mentesek. A napsütéses időben betakarított szárított gyümölcsökhez málna befőttet kell használni. Az esőben betakarított málna kevésbé ízletes. De ha málnát vásárolunk a piacon vagy a szupermarketben, nincs rá befolyásunk. Azt is érdemes tudni, hogy ne várjunk a befőtt készítésével, mert a málna finom gyümölcs, amely gyorsan romlik. Vagy talán téged is érdekel ezt a cikket birs lekvár receptekkel?
A málna nyersen finom, de csak nyáron élvezhetjük. Ezért érdemes időben elkészíteni a befőtteket. A málna kiválóan alkalmas alkoholos italokhoz, például málna tinktúrához vagy málna borhoz. A legnépszerűbbek azonban a málnalekvár és a málna befőtt. A málna finom gyümölcs, ezért nem kell sokáig főzni vagy feldolgozni. Ennek köszönhetően a málna befőtt nagyon gyorsan elkészül, és nem sok időt vesz igénybe.
Érdemes tudni, hogy a konzerv málna nem mosható, kivéve, ha a recept megköveteli a főzést. Mindenféle befőttet, legyen az málnalekvár vagy málnalekvár, tiszta és forrázott üvegekben készítik, amelyeket ezután körülbelül 20 percig pasztőrözni kell. A pasztőrözés hagyományos módszere az, hogy az üvegeket egy nagy edénybe helyezzük, ruhával alul, és lassú tűzön pároljuk. Ez az eljárás biztosítja, hogy az üvegek fedelei felszívódjanak, és hosszú ideig tárolhatók legyenek. Ellenőrizze is ezt a cikket a narancslekvár receptjével.
Málnalekvár és lekvár - a legjobb receptek
Málnalekvár - ízletes befőtt receptje
Mondhatod, hogy a málnalekvár, a málnalekvár vagy a lekvár majdnem ugyanaz. Hagyományosan a szilvalekvárt szilvából készítik, és az eljárás hosszú főzést igényel. A málnalekvár viszont nem igényel ilyen hosszú főzést. Éppen ellenkezőleg, a málnalekvár receptje könnyen elkészíthető. Olvassa el lépésről lépésre, hogyan készül a málnalekvár.
A málna konzervekhez válasszon nagy, érett és tiszta gyümölcsöt, hogy ne kelljen mosni. Ha meg kell mosni a gyümölcsöt, terítse száraz ruhára vagy papírtörlőre, hogy alaposan megszáradjon.
Hogyan készítsünk málnalekvárt? Csak málnára és cukorra lesz szüksége 1 kg cukor 1 kg gyümölcsre vonatkoztatva.
A málnalekvár elkészítési folyamata a következő:
- Öntsük a cukor 1/3 -át egy nagy edénybe, és öntsünk 2 pohár vizet, majd főzzünk egy sűrű szirupot, és távolítsuk el a habot,
- öntsük az elkészített málnát és forraljuk fel,
- tegye félre a lekvárt, hogy lehűljön,
- majd forraljuk fel újra a málnát, fokozatosan adjunk hozzá cukrot,
- a következő napokban kétszer ismételje meg a főzést és a lehűtést, majd adja hozzá a maradék cukrot,
- a végén kevergetve 30 percig pirítjuk a lekvárt, hogy a magok a felszínre kerüljenek,
- Gyűjtse össze a magokat kanállal vagy szűrővel,
- tegye félre a lekvárt 24 órára,
- a lekvárt üvegekbe töltjük, lezárjuk és pasztörizáljuk.
Házi málnalekvár - receptek
Nagyon hasonló módon készítünk málnalekvárt, de használhatunk hozzá valamivel gyengébb minőségű gyümölcsöt. A málnalekvár alkalmas túlérett, gyűrött vagy túl lágy gyümölcsökhöz. Fontos a cukor és a gyümölcs aránya, amelynek 1 kg gyümölcsre 1 kg cukornak kell lennie. Ellenőrizze is Az itt összegyűjtött cikkek a málnáról.
