A rakétát (Eruca vesicaria) már az ókori Rómában is ismerték. Jelenleg Olaszországban és Spanyolországban uralja az asztalokat. A rakéta természetesen nő a Földközi -tenger medencéjében. Egyre gyakrabban jelenik meg az asztalunkon, különösen saláták kiegészítéseként. Ismerjük meg ezt a feltűnő növényt, amelynek levelei jótékony hatással vannak egészségünkre.
Ha érdeklődik a zöldségtermesztés iránt, tanácsot szeretne kapni a veteményes kialakításához, és milyen növényeket válasszon hozzá, itt gyűjtöttünk nektek ihletet.
Rukkola és gyógyító tulajdonságai
Rukkola - népszerű növény sok kontinensen
A rakéta hivatalos neve rakéta. Ez egy zöld leveles zöldség a káposztafélék családjából. Rendkívül népszerű növény a Földközi -tenger és a Fekete -tenger térségében, valamint Ázsiában és Afrikában. Európai kontinensünkön a spanyolok és az olaszok értékelik leginkább. A rukkolát az ókori rómaiak is értékelték, és nemcsak levelei, hanem illóolajokat tartalmazó magjai miatt is termesztették.
Lengyelországban a rukkola is egyre népszerűbb. Különösen népszerű a vegánok és a vegetáriánusok körében.
Ez a káposztafélék családjába tartozó növény finom, zöld levelekkel rendelkezik, fűszeres és nagyon határozott ízű. Nyersen és sok más formában is fogyaszthatók. Más zöldségekkel is nagyon jól illik.
Rakéta vetés - figyelemre méltó gyógyító tulajdonságai
A rukkola gyógyító tulajdonságai felbecsülhetetlenek. Könnyen emészthető és alacsony kalóriatartalmú levelei erősítik a szervezetet és növelik az immunitást. Megakadályozhatják a vérszegénységet. A rakétavetés átfogóan támogatja az emésztési folyamatokat azáltal, hogy epét termel. Gyógyítja a hurutot és a gyomorfekélyt a túlsavasodás elleni küzdelemmel. Ezenkívül segít azoknak is, akiknek gyomorégésük, hasi fájdalmaik és puffadásuk van. A rakéta vetés megakadályozza az elhízást és megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól. Ha Ön is érdeklődik a káposzta termesztése iránt, és tanácsot szeretne kérni ebben a témában, olvassa el ezt a cikket.
A rukkola gyógyító tulajdonságai a benne található cink révén erősítik az immunrendszert. Ennek köszönhetően erősíti az immunrendszert, valamint megelőzi a fertőzéseket. Másrészt a levelekben található kén aminosavak vírusellenes és baktericid tulajdonságokkal rendelkeznek. A rakéta napi menübe való felvétele méregteleníti a szervezetet és erősíti az immunitást.
A Rocket összetétele sok káliumot tartalmaz, amely támogatja a veseműködés szabályozását, az inzulinszekréciót, és részt vesz a glükóz glikogénné történő átalakításában is.
Az alfa -liponsav antioxidáns tartalma csökkenti a vércukorszintet. Így növeli az inzulinérzékenységet, ami rendkívül fontos a cukorbetegek számára.
A rakéta gyógyászati tulajdonságai annyira sokoldalúak, hogy még a rák kezelésében is alkalmazást találtak. A rukkolában található glükozinolok rákellenes hatást gyakorolnak a belső szervekre - a vastagbélre, a tüdőre és a hasnyálmirigyre. A Rocket összetételében szulforafánt tartalmaz, amely gátolja a HDAC enzim hatását. Ennek köszönhetően gátolhatja a melanoma vagy a nyelőcsőrák kialakulását.
A rakétavetés nagy mennyiségű különféle vitamint is tartalmaz, beleértve a C -vitamint is. Felelős az immunitás növeléséért és pozitív hatással van a bőrre. A vetőrakéta klorofillt tartalmaz, amely méregtelenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A rakétalevelek magas A -vitamin tartalma fontos a jobb látás érdekében.
A Rocket összetétele K -vitamint tartalmaz, amely növeli a kalcium felszívódását, ugyanakkor korlátozza a szervezetből történő kiválasztódását. A szénarakéta rendszeres fogyasztása javítja a csontok egészségét. Így csökkenti a csonttörések és a csontritkulás kockázatát. A Rocket összetételében nitrátokat is tartalmaznak, amelyek edzés közben oxigénnel ellátják az izmokat. Ennek eredményeként növeli az állóképességet, javítja a légzőrendszer és a keringés hatékonyságát. Tökéletes kiegészítője lehet minden sportoló ételének. Ha az eper ültetése és termesztése is érdekli, olvassa el ezt a cikket.
A rukkola felhasználása és tápértéke
A Rocket rendkívül alacsony kalóriatartalmú növény. 100 gramm levelében csak körülbelül 25 kcal van. Tápértéke meghaladja a sok zöldséget. Határozottan egészségesebb, mint például a hagyományos jéghegy vagy vajas saláta. Kis mennyiségű szénhidrátot és elhanyagolható mennyiségű zsírt tartalmaz.
