Csipkebogyó bor

Az ősz és a tél olyan évszakok, hogy gyakran fel akarjuk melegíteni magunkat egy jó lével, infúzióval vagy sziruppal. Mit szólnál a csipkebogyó borhoz? Nem csak ízletes, hanem … gyógyító ital is! Nézze meg, hogyan kell bizonyítottan és hatékonyan elkészíteni a rózsabort!

Ha további tanácsokra van szüksége, nézze meg ezt a cikket a bort előállító gyümölcsökről.

Gyógyító ital rózsasziromból

A rózsagyümölcsből vagy rózsasziromból készült bor nemcsak értékes alkoholos ital, hanem gazdag C -vitaminforrás is! A csipkebogyó bor receptjei meglepően nagy mennyiségben állnak rendelkezésre, de mindegyik támogatja az immunrendszert, és biztosítja a betegség vagy megfázás utáni teljes gyógyulást. Ha Ön felnőtt, a házi csipkebogyó bor tartósan a gyógyszeres szekrényben maradhat - természetesen a "gyógyszert" csak a test támogatására használja! Ha további inspirációra vágysz, nézd meg te is itt gyűjtött cikkek a házi borról.

Az összetevők listája

2,5 kilogramm vadrózsa
6 liter alacsony mineralizációjú víz (kalcium vagy magnézium nélkül)
2 kilogramm cukor
borélesztő (pl. Biowin, kb. 4 PLN / csomag)
élesztő tápanyaga

Az összetevőkre szükség lesz az élesztő kovász elkészítéséhez és a bor erjedésének két szakaszához. A csipkebogyó bort vagy a galagonyabort mindig a kovász elkészítésével kell kezdeni, amiről alább olvashat.

Rózsabor - elkészítési módszer

Készítsen kovászot. Kezdje azzal, hogy meleg és enyhén édesített élesztőt önt egy csomag élesztőbe. Ezután adjunk hozzá egy csipet tápoldatot és keverjük össze. Fedje le mindent papírtörlővel, rögzítse gumiszalaggal. Helyezze a rajtot meleg helyre, és naponta keverje meg egy kanállal - körülbelül 5 nap alatt érlelődjön.
Vegye ki a csipkebogyót és olvassza fel, majd turmixgépben törje össze vagy csavarja át egy húsdarálón.
Nyomja a rózsaszirom masszát a bemeneten keresztül a gerinc csempe felé. Ezután forraljunk fel 5 liter vizet, 1 kg cukorral elkeverve, és hagyjuk kihűlni. Vagy talán téged is érdekel ez a cikk a málna borról szól?
Öntsön langyos vizet a gerendába, és szűrés nélkül adja hozzá az élesztőkelesztőt. Fél evőkanálnyi tápoldatot keverjünk össze 100 ml meleg vízzel, és öntsük a ganderbe. Tegye félre egy napra, és fedje le gézzel.
Amikor eltelt a nap a gerinc kitöltése óta, nyomja meg a gumidugót és az erjesztőcsövet. Öntsön bele egy kis vizet, és fedezze fel a fátylat, hogy ne érje fény.
Az első erjedési folyamat körülbelül 2 hetet vesz igénybe - ne felejtse el minden nap felrázni a gantert. Ezen idő elteltével a masszát egy gyöngyszitán átszűrjük párolt edényekbe. Fontos megfigyelni az erjesztő csövet - amikor a levegő gyakran sípol, az az első erjedést jelenti. A csipkebogyó bor a második fázisban lesz, amikor a hangok egyre kevesebbek lesznek.
A második fermentációs folyamat körülbelül 3 hónapot vesz igénybe. Ezután el kell helyeznie a gerinccsempét egy hidegebb helyre, például a pincébe. Győződjön meg arról, hogy legalább egy kis víz van az erjesztőcsőben.
A csipkebogyó bor majdnem kész! Most még tisztázni kell, vagyis ki kell húzni az üledékfelszín felett. Ez műanyag csővel történik - próbálja meg eltávolítani a bort a rózsából anélkül, hogy megérintené az alját. Keverjük össze a maradék üledéket, és öntsük ki, majd öblítsük le a gerinccsempét, és töltsük meg öntött borral.
Tegye vissza a kupakot, öntsön vizet a csőbe, és tegye hűvös helyre. Körülbelül egy hét múlva gyűjtsön össze egy újabb réteg üledéket. Amikor a csipkebogyó bor végre világossá válik, öntheti egy tiszta üvegbe, és a lehető leghűvösebb helyre teheti. Ellenőrizze is itt gyűjtött cikkek a hazai alkoholokról.