A málnalekvár elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket:
- törölje át a málna felét egy szitán, és öntsön egy nagy edénybe,
- forraljuk fel cukor és maradék egész gyümölcs hozzáadásával,
- főzzük a málnát, amíg a massza sűrűvé és üvegessé válik (a hideg tányérra cseppentett csepp nem olvad fel),
- Tegyen forró lekvárt üvegekbe úgy, hogy 2 cm szabad hely legyen a tetején, csavarja fel és pasztörizálja.
Fűszerezheti a lekvár ízét citromlé és megmosott és leforrázott citromhéj hozzáadásával. Mielőtt a citromhéjat az üvegekbe tenné, távolítsa el.
A lekvárt zselé formájában is készíthetjük. Ebben az esetben 2 kg gyümölcsre és 1,5 kg cukorra lesz szüksége. Hogyan készítsünk málnazselét télen:
- málna öntsön 100 ml vizet, és főzze 5 percig,
- szűrje le a húslevest, hogy eltávolítsa a magokat,
- adjunk hozzá cukrot és 2 citrom levét,
- majd főzzük még 10 percig,
- gyűjtsük össze a tetején képződött habot,
- tegyen forró zselét üvegekbe, és pasztörizálja 10 percig.
Ahelyett, hogy pasztörizálná az üvegeket, megfordíthatja fejjel lefelé, és félrerakhatja meleg helyen, vagy egy takaróba csomagolva 24 órát várhat. Mint látható, a málnalekvár receptje nem bonyolult.
Receptek málna konzervek az egészségért
A málna jótékony hatása a megfázás ellen jól ismert. Használhatunk gyümölcsöt is, szárítva is, és leveleket, amelyekből infúziót készítünk. Öntsön rájuk forró vizet, és hagyja állni 15 percig. A levelek infúziója hasznos lesz a torok gargalizálására megfázás esetén, míg a gyümölcs infúziója segít a felső légúti betegségekben.
A málna leve, amelyet egyszerűen facsaróba lehet préselni, majd pasztőrözni, hogy télen tárolható legyen, nagy egészségvédő hatású. A málna levét citrommal préselt lével tölthetjük.
A málnaszörp, amelyet télire készíthet, szintén jót tesz az egészségének. A szirup esetében fontos az arány, azaz 1 kg cukor fél kilogramm gyümölcsön. A málnát befedjük a cukor felével, és félretesszük, amíg a gyümölcs levet ereszt. Ezután adjuk hozzá a többi cukrot és főzzük. Forralás után főzzük még 15 percig. Végül citromlevet is adhatunk hozzá. Az elkészített szirupot üvegekbe öntjük és pasztörizáljuk. Ellenőrizze is ez a cikk málnaleves receptekkel.
Mit lehet még tenni a málnával? Lépésről lépésre málna tinktúra
Gyakran készítünk málnából tinktúrákat, amelyek remek ízűek, és télen felmelegednek. A málnás tinktúra ízletes, és minden családi esemény vonzereje. A málna likőrnek sok receptje van, és elkészítése nagyon egyszerű.
Szükséges összetevők:
- 1 liter málna,
- fél liter szesz,
- 1,5 kg cukor,
- 2 liter víz.
Hogyan készítsünk málna tinktúrát? A málna tinktúra elkészítéséhez a következő lépéseket hajtjuk végre:
- a cukrot vízben feloldva szirupot készítünk,
- öntsön cukorszirupot a málnára,
- adjunk hozzá alkoholt, és hagyjuk 10 napig, hogy a tinktúra kitisztuljon,
- ez idő után öntsük a tinktúrát palackokba, és tegyük félre sötét helyen 6 hónapig.
Ez a legegyszerűbb és legegyszerűbb tinktúra recept. A weben mindenféle recept megtalálható a különböző nehézségi fokú málna tinktúrákhoz.
Amint láthatja, a málna befőttet nem nehéz elkészíteni, és még azok is, akik kevésbé jártasak a télre való konzervek elkészítésében, megpróbálhatnak finom málna konzerveket vagy tinktúrákat készíteni, hogy téli estéken élvezhessék a málna csodálatos ízét és aromáját.