Édes, enyhén savas finomság, nem túl népszerű más gyümölcsitalokhoz képest, azaz mandarinlikőr. A többi ilyen típusú italhoz hasonlóan szezonalitás jellemzi, mert a legjobb mandarinokat késő ősszel és télen lehet megvásárolni. Majdnem olyan, mint egy narancs tinktúra, de finomabb. Nézze meg a mandarin tinktúra receptjét és érdekes változatait.
Ha további inspirációra vágysz, talán ebben a cikkben is érdekelnek az arónia tinktúrája és receptjei?
Mandarin tinktúra két változatban - receptek
Mandarin tinktúra a vodkán
A vodka mandarinnal tökéletes kombináció és szinte kész recept egy finom, házi tinktúrához. Pontosan mire van szüksége az elkészítéséhez? Íme az összetevők listája:
- 2 kg mandarin,
- 1 liter vodka,
- fél kiló cukor,
- fél liter víz,
- választható szegfű (több darab).
Elkészítés: A mandarinokat alaposan meg kell mosni, meg kell hámozni és darabokra kell vágni. Fehér fóliáktól is megfoszthatók, hogy keserűség nélkül kiemeljék az ízt. Ha azonban nem bánja valakit, akkor a receptben használhat néhány héjú mandarint. A gyümölcsöket és esetleg a szegfűszeget alkohollal öntik, és néhány hétig hagyják. Ezt követően adjon hozzá forralt és hűtött vizet cukorral, és hagyja félre összesen 2 hónapig (több hétig). A megadott idő letelte után dekantálja a tinktúrát, préselje ki a gyümölcsöt és szűrje le finom szűrővel vagy gézzel. A vodkán található mandarin tinktúrát csak palackozni kell.
Érdemes megemlíteni, hogy a receptben megadott víz megváltoztathatja az alkohol arányát, hogy erősebb vagy gyengébb italt kapjon. Vagy talán téged is érdekel birs tinktúra és receptek ebben a cikkben?
Mandarin tinktúra a szeszen
Minél rövidebb az összetevők listája, annál jobb és egészséges, így a mandarin tinktúra alapreceptje szesz hozzáadásával csak:
- 2 kg mandarin,
- 1 liter szesz,
- fél liter víz,
- fél kiló cukrot.
Elkészítés: a legtöbb ilyen típusú italhoz hasonlóan a szeszes italra szánt mandarin tinktúra is megköveteli az elején a gyümölcs elkészítését. A citrusféléket alaposan meg kell mosni, még ecsettel is, és le kell blansírozni. Az előkészítés után vágja a mandarinokat közepes vastagságú szeletekre, és tegye őket egy nagy üvegbe. A gyümölcsöt felöntjük alkohollal, és körülbelül 3 hétig hagyjuk, néhány naponta keverjük.
A megadott idő letelte után forraljuk fel a cukrot vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. Lehűlés után öntsük a kész szirupot a gyümölcs- és alkoholkeverékbe (ezért olyan fontos az üveg mérete). Hagyjuk néhány napig, időnként újra keverjük. A megadott idő letelte után a tinktúrát finom szűrőn vagy gézzel átszűrjük, és palackokba öntjük. Az italt hűvös és árnyékos helyen kell tárolni.
A narancs tinktúrája hasonló előkészítést igényel. Ha valakit érdekel, mindössze annyit kell tennie, hogy cserélje ki a gyümölcsöt, és esetleg adjon hozzá még egy kis cukrot, ha a citrus meglehetősen savanyú. Másrészt, ha több vizet használ, mint a szesz, csökkenti a tinktúra erősségét. Használhat alacsonyabb feszültségű alkoholt is. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is Ez a cikk a citrom tinktúra receptjeit tartalmazza.
Mandarin tinktúra gyümölcshéjjal és más inspirációkkal
A mandarin tinktúra receptje nemcsak az egész gyümölcsöt használhatja (héjával vagy anélkül), hanem magát a szárított héjat is. Elkészítéséhez mindössze 5 gramm mandarinhéjra (kb. 1,5 kg gyümölcsből), 20 gramm cukorra, fél liter szeszre és egy pohár vízre van szükség. Ezért meglehetősen erős tinktúra, amelyet kis mennyiségben kell inni. Az elkészítés hasonló a többi recepthez, vagyis a héjakat fel kell önteni alkohollal, és néhány napra félre kell tenni meleg helyen, időnként meg kell élni. Ezután hozzáadjuk a kihűlt szirupot, amelyet forralt vízből és cukorból készítünk. Szűrés után (ebben az esetben lehetőleg gézzel) öntsük a mandarinlikőrt az üvegekbe, és hagyjuk állni legalább két hétig. A kész alkoholt ismét kiszűrhetjük a tálalás előtt keletkezett üledékből. Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is az itt gyűjtött cikkek a tinktúrákról.
Mint sok recept esetében, a kísérletezés és a változatosság lehetővé teszi egyedi ízek felfedezését. A mandarinlikőrnek sok neve van, és a szesz és a vodka a mandarinnal nem az egyetlen lehetséges kombináció. Már tudjuk, hogyan készíthetünk mandarinlikőrt szegfűszeg hozzáadásával, de a méz használata is érdekes lehetőség. Ekkor a recept csak a cukor mennyiségének arányos csökkentését igényli. Érdekes kiegészítő lesz a reszelt gyömbér vagy a fahéj rúd is. Ezen összetevők kérdése valójában egyéni preferenciák kérdése. Minden lehetőséget érdemes megfontolni, amennyiben a termékek jól keverednek egymással. Vagy talán téged is érdekel cikk a viburnum tinktúra receptjével?
Mire használható a mandarin likőr?
A mandarin tinktúra vagy a mandarinlikőr nemcsak ivásra alkalmas, hanem finom italok vagy desszertek kiegészítője is. Ennek alapján például elkészíthet egy variációt a tiramisu témakörében, amelyben a kávélikőr helyére mandarin kerül. Érdekes, hogy a mandarin tinktúra elkészítéséhez néhány -egy tucat kávébabot is használhat finom, enyhén keserű, de frissítő adalékként.
A mandarin likőr sok egzotikus italhoz adható, például a Blue Curacao témájú variációkhoz, amelyekben az ananászlé és más klasszikus adalékok mellett kis mennyiségű mandarin alkoholt is kipróbálhat. Ellenőrizze is ezt a cikket a cseresznye tinktúra receptjével.
Végezetül a mandarin tinktúra remek kiegészítője a crepes suzette -nek, azaz az égő palacsintának, amelyet eredetileg narancslikőr hozzáadásával készítettek. Ebben az esetben sikeresen helyettesíthető házi mandarin tinktúrával. Amint láthatja, a jól ismert italok és desszertek hozzáadásával új ízlési dimenziót kapnak.