A grillezett vagy sült lazac az egyik legjobb vacsora. A hal meglehetősen sok zsírsavat tartalmaz, különösen az Omega-3-at, amelyre agyunknak nagy szüksége van. Ráadásul egészséges és nem sok kalóriát tartalmaz, hacsak nem tesz hozzá sült krumplit vagy sok zsírt. Azt tanácsoljuk, hogyan készítsünk lazac pácot, hogy ízletes és lédús legyen.
Ha további tanácsokra és információkra van szüksége, nézze meg a savanyúsággal kapcsolatos cikkeket itt is.
Citrom pác lazachoz
Hal + citrom. Lehet ennél jobb kapcsolat? Nem csoda, hogy a citrom pácot olyan gyakran használják lazachoz. Nagyon gyorsan elkészítheti, csak néhány friss fűszernövényre van szüksége. 500 g lazac aránya:
- 2 gerezd fokhagyma,
- 5 bazsalikom levél,
- citrom,
- 3 szál kakukkfű,
- 4 evőkanál olaj,
- só, bors.
Használhat néhány zöldet is, például apróra vágott petrezselymet vagy kaprot, amelyek nagyon érdekessé teszik az ételt. Ily módon a grillezett lazac és a sült hal egyaránt sikeres.
- A fokhagymát, a kakukkfüvet és a bazsalikomot felaprítjuk.
- Nyomja ki a citromlevet, keverje össze az olajjal.
- Hámozza meg a fokhagymát, és nyomja át a présen.
- A halat 5 részre vágjuk, megszórjuk fokhagymával, gyógynövényekkel és borssal, és felöntjük a levével.
- Sütés előtt a lazacot körülbelül 2 órán át kell pácolni a hűtőszekrényben.
Egy ilyen pác elkészítése nagyon egyszerű, valóban gyorsabban elkészíthető. A lazac finom lesz - enyhén savanyú, gyönyörű illatú gyógynövényekkel. És a fokhagymának köszönhetően meglehetősen jellegzetes íze van, nagyon érdekes és jellegzetes.
Sült lazac gyömbérrel
A gyömbérrel sült lazac az egyik legérdekesebb javaslat, nagyon kifejező és rendkívül aromás. A pác receptje nem nehéz, szójaszószt is kell használni, aminek köszönhetően nagyon ázsiai ízű. Ebben az esetben a sült lazac a legjobb, lehetőleg alufóliában, sok lime héjjal. 4 filé receptje:
- szójaszósz - 6 evőkanál,
- méz - 2 evőkanál,
- 5 cm gyömbér,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál lime juice,
- egy meszről dörzsölt bőr,
- bors és só
Tökéletes pác lazachoz vagy más halakhoz, marhahúshoz vagy szalonna páchoz nem fog jól működni. Nagyon ázsiai, ezért jól illik a rizshez. A sült lazac ebben a változatban párolt zöldségekkel vagy friss zöldségsalátával is tálalható, vinaigrette hozzáadásával.
- Dörzsölje meg a lime héját, préselje ki a levét a feléből.
- Keverjük össze a mézet szójaszósszal és lime levével.
- A fokhagymát préseljük át a présen, a gyömbért óvatosan apróra vágjuk.
- Keverjük össze a mártást fokhagymával és gyömbérrel.
- Sóval és borssal ízesítjük.
- Dörzsölje a pácot a halra, és hagyja pihenni 60 percig.
- Sütés előtt meghintjük lime héjával, és alufóliába vagy sütőpapírba csomagoljuk.
A gyömbéres lazac pác nagyon melegít. Mivel a fűszerek íze meglehetősen intenzív, erősen uralhatják a finom halakat, ezért gondosan mérje meg az arányokat.
Mézes mustáros pác lazachoz
A mézes mustáros pác receptje nagyon egyszerű. Ezenkívül ez az egyik legsokoldalúbb pác, amely különféle húsfajtákhoz alkalmas. Ugyanez a recept használható kacsa, szalonna, csirke, különösen szárny vagy pulyka pácaként, akár vaddisznó pácaként. Használhatja sült és grillezett halhoz is. 4 filé receptje:
- 4 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé,
- 2 evőkanál méz,
- 4 evőkanál mustár
- 2 gerezd fokhagyma.
A pác elkészítéséhez bármilyen mustárt használhat. Minden attól függ, hogy mit szeret a legjobban - ha fűszeresebb ízeket szeretne, akkor intenzív orosz mustár jól fog működni, ha nem, akkor sima asztali mustár. A durva szemű mustárból készült pác nagyon jól néz ki - a mustárgolyók kellemes ízűek és vonzónak tűnnek a sült halakon.
- Keverje össze az olívaolajat mézzel és citromlével. Használhat kristályosított mézet, amely jól eloszlik az olajban.
- Hozzáadjuk a mustárt, összekeverjük.
- A fokhagymát összetörjük, hozzáadjuk a páchoz, alaposan összekeverjük.
- Hozzáadhat ízlés szerint sót és borsot, vagy egy csipet porított paprikát.
- Dörzsölje a pácot a halra, amíg teljesen fel nem mázol. Hagyja legalább egy órát a hűtőszekrényben.
Az édes és fűszeres mézes és mustáros pác nagyszerű módja a halak pácolásának. A lazacnak ezután sajátos íze van, amelyet azonban méz és mustár jegyek egészítenek ki. Ezért olyan népszerű ez a savanyúság. Sütéshez hozzáadhat petrezselymet, citromhéjat vagy egész citromszeleteket, amelyek még intenzívebb ízt és aromát kölcsönöznek az ételnek. Nem tetszett ez a recept? Ellenőrizze is ezt a cikket mézes mustáros pác receptekkel.
A lazac előkészítése sütéshez
Az ízletes lazac elkészítése nem nehéz, és a pácok teljesen más karaktert adnak a halaknak. Érdemes minél gyakrabban csinálni, mert valóban egészséges. A rózsaszín halhús olyan zsírsavak forrása, amelyek hiányoznak a napi étrendünkből.
Ha nem szeretné, hogy az étel túl kalóriadús legyen, korlátozza az olívaolaj vagy olaj használatát a pác elkészítésében. Maga a lazac sok egészséges zsírt tartalmaz, így nincs értelme hozzáadni őket a kiegyensúlyozott étrendhez. Csak dörzsölje meg fűszerekkel - úgyis finom lesz!