Összetétele vitaminokat tartalmaz, amelyek köre valóban széles. A Rocket rengeteg B -vitamint, K-, A- és C -vitamint tartalmaz, amelyek erősítik a testet és regenerálják a sejteket. A rakéta más tápanyagokat is tartalmaz, például nagy értékű kén aminosavakat és klorofillt. Folsavban és karotinoidokban gazdag, beleértve a luteint és a zeaxantint. Ez a két vegyület segít megelőzni a szürkehályogot és a szem makula degenerációját. Az Eruca vesicaria fehérjében, rostban és szénhidrátokban is gazdag. Az élelmi rostok megkönnyítik a nehéz ételek emésztését. Éppen ezért érdemes rukkolát hozzáadni a húsokhoz és a zsíros ételekhez. A rakéta nagyszerű kalcium-, vas- és magnéziumforrás is. Levelei többszörösen többet tartalmaznak, mint a salátalevelek. Viszont jól küzd a megfázás tüneteivel Ebben a cikkben tanácsokat talál a termesztéshez.
A rakétát széles körben használják a főzésben, különösen a mediterrán térségben. Jellegzetes, keserű íze van. Ezáltal tökéletesen alkalmas a lágy vagy enyhe ízű ételekhez, mint például avokádó, tojás vagy túró. Jól illik pizzához, tésztához vagy rizottóhoz. Fogyaszthatja nyersen, de főzve vagy sülve is. Tökéletesen illik paradicsomhoz, retekhez és metélőhagymához. Balzsamecettel ízesíthetjük, és friss fűszernövényekkel keverve egyedi salátát készíthetünk. A rukkola az étrendben ugyanaz.
A rakéta magas víztartalommal és egyedi aromával rendelkezik. Így tökéletes a forró napokra. Az ételek és saláták kiegészítésével üdítőbb benyomást keltenek. Aroma és különleges íze miatt a mustárok előállításához is használják. Megjelenése miatt a rakéta nagyon gyakran dekoratív.
A rukkola termesztése és gondozása
Rakéta és talajszükséglete
A kész rakéta megvásárolható celofán csomagolásban bármely szupermarketben vagy nagyobb üzletben. Az otthon termesztett rukkola azonban határozottan aromásabb.
A rakéta a betakarítás idején eléri a körülbelül 30 centiméteres magasságot. Kora tavasszal vagy ősszel kell vetni. A rakétaleveleket akkor lehet betakarítani, ha a növény virágzatszárat hajt ki. Ha azt szeretnénk, hogy a levelek intenzívebb ízűek legyenek, akkor a legidősebbeket gyűjtjük össze. A tetején lévő virágzatszár apró fehér virágú, magassága eléri a 60–90 centimétert. A virágzási időszak azt jelenti, hogy a szezonnak vége.
A rukkola gyorsan növekvő növény. A kertben napos helyre ültethetjük kora tavasszal vagy nyár végén, attól függően, hogy mikor szeretnénk megszerezni a termést. Otthon is nagyon jól megy virágcserépben. Már néhány nappal a vetés után megfigyelhetjük növekedését.
A rakéta meglehetősen termékeny talajt igényel. Az ültetés előtt a talajt komposzttal meg kell trágyázni, majd meg kell trágyázni, ami fokozatosan felszabadítja a tápanyagokat. Ne feledje, hogy a rakétapalántáknak körülbelül 30 centiméter távolságra kell lenniük egymástól. A rukkola betakarításakor ne feledje, hogy csak a külső leveleket gyűjtjük. Vághatja a leveleket is, és hagyhatja a rukkolát, hogy visszanőjön. Ez nagyobb hatékonyságot jelent a virágzás előtti termelésben. Vagy talán ők is érdekelni fogják termofil zöldségek?
Rukkola gondozása a kertben
A rakéta egynyári növény, és különösen kedveli a hideg évszakokat, azaz a tavasz vagy az ősz kezdetét. A rakéta öntözését akkor kell elvégezni, amikor a talaj száraz, de nem túlzottan. A túl száraz aljzat hozzájárulhat a levelek nagyon keserű utóízéhez. Annak érdekében, hogy állandóan hozzáférhessenek az enyhébb ízű friss levelekhez, a rukkolát néhány hetente lehet ültetni.
A rakéta meglehetősen kártevőálló növény. Néha azonban a rovarok megtámadják a leveleket. A növény védelme érdekében használhatunk nem szőtt anyagot, amelyet befedünk, így védjük a rovarok ellen.
Mind a televízió, mind a sajtó régóta beszámolt a zöld zöldségek pozitív hatásairól. A rukkola (rakéta) egyike azoknak a zöldségeknek, amelyek nemcsak ízletesek, de mindenekelőtt egészségesek. Egyedülálló gyógyító tulajdonságai és kivételes tápértéke azt jelenti, hogy a lehető leghamarabb minden asztalra kerüljön.