Összefoglaló

A csipkebogyó bor választéka ma valóban óriási, de a fenti recept biztosan kiegészíti a szervezet hiányosságait - más borok is hasonlóan működnek, például a galagonyabor. A vadon élő változatokban található anyagok nyugtató és antidepresszáns hatásúak. A házi csipkebogyó bor nemcsak a C -vitaminnak, hanem sok másnak is köszönheti gyógyító tulajdonságait: B, A, P, K vagy E. A különböző vadborok tehát igazi vitaminbomba. Ha már unod a hagyományos alma bort, akkor azt sikeresen helyettesítheted a rózsakakas borral!

Ráncos rózsabor élesztő nélkül

A "tökéletes rózsa gyógyszer" receptjei

A csipkebogyó receptjei valóban sokfélék, bár a legtöbb ugyanazon eljárások körül forog - csak kissé módosítva. Ízletes és pozitív az egészségre például a ráncos rózsabor - képzeld el, milyen finom íze van a frissen beöntött téli kakasbornak! Azonnal felmelegíti a testet és nagy ellenállást biztosít a megfázás ellen. Így talán érdemes ezúttal házi csipkebogyó bort választani, és nem újra kóstolni az alma bort?

A csipkebogyó bor összetevőinek listája

2 kilogramm hámozott csipkebogyó (magvakkal)
2 kilogramm cukor
10 liter forralt, hideg víz

Amint látja, valóban kevés összetevő van. Azonban - mint minden bor esetében - rendelkeznie kell speciális felszereléssel az elkészítéséhez. Bár a vadrózsa bor választéka valóban nagy, elkészítéséhez erjesztési lufi szükséges - nélküle nehéz lesz bármilyen bort készíteni. Elkészítetted a hozzávalókat? Akkor gyerünk!

Rózsás ráncos bor - elkészítési módszer

A cukrot 3 liter vízben feloldjuk, és az oldatot erjesztési ballonba öntjük.
Helyezze a csipkebogyót a léggömbbe, és töltse fel vízzel.
Tegye a parafát az erjesztőcsővel a tetejére, és hagyja a készüléket meleg helyen körülbelül 6 hétig. A ráncos rózsabor már elkezd működni… másnap!
A megadott idő letelte után ki kell öntenie a fiatal bort a ballon alján képződött üledékből. Ismeretes, hogy bármely bor - még a rózsaszirom is - nem lehet édes. Ha igen, édesítheti az anyagot úgy, hogy cukrot (kb. 500 g) kis mennyiségű borban felold. Ellenőrizze is ezt a cikket a szőlőből való borkészítésről.
Az egészet öntsük vissza a léggömbbe, és hagyjuk további 2 hétig erjedni. Szűrje le a bort, amíg csak lehet - a rózsabornak tisztának kell lennie! Bármi is legyen az ötlet, a csipkebogyó receptjei ugyanazon az elven alapulnak - az italnak világosnak és üledékmentesnek kell lennie.
Célszerű a bort a lehető leghosszabb ideig a palackban tartani. Azonban még a fiatalok is nagyon intenzív, csodálatos aromát és ízt mutathatnak.

Összefoglaló

Vajon mikor érdemes szedni a csipkebogyót? Nos, lehetőleg szisztematikusan néhány naponként, közvetlenül az első fagy után - ezek a gyümölcsök szeretnek bokrokon rothadni. A megfelelő betakarításnak vörösnek és enyhén puhanak kell lennie, hogy biztos legyen az érésben. Tedd a fagyasztóba, jó lesz. Még a fagyasztott csipkebogyóval is elkészítheti az összes receptet - célszerű körülbelül 3 napig ott tartani. Természetesen a gyümölcsöt előzetesen meg kell mosni és le kell venni a száráról.

Ne távolítsa el a köveket! Sok értékes tápanyagot is tartalmaznak. Kár, hogy az első fagyok után például a vadon élő és ráncos gyümölcsök valamivel kevesebb ilyen anyagot tartalmaznak (pl. C -vitamin). Már tudod mikor kell gyűjteni? Ezért érdemes olyan gyümölcsfajtára összpontosítani, mint az almarózsa - ez biztosítja a legtöbb olyan összetevőt, amely erősíti a szervezet immunitását!